Công ty TNHH Sữa Nutribiz ★ 4.3

Mô tả Công việc

Mô tả chi tiết

1. Vận hành thiết bị

-Chuẩn bị, hiệu chỉnh thông số thiết bị đảm bảo các thiết bị hoạt động đúng với các thông số nằm trong dải cho phép.

-Vận hành các thiết bị tiếp nhận sữa, máy trộn, các bồn chứa thuộc hệ tiếp nhận và phối trộn.

2. Kiểm tra tình trạng thiết bị

-Kiểm tra các điểm kết nối đường ống, các thiết bị, van, bơm… để phát hiện kịp thời các điểm rò rỉ

-Thường xuyên kiểm tra các thiết bị để phát hiện kịp thời sự bất thường.

3. Chuẩn bị nguyên liệu

-Vệ sinh các bao nguyên liệu trước khi đưa vào khu vực tập kết

-Lấy phiếu phối trộn từ nhân viên UHT

-Chuẩn bị nguyên liệu theo phiếu phối trộn cho từng mẻ

-Các nguyên liệu đặc thù cần có sự chuẩn bị trước như hâm bơ, palm oil..

4. Tiếp nhận sữa tươi.

-Tiếp nhận và thanh trùng sữa tươi

5. Phối trộn

-Thực hiện cấp nước, trộn chất ổn định và các nguyên liệu theo phiếu trộn đúng thứ tự, tốc độ, thời gian tuần hoàn theo qui trình đã được ban hành cho từng loại nguyên liệu.

6. Trao đổi thông tin

-Nhận kế hoạch sản xuất từ tổ trưởng

-Báo QC lấy mẫu nước sản xuất, BTP

-Chuyển Form trộn cho VH UHT thực hiện làm lạnh BTP để bảo quản theo quy định

7. Ghi báo cáo thông số vào nhật ký

-Kiểm tra thông số máy theo HDCV, đảm bảo các thông số nằm trong dải cho phép hoạt động. Điều chỉnh khi có yêu cầu.

-Hoàn thiện Form phối trộn

8. Vệ sinh thiết bị

-Thực hiện vệ sinh thiết bị trong quá trình sản xuất và kết thúc chu kỳ

-Vệ sinh ống bơm AMF

-Vệ sinh xe ngâm Palm Oil

-Vệ sinh,ngâm các dụng cụ như co, cút, ống nối vào dung dịch Oxonia sau sử dụng.

9. Vệ sinh nhà xưởng

-Vệ sinh nhà xưởng trong quá trình sản xuất, giao ca và kết thúc chu kỳ

-Vệ sinh Palet hàng tuần

-Phun khử trùng phòng trộn đầu mỗi ca, kết thúc sản xuất và khi dừng sản xuất lại

10. Khắc phục sự cố

-Khắc phục sự cố thiết bị hoặc báo tổ trưởng khi không khắc phục được sau 5 phút

11. Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên

-Theo yêu cầu của cấp trên