Câu hỏi phỏng vấn Thực tập sinh Nhà Hàng

Câu trả lời ví dụ: 'Ở vị trí cuối cùng của tôi, một gia đình đến thăm vào mỗi tối thứ Sáu cùng với cậu con trai nhỏ của họ. Bởi vì họ thường đến trong ca làm việc của tôi nên tôi đã phục vụ họ nhiều lần và làm quen với họ. Con trai của họ nói rằng sinh nhật của nó sắp đến vào tuần sau, vì vậy tôi đã ghi chú lên lịch và sắp xếp một chiếc bánh nhỏ miễn phí cho nó trong lần ghé thăm tiếp theo. Anh ấy rất vui và bố mẹ anh ấy hứa sẽ giới thiệu chúng tôi với bạn bè của họ.'

Câu trả lời ví dụ: 'Mặc dù tôi rất có kinh nghiệm trong việc phục vụ nói chung, nhưng tôi đang tìm cách nâng cao kỹ năng tổ chức sự kiện và ăn uống cao cấp của mình. Nhà hàng của bạn được đánh giá cao về cả hai mặt và tôi tin rằng mình có thể học hỏi được nhiều điều khi làm việc cùng với những người phục vụ giàu kinh nghiệm của bạn.'

Câu trả lời ví dụ: 'Trong một nhà hàng, tôi tin rằng làm việc nhóm là cần thiết để thành công. Tôi luôn sẵn sàng can thiệp và giúp đỡ đồng nghiệp của mình, kể cả khi tôi nhận thấy họ đang bận chứ không chỉ khi tôi được yêu cầu làm như vậy. Tôi sẽ nhờ sự giúp đỡ khi cần để mang lại dịch vụ tốt nhất cho quán. Tôi cũng thích đào tạo các thành viên mới trong nhóm và rất vui khi được đảm nhận vai trò cố vấn trong tương lai.'

Câu trả lời ví dụ: 'Dù vấn đề là gì, tôi sẽ lắng nghe và ghi nhận những lo ngại của thực khách và xin lỗi nếu thích hợp. Nếu tôi biết được lời phàn nàn trước khi kết thúc bữa ăn, tôi sẽ cố gắng khắc phục tình hình, tùy theo nguyên nhân, bằng cách đề nghị chuyển sang bàn khác, bữa ăn thay thế hoặc giảm giá nếu nằm trong chính sách của nhà hàng. Nếu tôi không biết về khiếu nại cho đến sau khi bữa ăn kết thúc, tôi muốn tặng phiếu giảm giá cho lần ghé thăm sau để khuyến khích thực khách cho chúng tôi cơ hội cung cấp trải nghiệm tốt hơn.'

Ở đây, người phỏng vấn có thể đang muốn xem bạn đam mê làm việc trong nhà hàng đến mức nào. Bất kỳ công việc nào trong lĩnh vực kinh doanh này đều mệt mỏi và đòi hỏi nhiều giờ làm việc gian khổ, vì vậy các nhà quản lý nhà hàng muốn đảm bảo rằng những người họ thuê làm việc cho họ đều tự hào và hào hứng khi được làm việc ở đó. Một cách khác có thể diễn đạt câu hỏi này là “Tại sao bạn muốn làm việc ở nhà hàng?”

Cách trả lời
Nói với một nụ cười. Nếu bạn không vui vẻ một cách tự nhiên, người phỏng vấn có thể không nghĩ đó là khoảnh khắc đáng tự hào đối với bạn.
Hãy chắc chắn rằng câu chuyện liên quan đến người khác. Câu trả lời hay cho câu hỏi này sẽ là về việc khách hàng đã nói với bạn rằng bạn đã mang lại trải nghiệm tuyệt vời như thế nào cho gia đình họ, cách bạn làm cho công việc của người quản lý trở nên dễ dàng hơn hoặc cách một đồng nghiệp cảm ơn bạn vì đã che chở cho anh ấy, điều đó khiến bạn cảm thấy tự hào về điều đó. trở thành thành viên của đội đó.
Đừng thổi còi của riêng bạn. Sẽ không sao nếu câu chuyện đó là một thành tựu to lớn của bạn, nhưng hãy dành nhiều thời gian để giải thích nó tác động đến doanh nghiệp như thế nào đối với chính bạn.

Một số kỹ năng nhà hàng nhất định như tập trung và kiên nhẫn là cần thiết trong bất kỳ công việc nào mà bạn đang phỏng vấn, nhưng không phải mọi kỹ năng bạn đã phát triển đều xứng đáng được đề cập trong một cuộc phỏng vấn nhất định.

Ví dụ, khả năng giao tiếp và khả năng giao tiếp phù hợp với công việc phục vụ hơn là công việc bán hàng. Khi tham gia cuộc phỏng vấn việc làm tại nhà hàng của bạn, hãy suy nghĩ chín chắn về những kỹ năng nào cần thiết cho công việc mà bạn đang ứng tuyển và chuẩn bị nói về cách bạn có thể phát huy những kỹ năng đó vào vai trò đó. Điều này cho thấy rằng ở mức độ cơ bản, bạn hiểu bạn đang ứng tuyển vào lĩnh vực gì và tại sao bạn phù hợp.

