Việc làm Dofon Việt Nam
Cập nhật 09/03/2024 21:22
Mô tả công việc
JOB SUMMARY
Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maximizing the financial performance in all areas of responsibility. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, high quality product is produced. Responsible for guiding and developing staff including direct reports. Must ensure sanitation and food standards are achieved. Areas of responsibility comprise overseeing all food preparation areas (e.g., banquets, room service, restaurants, bar/lounge and employee cafeteria) and all support areas (e.g., dish room and purchasing).
CORE WORK ACTIVITIES
Leading Kitchen Operations for Property
• Leads kitchen management team.
• Provides direction for all day-to-day operations.
• Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence or determine appropriate replacement to fill gaps.
• Provides guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance.
• Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
• Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
• Serving as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
• Ensures property policies are administered fairly and consistently.
• Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met.
• Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
• Solicits employee feedback, utilizes an "open door" policy and reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.
• Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.
• Demonstrate new cooking techniques and equipment to staff.
Setting and Maintaining Goals for Culinary Function and Activities
• Develops and implements guidelines and control procedures for purchasing and receiving areas.
• Establishes goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
• Communicates the importance of safety procedures, detailing procedure codes, ensuring employee understanding of safety codes, monitoring processes and procedures related to safety.
• Manages department controllable expenses including food cost, supplies, uniforms and equipment.
• Participates in the budgeting process for areas of responsibility.
• Knows and implements the brand's safety standards.
Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met
• Provides direction for menu development.
• Monitors the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.
• Determines how food should be presented, and create decorative food displays.
• Recognizes superior quality products, presentations and flavor.
• Ensures compliance with food handling and sanitation standards.
• Follows proper handling and right temperature of all food products.
• Ensures employees maintain required food handling and sanitation certifications.
• Maintains purchasing, receiving and food storage standards.
• Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.
Ensuring Exceptional Customer Service
• Provides and supports service behaviors that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
• Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
• Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
• Displays leadership in guest hospitality, exemplifies excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.
• Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels.
• Responds to and handles guest problems and complaints.
• Empowers employees to provide excellent customer service. Establishes guidelines so employees understand expectations and parameters. Ensures employees receive on-going training to understand guest expectations.
• Reviews comment cards, guest satisfaction results and other data to identify areas of improvement.
Managing and Conducting Human Resource Activities
• Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.
• Ensures employees are treated fairly and equitably.
• Trains kitchen associates on the fundamentals of good cooking and excellent plate presentations.
• Administers the performance appraisal process for direct report managers.
• Interacts with the Banquet Chef and Catering department on training regarding food knowledge and menu composition.
• Observes service behaviors of employees and provides feedback to individuals and or managers.
• Manages employee progressive discipline procedures for areas of responsibility.
• Ensures disciplinary procedures and documentation are completed according to Standard and Local Operating Procedures (SOPs and LSOPs) and supports the Peer Review Process.
Additional Responsibilities
• Provides information to executive teams, managers and supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.
• Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.
Quyền lợi được hưởng
Competitive remuneration package
Opportunity to work at one of the biggest hotel groups in the world.
International and professional but friendly 5-star working environment.
Attractive program with Preferential Prices for Employees.
Food and Beverage discount at Hotel restaurant.
Social Insurance as per law
Accident 24/7 Insurance
Other benefits following Hotel policy & Vietnam labor law
Yêu cầu công việc
• High school diploma or GED; 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related majors
and
•over 10 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.
Yêu cầu hồ sơ

Tập đoàn Hà Minh Anh (HAMINHANH Group) tiền thân là Doanh nghiệp Minh Anh hoạt động từ năm 1995. HAMINHANH Group thuộc nhóm các Công ty tư nhân đầu tiên thành lập sau khi Luật doanh nghiệp được ban hành. Trải qua quá trình phát triển hơn 20 năm đến nay HAMINHANH Group trở thành một tập đoàn hoạt động đa lĩnh vực: Bất động sản, Đầu tư tài chính, Siêu thị, Trung tâm Thương mại, Bệnh viện, Trường học, Xuất nhập khẩu, Phân phối hàng tiêu dùng, hóa mỹ phẩm, dược phẩm và thực phẩm chức năng.
Phòng khám Cơ xương khớp Thần kinh cột sống Hoa Kỳ ProChiro trực thuộc tập đoàn Hà Minh Anh được thành lập từ năm 2013, là phòng khám đi đầu trong việc đưa phương pháp – công nghệ Thần kinh cột sống Chiropractic của Hoa Kỳ về Việt Nam. Đây là phương pháp Bác sĩ tác động trực tiếp lên cột sống của người bệnh, sử dụng công nghệ máy móc hiện đại và tay nghề chuyên môn của Bác sĩ để điều chỉnh các đốt sống và đĩa đệm, giúp giải phóng hệ thần kinh khỏi sự chèn ép.
Ưu điểm của phương pháp Chiropractic đó là:
- 100% Bác sĩ người Mỹ, được đào tạo và cấp chứng nhận điều trị thần kinh cột sống bởi Hoa Kỳ
- Là phương pháp duy nhất điều trị được tận gốc các bệnh lý về cơ, xương, khớp, thần kinh cột sống mà không cần đến phẫu thuật can thiệp.
- Không xâm lấn, không tiêm, không thuốc và không phẫu thuật. Không để lại di chứng, không bị ảnh hưởng bởi các tác dụng phụ của thuốc.
- Bác sĩ Chiropractic không chỉ điều trị một điểm tại đốt cột sống, đĩa đệm bị tổn thương, mà còn chăm sóc toàn bộ hệ thần kinh cột sống của người bệnh, giúp cho không chỉ điều trị được tận gốc các bệnh lý về xương khớp, mà còn đồng thời phục hồi được cả các cơ quan chức năng khác của cơ thể như Hệ tuần hoàn, hệ hô hấp, hệ tiêu hóa, hệ thần kinh, hệ bài tiết, hệ nội tiết và hệ sinh sản. Các bệnh như rối loạn tiêu hóa, hệ miễn dịch kém, viêm xoang, tim mạch đều có thể bắt nguồn từ việc hệ thần kinh bị chèn ép, làm cho các chức năng bị rối loạn và yếu đi. Khi hệ thần kinh được giải phóng bởi sự chèn ép, cơ thể sẽ được kích hoạt khả năng phục hồi tự nhiên.
Hãy cùng tham gia vào với tập đoàn Hà Minh Anh và phòng khám ProChiro lan tỏa phương pháp thần kinh cột sống Chiropractic đến thật nhiều người dân Việt Nam nhé.
Bạn làm việc tại Dofon Việt Nam? Chia sẻ kinh nghiệm của bạn
