Câu hỏi phỏng vấn Thực tập sinh F&B

Thực tập sinh F&B là một trong những ngành nghề được nhiều người quan tâm và tìm hiểu bởi tính ổn định và cơ hội thăng tiến trong ngành. Tuy nhiên để qua được vòng phỏng vấn và trở thành một thực tập sinh F&B không phải điều dễ dàng. Dưới đây là những câu hỏi phỏng vấn vị trí thực tập sinh F&B thường gặp.

Các câu hỏi phỏng vấn chung chung cho vị trí thực tập sinh F&B

Theo bạn, thực tập sinh F&B là gì?

Thực tập sinh F&B (Food and Beverage) hoặc F&B Intern là một sinh viên hoặc người mới vào nghề được tuyển dụng để tham gia vào chương trình thực tập trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống của một doanh nghiệp, thường là trong ngành nhà hàng, khách sạn, resort hoặc cơ sở ăn uống khác. Trong thời gian thực tập, họ sẽ được đào tạo và làm việc cùng với các nhân viên có kinh nghiệm để học hỏi về các quy trình làm việc, quản lý dịch vụ, chuẩn bị thực phẩm và đồ uống, phục vụ khách hàng, và các kỹ năng liên quan khác trong lĩnh vực F&B. Mục tiêu của chương trình thực tập là giúp sinh viên hoặc người mới vào nghề tiếp cận thực tế và phát triển kỹ năng cần thiết để thành công trong ngành này.

Vì sao sao bạn muốn trở thành thực tập sinh F&B?

Trở thành thực tập sinh F&B có thể mang lại nhiều lợi ích quan trọng, bao gồm:

• Đam mê với lĩnh vực F&B: Có thể họ yêu thích ẩm thực và thức uống, muốn học hỏi về quy trình chuẩn bị và phục vụ đồ ăn, cũng như trải nghiệm việc làm trong một môi trường nhà hàng hoặc khách sạn.

• Muốn phát triển kỹ năng và kinh nghiệm: Trở thành thực tập sinh F&B là cách tốt để có được kinh nghiệm thực tế trong ngành và phát triển kỹ năng cần thiết cho sự nghiệp trong lĩnh vực này.

• Tìm kiếm cơ hội nghề nghiệp: Một số người có thể xem thực tập trong F&B là một cơ hội để bắt đầu sự nghiệp của họ trong ngành lưu trú và dịch vụ hoặc để khám phá xem liệu họ có phù hợp với lĩnh vực này hay không.

• Học hỏi và phát triển: Trở thành thực tập sinh F&B cung cấp cơ hội học hỏi từ các chuyên gia trong lĩnh vực và trải nghiệm thực tế để phát triển kỹ năng và kiến thức.

• Tiềm năng cho sự phát triển sự nghiệp: Một số người có thể muốn trở thành thực tập sinh F&B để khám phá tiềm năng phát triển sự nghiệp và cơ hội thăng tiến trong ngành này.

Thực tập sinh F&B làm công việc gì?

• Hỗ trợ trong chuẩn bị và phục vụ thực phẩm và đồ uống: Hỗ trợ trong chuẩn bị và phục vụ thực phẩm và đồ uống. Hỗ trợ nhân viên phục vụ trong việc pha chế và phục vụ đồ uống.

• Tham gia vào các quy trình vận hành nhà hàng hoặc cơ sở ăn uống: Hỗ trợ trong việc sắp xếp bàn ghế và chuẩn bị không gian ăn uống cho khách hàng. Hỗ trợ trong việc duy trì sạch sẽ và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong khu vực làm việc.

• Học hỏi và thực hành các kỹ năng liên quan đến dịch vụ khách hàng: Tham gia vào việc giao tiếp với khách hàng và cung cấp dịch vụ chăm sóc khách hàng. Hỗ trợ trong việc xử lý yêu cầu và phản hồi từ phía khách hàng.

