Sun Hospitality Group

* Tư vấn và phục vụ rượu
- Gợi ý các loại rượu phù hợp với món ăn mà khách chọn (wine pairing).
- Giải thích đặc điểm, xuất xứ, hương vị và lịch sử của từng loại rượu.
- Thực hiện quy trình phục vụ rượu chuyên nghiệp (mở, rót, decanting, thử rượu...).
* Quản lý danh mục rượu (wine list)
- Thiết kế và cập nhật thực đơn rượu theo mùa hoặc theo thực đơn nhà hàng.
- Đảm bảo sự đa dạng về vùng rượu, giống nho, phong cách và mức giá.
Làm việc với bếp trưởng và quản lý để phối hợp rượu - món ăn hiệu quả.
* Quản lý kho và bảo quản rượu
- Kiểm kê số lượng rượu, đặt hàng từ nhà cung cấp.
- Đảm bảo điều kiện bảo quản: nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng trong hầm rượu hoặc kho chứa.
- Theo dõi hạn sử dụng và xoay vòng tồn kho.
* Huấn luyện & đào tạo nhân viên
- Đào tạo nhân viên phục vụ về cơ bản các loại rượu và cách phục vụ rượu đúng chuẩn.
- Tổ chức thử rượu (wine tasting) nội bộ hoặc cho khách hàng VIP.
* Nghiên cứu và cập nhật kiến thức- Kiến thức chuyên sâu về rượu vang và các loại đồ uống có cồn.
- Có chứng chỉ WSET (Wine & Spirit Education Trust), Court of Master Sommeliers, hoặc tương đương là lợi thế lớn.
- Kỹ năng giao tiếp, thuyết phục, chăm sóc khách hàng.
- Khả năng tổ chức, quản lý kho và làm việc nhóm
- Tiếng Anh giao tiếp