In Hospitality ★ 1.0

• Nhận chứng từ hoặc file định lượng từ bộ phận có liên quan. Quy định mức tiêu hao nguyên phụ liệu cho từng sản phẩm.
• Cập nhật theo dõi đúng định lượng định mức cho từng loại sản phẩm.
• Yêu cầu cập nhật báo giá từ phòng thu mua gửi đến để ra được giá kịp thời và chính xác.
• Căn cứ SO của đơn vị tạo chạy định lượng, trừ hàng tồn kho, chạy ra đề nghị mua hàng đến Bộ phận Bếp.
• Quản lý định mức đặt hàng: xem xét số lượng đặt hàng yêu cầu so với số lượng đặt hàng tối đa đã quy định. Định kỳ kiểm tra lượng thực sử dụng so với định mức
• Cập nhật giá bán thị trường, tham mưu đề xuất giá bán.
• Trường hợp chênh lệch tìm ra nguyên nhân và xử lý trong ngày, đảm bảo tính chính xác giá thành từng loại sản phẩm.
• Tập hợp và kiểm tra các chi phí liên quan tính giá thành sản phẩm.
• Lập báo cáo định kỳ và thực hiện các công việc theo yêu cầu của cấp quản lý

+ Định kỳ xuất kho NVL, hàng hoá theo số lượng thực tế sử dụng.

+ Báo cáo chênh lệch giá NVL thực tế so với tháng trước liền kề.

+ Báo cáo chênh lệch NVL thực tế sử dụng so với định lượng, trường hợp chênh lệch yêu cầu bộ phận liên quan giải trình."