Tại sao bạn chọn doanh nghiệp của chúng tôi?

Uy tín và danh tiếng: Doanh nghiệp của bạn được biết đến với uy tín và danh tiếng tốt trong ngành công nghiệp sản xuất video. Việc có cơ hội thực tập tại một công ty có uy tín như vậy sẽ giúp tôi học hỏi từ những chuyên gia hàng đầu và tích lũy kinh nghiệm thực tế.

Cơ hội học hỏi: Tôi tin rằng doanh nghiệp của bạn sẽ cung cấp một môi trường làm việc chuyên nghiệp và thú vị, nơi tôi có thể học hỏi và phát triển kỹ năng của mình trong lĩnh vực chỉnh sửa video.

Cơ hội phát triển nghề nghiệp: Tôi muốn thực tập tại doanh nghiệp của bạn vì tôi tin rằng đây là nơi tốt nhất để bắt đầu sự nghiệp của mình trong ngành sản xuất video. Tôi mong muốn có cơ hội phát triển nghề nghiệp và được hỗ trợ trong việc thăng tiến trong công ty.

Môi trường làm việc tích cực: Tôi đã nghe nói rằng doanh nghiệp của bạn có một môi trường làm việc tích cực và hỗ trợ nhân viên phát triển. Tôi tin rằng sự hỗ trợ này sẽ giúp tôi trở thành một chuyên gia chỉnh sửa video giỏi trong tương lai.

Cơ hội tham gia vào các dự án thú vị: Tôi rất quan tâm đến các dự án mà doanh nghiệp của bạn đang thực hiện. Tôi hy vọng có cơ hội tham gia vào những dự án này và đóng góp ý kiến của mình trong quá trình sản xuất video.

Bộ câu hỏi phỏng vấn về thông tin cá nhân

Bạn hãy giới thiệu sơ lược về bản thân?

Giới thiệu thông tin cơ bản của bản thân là một trong những câu hỏi mở đầu của buổi phỏng vấn. Qua đây, nhà tuyển dụng vừa biết được thông tin về bạn cũng như dễ trò chuyện trong những câu hỏi tiếp theo. Bạn hãy trả lời với sự tự tin, lời nói rõ ràng để lấy được thiện cảm từ cái nhìn đầu tiên.

Bạn hãy nói sơ lược về thông tin cá nhân như tên, tuổi để xưng hô cho thuận tiện. Tiếp theo bạn nên giới thiệu thông tin về bằng cấp, trường học hay các khóa đào tạo mình đã học. Bạn hãy chú trọng nói những kỹ năng mà bạn có đối với một thực tập sinh F&B.

Bạn đã có gia đình chưa?

Tình trạng hôn nhân của bạn cũng chính là một câu hỏi đang được quan tâm khi đi phỏng vấn. doanh nghiệp thường ưu tiên những học sinh chưa lập gia đình. Bởi vì họ chưa bị ràng buộc về hôn nhân hay không có ý định sinh con trong 2 năm tới. Dù bạn đã có gia đình hay chưa thì hãy trả lời thật lòng trong câu hỏi này. Ngoài ra, bạn phải thể hiện là mình đang tập trung cho sự nghiệp và chưa có ý định có con trong 2-3 năm tới.

Điểm mạnh của bạn là gì? Lý do doanh nghiệp nên chọn bạn?

Nhà tuyển dụng muốn chắc chắn rằng bạn thật sự tự tin về những ưu điểm của mình hiện có. Vì vậy bạn hãy trả lời rõ ràng, dõng dạc nhưng cũng đừng nhắc lại tất cả những điều đã ghi trong CV. Bạn có thể kể thêm các điểm mạnh của mình hay đặt chúng vào tình huống cụ thể nhằm minh họa rõ ràng ưu điểm đó. Nhà tuyển dụng sẽ có cái nhìn sâu hơn về những lợi thế của bạn đấy.

