Mô tả công việc
- Hướng dẫn cho các nhân viên bếp quá trình chế biến món ăn cho khách.
- Kiểm soát quá trình thực hiện món ăn của nhân viên để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.
- Kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
2. Điều hành công việc
- Phân công công việc cho các nhân viên trong bếp.
- Phổ biến các quy định, thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng cho nhân viên trong bếp.
- Kiểm soát, giúp nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của nhà hàng khách sạn.
3. Quản lý hàng hóa trong bếp
- Kểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm.
- Kiểm tra chất lượng các thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có phương pháp bảo quản phù hợp.
- Hủy các thực phẩm không đảm bảo chất lượng
4. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh an toàn thực phẩm
- Duy trì vệ sinh cá nhân, đồng phục nhân viên, gian bếp.
- Thực hiện vệ sinh dụng cụ, dùng trong gian bếp theo đúng quy trình.
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm.
5. Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản được giao
- Phối hợp các bộ phận để kiểm kê các loại công cụ, máy móc, trong gian bếp.
- Hướng dẫn sử dụng, bảo quản các loại máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên.
6. Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Cùng bộ phận nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo nhân viên bếp
- Hướng dẫn, đào tạo cho các nhân viên trong bếp
Quyền lợi được hưởng
• Thực hiện theo các đánh giá và khen thưởng theo hệ thống.
• Mức lương & chế độ hấp dẫn
• Đóng bảo hiểm theo quy định pháp luật
• Hưởng 12 ngày nghỉ phép/ năm
• Đội ngũ La Sinfonía luôn đồng hành với lộ trình phát triển của mỗi cá nhân
Yêu cầu công việc
- Nhiệt tình, có trách nhiệm với công việc.
- Có kỹ năng lãnh đạo quản lý, sắp xếp và tổ chức công việc.
- Có kỹ năng làm việc nhóm (Teamwork).
- Có khả năng giao tiếp Tiếng Anh .
Yêu cầu hồ sơ
- Cách liên hệ: Nộp trực tuyến trên Hoteljob.vn.
- Hoặc trực tiếp tại văn phòng: Địa chỉ Tầng 5, Số 27 Hàng Bài, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam.
Công Ty TNHH Nhà Hàng Thổ Nhĩ Kỳ Pasha Bistro
Nhà Hàng Thổ Nhĩ Kỳ duy nhất tại Sài Gòn, với những món ăn đặt trưng của đất nước Thổ Nhĩ Kỳ qua bàn tay tài hoa của chef Ismet.