Chấn Khang - Cửa Hàng Sweethome Bakery

- Ghi các biên bản huỷ thực phẩm không phù hợp đối với bếp và nhà cung cấp thực hiện theo quy trình liên quan.
- Kiểm tra hàng ngày việc bảo quản, khu vực để thực phẩm – gia vị ít nhất 1 lần/ca.
- Hỗ trợ xử lý các trường hợp khiếu nại khách hàng. Nhận thông tin từ quản lý cấp trên, hoặc các bộ phận có liên quan, triển khai, phân công hướng dẫn cho Nhân viên tại bộ phận.
- Nắm bắt các tiêu chuẩn về ISO- HACCP.
- Đề xuất các phương án giúp ngăn ngừa và giảm thiểu các vấn đề rủi ro sai phạm.
- Kiểm tra chất lượng hàng trong quá trình bảo quản tại kho.
- Đảm bảo đúng các nguyên tắc về quy trình bếp một chiều.
- Thực hiện quản lý thực phẩm của bếp theo chỉ tiêu của quản lý bếp.
- Tham gia giải quyết và báo cáo cấp trên khi phát hiện các vấn đề có ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
- Xây dựng, cập nhật hệ thống kiểm soát mối nguy HACCP và đảm bảo các hoạt động trong Công ty phải được tuân thủ theo các quy trình, quy định trong hệ thống
- Trực tiếp giám sát, kiểm tra, theo dõi số lượng, chất lượng thực phẩm trong tất cả các công đoạn từ nhập hàng, lưu kho, vận chuyển đi công trình.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-07-24 02:25:03