Câu hỏi phỏng vấn thực tập sinh F&B về chuyên môn

Đây là phần quan trọng giúp các nhà tuyển dụng đánh giá được năng lực, trình độ và mức hiểu biết của bạn đối với ngành như thế nào; đồng thời, cũng quyết định bạn có đủ tiêu chuẩn và phù hợp với vị trí này hay không. Dưới đây là những kinh nghiệm cụ thể mà bạn có thể tham khảo trước khi đi phỏng vấn:

Bạn đã có kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực F&B trước đây không?

Trả lời: "Tôi đã có một số kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực F&B thông qua các dự án học tập và hoạt động đội ngũ tại trường. Tôi đã tham gia vào các dự án làm việc nhóm liên quan đến chuẩn bị thực phẩm và phục vụ đồ uống."

Bạn hiểu biết như thế nào về các quy trình an toàn thực phẩm và vệ sinh?

Trả lời: "Tôi đã được đào tạo về các quy trình an toàn thực phẩm và vệ sinh trong lớp học và qua trải nghiệm thực tế. Tôi hiểu về việc lưu trữ và xử lý thực phẩm an toàn cũng như giữ vệ sinh cá nhân và khu vực làm việc."

Bạn đã từng tham gia vào việc chuẩn bị thực phẩm và đồ uống trước đây không?

Trả lời: "Có, tôi đã có kinh nghiệm trong việc chuẩn bị thực phẩm và đồ uống thông qua các dự án thực hành và hoạt động thực tế tại trường. Tôi đã tham gia vào quá trình chuẩn bị nguyên liệu, cũng như quá trình pha chế và trình bày món ăn."

Bạn có kỹ năng giao tiếp tốt không? Vì sao bạn nghĩ vậy?

Trả lời: "Tôi tin rằng mình có kỹ năng giao tiếp tốt vì tôi đã có nhiều kinh nghiệm làm việc trong môi trường nhóm và dịch vụ khách hàng. Tôi có khả năng lắng nghe và truyền đạt thông điệp một cách rõ ràng và hiệu quả."

Bạn làm thế nào để xử lý một tình huống khách hàng không hài lòng?

Trả lời: "Trong tình huống như vậy, tôi sẽ lắng nghe ý kiến của khách hàng một cách chân thành và kiên nhẫn. Sau đó, tôi sẽ cố gắng giải quyết vấn đề một cách nhanh chóng và hiệu quả bằng cách đề xuất giải pháp hoặc hỗ trợ thêm cho khách hàng."

Bạn hiểu về quy trình làm việc trong một nhà hàng hoặc khu vực F&B không?

Trả lời: "Có, tôi đã học về quy trình làm việc trong một nhà hàng hoặc khu vực F&B thông qua giảng dạy và thực hành tại trường. Tôi hiểu về việc phân công công việc, tương tác với các bộ phận khác nhau và duy trì tiêu chuẩn dịch vụ."

Kỹ năng trả lời câu hỏi phỏng vấn xử lý tình huống

Bạn đã từng gặp phải một tình huống khó khăn trong việc phục vụ khách hàng trong lĩnh vực F&B? Làm thế nào bạn đã xử lý tình huống đó?

Trả lời: Tôi từng gặp một khách hàng không hài lòng về thời gian chờ đợi của món ăn. Trong tình huống đó, tôi đã tiếp cận khách hàng một cách lịch sự và xin lỗi về sự chậm trễ. Tôi đã thực hiện các biện pháp khẩn cấp để giảm thiểu thời gian chờ đợi và đảm bảo rằng khách hàng cảm thấy thoải mái và hài lòng về dịch vụ của chúng tôi.

Nếu có một khách hàng phàn nàn về chất lượng của một món ăn, bạn sẽ làm gì?