Nếu người phỏng vấn của bạn không hỏi điều này trong câu hỏi trước, hãy chuẩn bị cho câu hỏi này ở phần tiếp theo. Điều cuối cùng bạn muốn làm là tự đặt ra thất bại bằng cách nêu tên những kỹ năng mà bạn chưa có trong câu trả lời trước, vì vậy hãy làm theo các bước sau nếu được yêu cầu trả lời câu hỏi tiếp theo này.

Một nhà hàng chỉ tốt khi có đội ngũ của nó. Câu hỏi này là cơ hội tuyệt vời để cho nhà tuyển dụng thấy rằng bạn là người có tinh thần đồng đội và bạn nhận thức được môi trường xung quanh mình.

Hãy nhớ rằng, làm việc trong một nhà hàng đòi hỏi phải làm việc theo nhóm và người phỏng vấn của bạn sẽ muốn biết bạn phù hợp với nhóm của nhà hàng đó như thế nào.

Cách trả lời
Hãy trả lời phù hợp với vai trò bạn đang phỏng vấn. Ví dụ: bạn có thể muốn nói rằng bạn là người lãnh đạo nếu ứng tuyển vào vị trí quản lý.
Hãy trung thực. Nếu bạn đang ứng tuyển vào vị trí quản lý đó và bạn không phải là một nhà lãnh đạo bẩm sinh, hãy thay thế nó vào một vai trò phù hợp khác như người tổ chức. Đừng đặt ra kỳ vọng cho bản thân mà bạn không thể đáp ứng được.
Bao gồm một ví dụ. Dù bạn đưa ra câu trả lời nào, hãy giải thích lý do tại sao bạn đảm nhận vị trí đó kèm theo ví dụ về cách bạn phát triển mạnh mẽ hoặc lý do tại sao bạn hoạt động tốt nhất ở vị trí đó.

Kỹ năng giải quyết vấn đề rất cần thiết đối với nhân viên nhà hàng. Cuộc phỏng vấn có thể muốn đánh giá cách bạn tiếp cận không chỉ tình huống này mà cả những tình huống tương tự.

Cách trả lời
Kể một câu chuyện. Nếu bạn đã từng làm việc trong một nhà hàng, rất có thể tình huống này đã quen thuộc. Hãy kể cho người phỏng vấn về thời điểm bạn phải đối mặt với nó và cách bạn xử lý nó.
Đảm bảo thu hút mọi người tham gia vào câu trả lời của bạn. Bạn sẽ nói với khách hàng như thế nào? Bạn sẽ cố gắng giải quyết vấn đề này như thế nào với nhà bếp hoặc nhân viên phục vụ?

Câu hỏi này được thiết kế để kiểm tra khả năng quản lý thời gian và kỹ năng của bạn dưới áp lực. Công việc sẽ trở nên bận rộn - và bạn phải giữ bình tĩnh.

Làm thế nào để trả lời
Có một số khía cạnh có thể giúp xử lý tốt một ca làm việc bận rộn. Hãy chắc chắn rằng bạn chạm vào các điểm sau:

Khả năng giữ bình tĩnh trước áp lực của bạn
Khả năng ưu tiên và quản lý thời gian của bạn
Khả năng tổ chức của bạn
Khả năng giao tiếp hiệu quả với nhóm của bạn

Sai lầm xảy ra. Nhưng chính cách bạn đối phó với chúng sẽ khiến bạn khác biệt với đám đông.

Làm thế nào để trả lời
Kể một câu chuyện. Tương tự như câu hỏi đầu tiên: đây sẽ là thời điểm tuyệt vời để kể một câu chuyện. Ngay cả khi trước đây bạn đã xử lý sai, hãy giải thích lần này bạn sẽ làm khác như thế nào.
Hãy trung thực. Sai lầm xảy ra. Đừng cố lật nó để nói rằng bạn không mắc sai lầm.

Câu hỏi này cho người phỏng vấn biết liệu bạn có nghĩ đến trải nghiệm của khách hàng hay không và điều gì khiến một nhà hàng trở nên nổi bật.

Làm thế nào để trả lời
Liệt kê một số phẩm chất của nhà hàng yêu thích của bạn. Nó cho thấy bạn là người chú ý đến chi tiết.
Buộc nó trở lại nhà hàng. Nếu có thể, hãy gắn những phẩm chất đó với nhà hàng mà bạn đang phỏng vấn. Đây cũng sẽ là thời điểm tuyệt vời để kể cho họ nghe về trải nghiệm của bạn nếu bạn đã từng ăn tối ở đó trước đây.

Khi làm việc cho một nhà hàng, bạn là một phần của một ngành lớn hơn sử dụng hàng triệu người. Câu hỏi này cho thấy rằng bạn chú ý đến hoạt động kinh doanh nói chung và hiểu những thách thức tác động đến nó.

Làm thế nào để trả lời
Một số thách thức cần ghi nhớ là:
Doanh thu và giữ chân
Cạnh tranh gia tăng
Thay đổi thị hiếu người tiêu dùng
Công nghệ đặt hàng nhanh
Chọn một vấn đề để tập trung vào và giải thích cách một người nào đó trong vai trò của bạn có thể đối mặt với những thách thức này.
Thực hiện một số nghiên cứu để đảm bảo bạn trả lời câu hỏi với một số kiến ​​thức nền tảng.