Menas ★ 3.0

• Mô tả chung

- Phụ trách điều hành Bếp tại tòa nhà Menas Mall

- Hỗ trợ setup bếp tại các dự án sắp tới

• Phối hợp điều hành hoạt động bộ phận Bếp hệ thống

 Phân công điều phối công việc cho các trưởng ca và các nhân viên bếp

 Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của nhà hàng.

 Phối hợp chặt chẽ với quản lý nhà hàng để đem lại chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng

 Nghiêm chỉnh chấp hành chỉ đạo từ ban giám đốc công ty hoặc cấp trên trức tiếp

• Chế biến món ăn

 Tiếp nhận các yêu cầu test món mới từ ban giám đốc hoặc cấp trên trực tiếp

• Phối hợp lên menu cho nhà hàng

 Hỗ trợ bếp trưởng hệ thống thiết lập định lượng, công thức của món ăn, hình ảnh, giá bán món ăn sử dụng trên menu

• Bồi dưỡng nhân sự kế thừa

 Hỗ trợ bếp trưởng hệ thống lên kế hoạch đào tạo nhân sự kế thừa của

bộ phận bếp.

 Hỗ trợ bếp trưởng hệ thống soạn giáo án đào tạo lý thuyết lẫn thực hành

 Phối hợp lên kế hoạch tổ chức các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận bếp.

• Quản lý trang thiết bị bộ phận bếp

 Phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện việc sửa chữa các trang thiết bị khi có sự cố và bảo trì, bảo dưỡng khi đền định kỳ

 Đề xuất việc trang bị mới những thiết bị, dụng cụ cần cho công việc của bộ phận.

• Các công việc khác

 Thường xuyên kiểm tra kho bảo quản nguyên liệu, chất lượng nguyên vật liệu sử dụng cho việc chế biến món ăn.

 Tham gia các khóa đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ

 Tham gia các cuộc họp của bộ phận, của khách sạn – nhà hàng

 Làm các báo cáo công việc được phân công

 Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu

- Phụ cấp ăn ca 1.200.000/tháng

- Đóng BHXH, YT, TN; Bảo hiểm sức khỏe.

- Thưởng tháng lương thứ 13

- Thưởng, quà tặng sinh nhật, thăm hỏi ốm đau, hiếu hỉ

- Tiệc cuối năm

- Teambuilding

- Tham dự các khóa đào tạo do công ty tổ chức

- Có sức khỏe tốt.

- Kinh nghiệm làm bếp chuỗi hê thống.

- Có tư duy quản lý.

- Có khả năng sáng tạo món, kỹ năng trình bày.

- Kỹ năng đào tạo nhân viên

- Kỹ năng giao tiếp.

- Nhanh nhẹn, chịu khó, siêng năng và ham học hỏi

- Kỹ năng quản lý thời gian

- Có kỹ năng làm việc nhóm, biết phối hợp trong công việc, chịu được áp lực cao.

- Thái độ tích cực trong khi tiếp xúc với khách hàng và nhân viên khác, thể hiện tinh thần dịch vụ.