Trả lời: Trong trường hợp này, tôi sẽ lắng nghe ý kiến của khách hàng một cách chân thành và tỏ ra quan tâm đến vấn đề của họ. Sau đó, tôi sẽ liên hệ với đầu bếp hoặc quản lý nhà hàng để giải quyết vấn đề và đảm bảo rằng khách hàng nhận được một giải pháp thích hợp nhất, có thể là việc thay đổi món ăn hoặc cung cấp một khoản giảm giá.

Trong tình huống mà nhân viên bếp gặp vấn đề và không thể hoàn thành đơn hàng, bạn sẽ làm thế nào để xử lý?

Trả lời: Trong trường hợp này, tôi sẽ ngay lập tức thông báo cho quản lý nhà hàng và cố gắng tìm giải pháp tốt nhất cho tình huống. Đồng thời, tôi sẽ liên hệ với khách hàng để thông báo về tình trạng và cung cấp các lựa chọn khác nhau như chờ đợi hoặc thay đổi món ăn.

Bạn đã từng phải làm việc trong một nhóm không đồng đều về kỹ năng và hiệu suất làm việc. Làm thế nào bạn sẽ hỗ trợ và động viên các thành viên trong nhóm?

Trả lời: Trong trường hợp này, tôi sẽ cố gắng tạo ra một môi trường làm việc tích cực và động viên các thành viên trong nhóm. Tôi sẽ thúc đẩy sự hợp tác và trao đổi kiến thức giữa các thành viên, cũng như cung cấp sự hỗ trợ và đào tạo bổ sung cho những người có kỹ năng yếu để họ có thể cải thiện và đóng góp tích cực cho nhóm.

Kinh nghiệm “đậu” phỏng vấn vị trí thực tập sinh F&B

Để buổi phỏng vấn diễn ra suôn sẻ và nắm chắc phần thành công, Thực tập sinh F&B cần chú trọng thêm các yếu tố:

Về trang phục

Khi đi phỏng vấn, bạn nên lựa chọn những loại trang phục lịch sự, nhã nhặn phù hợp với môi trường công sở để dễ dàng tạo ấn tượng với nhà tuyển dụng hơn:

Nữ: Mặc quần âu hoặc chân váy dài tối màu, phối cùng áo sơ mi các màu nhã nhặn, hạn chế các màu quá sặc sỡ, nổi bật. 

Nam: Đối với nam ứng viên, bạn có thể lựa chọn mặc quần âu tối màu phối với áo sơ mi màu trung tính. Bên cạnh đó, ứng viên có thể lựa chọn đi giày da để tạo sự chuyên nghiệp, lịch sự và tóc nên được tạo kiểu gọn gàng.

Kinh nghiệm về tác phong

Nên đến sớm 10 - 15 phút, để tránh trường hợp xảy ra các sự cố trên đường hay sự cố về trang phục. Những nhà tuyển dụng cũng thích những người đến sớm và có chuẩn bị tốt.

Tác phong chuyên nghiệp, giữ bản thân ở trạng thái bình tĩnh, lắng nghe câu hỏi phỏng vấn và lời lưu loát, rõ ràng. Hạn chế nói lắp, trả lời không rõ ràng, thiếu logic, mạch lạc

Định hình rõ câu hỏi và vấn đề

Trong buổi phỏng vấn trưởng phòng quản lý sẽ có rất nhiều câu hỏi được đưa ra. Do vậy để tránh tình trạng trả lời sai/nhầm nội dung câu hỏi, trả lời ấp úng, ngắt quãng,... bạn nên chuẩn bị trước những câu hỏi có thể gặp phải và đưa ra câu trả lời cho chúng.

Để tự tin hơn trong buổi phỏng vấn, bạn có thể liệt kê các câu hỏi và câu trả lời, sau đó học thuộc. Đồng thời, luôn giữ tâm thế bình tĩnh, phong thái tự tin, sẵn sàng đón nhận bất cứ câu hỏi phỏng vấn “khó nhằn” nào.