M Hotel Saigon

Chuẩn bị trước khi làm việc:

- Kiểm tra và chuẩn bị các mặt hàng cần thiết để bán trong ngày.

- Kiểm tra quầy nước sốt, gia vị và bổ sung thêm nếu cần thiết.

- Chuyển các nguyên liệu, rau vào khu vực sơ chế để chuẩn bị sơ chế.

- Thực hiện quy trình sơ chế hải sản, cá, thịt... và bảo quản đúng cách, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Công việc:

- Chuẩn bị đĩa ra thức ăn và trang trí món ăn theo hướng dẫn nhà hàng quy định.

- Chuẩn bị các nguyên liệu cho bếp chính nấu khi có yêu cầu.

- Thực hiện chế biến một số món theo yêu cầu của Bếp trưởng.

- Thực hiện quy trình bảo quản nguyên liệu, hàng hóa, gia vị đúng quy trình chỉ dẫn của nhà hàng quy định.

- Sử dụng các thiết bị, dụng cụ lao động phải đúng cách và theo hướng dẫn.

Giữ vệ sinh bếp:

- Giữ gìn vệ sinh trong khu vực làm việc trong suốt thời gian làm việc.

- Làm sạch và sắp xếp các dụng cụ đúng nơi quy định sau khi kết thúc công việc.

- Rửa các dụng cụ, bếp sau khi thực hiện xong theo quy định hướng dẫn của nhà hàng.

- Các dụng cụ phải được cất giữ đúng nơi quy định và sạch sẽ theo quy định hướng dẫn vệ sinh công cụ, dụng cụ của nhà hàng.

- Phân loại rác thải và bỏ vào đúng nơi quy định theo quy định nghiêm ngặt của nhà hàng.

- Bảo quản và sử dụng hiệu quả các vật dụng của Bếp

- Các nhiệm vụ khác do Quản lý Bếp phân bổ.

- Có kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng/khách sạn ít nhất 6 tháng.

- Có kiến thức về thực phẩm.

- Tác phong/ngoại hình: Nhanh nhẹn.

- Có khả năng tiếp nhận tốt thông tin, chịu được áp lực công việc.

- Có khả năng chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, nấu theo công thức.

- Đã được học qua nấu bếp, phụ bếp.

- Giao tiếp tốt.

- Đam mê và yêu thích nghề bếp.

- Thu nhập cạnh tranh, hỗ trợ tiền gửi xe, cơm trong ca làm việc.

- Được tham gia Bảo Hiểm bắt buộc đầy đủ, BH 24/7 PVI.

- Được làm việc trong môi trường năng động, thân thiện.