7 Bridges Brewing Co. ★ 5.0

Trách nhiệm

a) Điều phối hoạt động nhà bếp

- Lập kế hoạch và sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận căn cứ vào tình hình kinh doanh, số lượng bên tham gia.

- Phân công, điều phối công việc cho trưởng ca và nhân viên bếp

- Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đạt tiêu chuẩn của nhà hàng – khách sạn.

- Phối hợp chặt chẽ với giám sát bếp, quản lý nhà hàng để mang lại chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng.

b) Nấu ăn

- Chịu trách nhiệm chuẩn bị các món ăn được giao đạt tiêu chuẩn, chất lượng.

- Tiếp nhận những yêu cầu đặc biệt từ thực khách và tiến hành chế biến trong thời gian nhanh nhất.

- Phối hợp lên thực đơn cho nhà hàng

- Phối hợp với bếp trưởng và các vị trí liên quan xây dựng thực đơn mới, thực đơn khuyến mãi cho nhà hàng để thu hút thực khách.

- Hỗ trợ bếp trưởng trong việc thiết lập số lượng, công thức món ăn, hình ảnh, giá bán các món ăn trong thực đơn.

- Bạn muốn xem thêm: Từ vựng tiếng Anh chủ đề hải sản dành cho nhân viên bếp

c) Tuyển dụng, đào tạo, bồi dưỡng nhân sự

- Hỗ trợ bếp trưởng lập kế hoạch tuyển dụng nhân sự phục vụ hoạt động của bộ phận bếp.

- Tham gia lựa chọn nhân sự phù hợp với vị trí công việc.

- Trực tiếp đào tạo và phân công đào tạo cho nhân viên mới.

- Phối hợp lập kế hoạch và tổ chức các khóa đào tạo nâng cao kỹ năng chuyên môn cho nhân viên bếp

d) Quản lý thiết bị bếp

- Phối hợp với bộ phận kỹ thuật sửa chữa thiết bị khi có sự cố và bảo trì, sửa chữa thiết bị định kỳ.

- Đề xuất các thiết bị, công cụ mới cần thiết cho công việc của bộ phận

đ) Các công việc khác

- Thường xuyên kiểm tra việc bảo quản nguyên liệu và chất lượng nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm

- Phối hợp xử lý các sự cố liên quan đến món ăn nhà hàng, khách sạn.

- Giới thiệu và giải thích món ăn cho thực khách khi được yêu cầu

- Tham gia các cuộc họp của bộ phận, khách sạn, nhà hàng

- Lập báo cáo công việc được giao.

- Thực hiện các công việc khác khi cấp trên yêu cầu

- Có kinh nghiệm làm Bếp phó từ 1 năm trở lên

- Hiểu biết về các phương pháp, nguyên liệu, thiết bị và quy trình nấu ăn khác nhau

- Có thành tích xuất sắc về quản lý bếp và nhân viên

- Độ chính xác, nhanh chóng trong việc xử lý các tình huống khẩn cấp và đưa ra giải pháp

- Làm quen với các phương pháp hay nhất của ngành

- Năng động, siêng năng, nhiệt tình, ham học hỏi

- Sức khỏe tốt, chịu được áp lực và cường độ làm việc cao

- Sáng tạo tốt, nắm bắt xu hướng, trang trí món ăn đẹp mắt

- Nhạy cảm với mùi vị, có gu thẩm mỹ tốt

- Nhanh nhẹn, thích nấu ăn

- Có khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh

- Bằng Cử nhân Khoa học Ẩm thực hoặc chứng chỉ liên quan sẽ là một lợi thế

- Mức lương: 8.000.000 – 13.000.000 vnđ hoặc thỏa thuận theo năng lực

- Thử việc 2 tháng (Thử việc 85% lương)

- Nghỉ 6 ngày/ 1 tháng

- Nghỉ phép hàng năm 12 ngày/ 1 năm

- Bảo hiểm xã hội theo Luật Lao động Việt Nam

- Cơ hội làm việc với một trong những công ty bia thủ công tốt nhất Việt Nam