Công Ty Cổ Phần P.A.C.C

1.Nghiên cứu và phát triển sản phẩm
- Thường xuyên nghiên cứu và cập nhật xu hướng ẩm thực của thị trường trong nước và quốc tế để bắt kịp xu hướng sản phẩm
- Nghiên cứu và phát triển sản phẩm cho thực đơn mới
- Nghiên cứu và phát triển sản phẩm cho dự án mới của công ty
- Nghiên cứu và phát triển sản phẩm đặc biệt cho các dịp Lễ hội đặc biệt
- Nghiên cứu và phát triển triển sản phẩm theo các yêu cầu của khách hàng đặt tiệc

2.Quản lý chất lượng sản phẩm và vận hành đồng bộ
- Thiết lập và xây dựng tiêu chuẩn bếp:
*Chuẩn hóa layout bếp nhằm tối ưu hóa quy trình vận hành
*Chuẩn hóa việc sắp xếp, lưu trữ, bảo quản, phân loại nguyên vật liệu hàng hóa.
*Chuẩn hóa việc sắp xếp CCDC, hướng dẫn sử dụng máy móc và lịch trình bảo trì bảo dưỡng
-Quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn SIPOC (Supplier – Input – Process – Output – Customer) cùng QA & QC
-Trực tiếp xây dựng quy trình và tài liệu hướng dẫn vận hành trong bếp
-Xây dựng cẩm nang ẩm thực (tài liệu công thức và hướng dẫn cách làm)

3. Phát triển nguồn nhân lực
-Đề xuất tuyển dụng & trực tiếp tham gia phỏng vấn chọn lọc ứng viên tại nhà hàng
-Trực tiếp đào tạo và huấn luyện nhân viên tại nhà hàng theo hệ thống đào tạo (TDP) và phối hợp với FTM để tổ chức các buổi training tập trung của công ty
-Xây dựng kế hoạch phát triển bản thân (PDP) các thành viên trong nhà hàng và xây dựng đội ngũ kế thừa cho nhà hàng.
-Đề xuất với cấp trên và phòng nhân sự việc thăng bậc, thăng cấp với những nhân viên đã được huấn luyện đào tạo đầy đủ và hoàn thành xuất xắc nhiệm vụ.
-Kỷ luật và khiển trách nhân viên nếu nhân viên sai phạm hoặc cố ý sai phạm nhiều lần


4. Khảo sát và lắng nghe ý kiến khách hàng
- Trực tiếp giải quyết & giải trình các vấn đề liên quan đến phản hồi dịch vụ khách hàng.
- Thường xuyên trực tiếp khảo sát ý kiến và lắng nghe phản hồi khách hàng về sản phẩm

5. Kế hoạch & báo cáo
- Lập kế hoạch & báo cáo liên quan tới công việc theo tuần/tháng/năm
- Tham gia cuộc họp và báo cáo định kỳ hằng tuần/tháng/năm
- Trực tiếp tham gia các dự án & các công việc có liên quan đến khối vận hành theo chỉ đạo của cấp trên