Ngọc Thơm F&B

Nghiên cứu & phát triển sản phẩm mới:
Lên ý tưởng, xây dựng công thức và quy trình sản xuất thử nghiệm cho các sản phẩm đông lạnh như chả giò, bánh bao, xúc xích, thịt viên, dumpling, v.v.
Đánh giá cảm quan, chất lượng, dinh dưỡng và khả năng ứng dụng thực tế của sản phẩm.
Cải tiến sản phẩm hiện có:
Điều chỉnh công thức, quy trình để tối ưu giá thành, cải thiện chất lượng hoặc đáp ứng các tiêu chuẩn mới.
Khắc phục sự cố về chất lượng liên quan đến sản phẩm đông lạnh trong quá trình sản xuất hoặc bảo quản.
Chuyển giao công nghệ sản xuất:
Hướng dẫn, đào tạo bộ phận sản xuất về công thức và quy trình mới.
Phối hợp với các bộ phận sản xuất, QA/QC trong quá trình chạy thử và sản xuất đại trà.
Phân tích và thử nghiệm:
Thực hiện các thử nghiệm về thời gian bảo quản, độ ổn định sản phẩm, kiểm tra độ đông lạnh, kết cấu, độ tan chảy, mùi vị...
Làm việc với các phòng kiểm nghiệm để đảm bảo sản phẩm đạt các chỉ tiêu vi sinh, an toàn thực phẩm.
Nghiên cứu nguyên liệu, thiết bị mới:
Đánh giá, thử nghiệm các nguyên liệu/thành phần mới, bao bì phù hợp với sản phẩm đông lạnh.
Đề xuất sử dụng các công nghệ cấp đông mới hoặc phương pháp bảo quản tiên tiến.Tốt nghiệp đại học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Hóa thực phẩm, Sinh học ứng dụng,...
Có kinh nghiệm 3-5 năm ở vị trí R&D trong lĩnh vực thực phẩm, ưu tiên sản phẩm đông lạnh.
Kiến thức vững về công nghệ chế biến, bảo quản thực phẩm, đặc biệt là sản phẩm cấp đông.
Kỹ năng phân tích, thử nghiệm sản phẩm và cải tiến công thức.
Sáng tạo, yêu thích nghiên cứu phát triển sản phẩm mới.
Kỹ năng làm việc nhóm và phối hợp liên phòng ban.
Sử dụng tốt tin học văn phòng và các phần mềm liên quan đến R&D.Lương + phụ cấp: 10-15tr
Tham gia BHXH, BHTN, BHYT, thưởng lễ, tết, thưởng sáng tạo....
Được đào tạo thêm nghiệp vụ về các sản phẩm của công ty và chuyên môn