Công việc của Thực tập sinh F&B là gì?

1. Thực tập sinh F&B

Mức lương: 3 - 5 triệu/ tháng

Kinh nghiệm làm việc: 0 - 1 năm

Thực tập sinh F&B (F&B intern) là một sinh viên hoặc người mới vào nghề được tuyển dụng để tham gia vào chương trình thực tập trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống của một doanh nghiệp, thường là trong ngành nhà hàng, khách sạn, resort hoặc cơ sở ăn uống khác. 

2. Nhân viên dịch vụ F&B

Mức lương: 5 - 8 triệu/ tháng

Kinh nghiệm làm việc: 1 - 2 năm

Nhân viên F&B là những người trực tiếp tương tác với khách hàng, đảm bảo khách hàng có trải nghiệm ăn uống tốt nhất. Họ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng dịch vụ thông qua việc đón tiếp, tư vấn thực đơn, chế biến, phục vụ, và xử lý các yêu cầu đặc biệt của khách hàng. Ngoài ra, nhân viên phục vụ còn giữ cho khu vực phục vụ và nhà bếp luôn sạch sẽ và gọn gàng.

3. Nhân viên F&B chuyên môn

Mức lương: 7 - 15 triệu/ tháng

Kinh nghiệm làm việc: 2 - 3 năm

Nhân viên F&B chuyên môn thường đảm nhiệm các vị trí đòi hỏi hiểu biết và kỹ năng cao, như là pha chế (bartender), đầu bếp hoặc nhân viên phục vụ đặc biệt. Họ có trách nhiệm thực hiện các công việc như chuẩn bị nguyên liệu, nấu ăn, trang trí món ăn, pha chế đồ uống, và phục vụ khách hàng. 

4. Giám sát F&B

Mức lương: 10 - 20 triệu/ tháng

Kinh nghiệm làm việc: 3 - 5 năm

Giám sát F&B là người quản lý và kiểm soát hoạt động hàng ngày của một nhà hàng, quán ăn, quán nước để đảm bảo rằng mọi thứ diễn ra một cách hiệu quả và tuân theo các tiêu chuẩn quy định. Họ có vai trò đảm bảo các hoạt động được diễn ra một cách bình thường, trơn tru, hiệu quả nhằm mang lại cho khách hàng sự hài lòng khi trải nghiệm dịch vụ và sản phẩm tại đây. Đây là bước đệm để bạn có thể phấn đấu lên các vị trí cao nữa như quản lý nhà hàng, quản lý bộ phận…

5. Quản lý F&B

Mức lương: 15 - 30 triệu/ tháng

Kinh nghiệm làm việc: 5 - 7 năm

Quản lý F&B dùng để chỉ người quản lý điều hành mọi hoạt động diễn ra trong nơi cung cấp dịch vụ F&B. Từ quản lý tài sản, quản lý nhân viên, quản lý hàng hóa,  đến quản lý tiêu chuẩn dịch vụ, quản lý bàn, tuyển chọn và đào tạo nhân viên, đưa ra phương án giải quyết khi có khiếu nại.

6. Giám đốc F&B

Mức lương: 25 - 50 triệu/ tháng

Kinh nghiệm làm việc: Từ 7 năm trở lên

Giám đốc F&B là người lãnh đạo cao cấp của nhà hàng, chịu trách nhiệm tổng thể về các hoạt động kinh doanh và quản lý chiến lược dài hạn của nhà hàng. Cụ thể, họ xây dựng quy trình chuẩn để quản lý nhà hàng, quản lý hành chính và nhân sự, quản lý tài chính, quản lý hệ thống marketing và quảng cáo cùng các hoạt động khác diễn ra tại nhà hàng. 

5 bước giúp Thực tập sinh F&B thăng tiến nhanh trong công việc

Tích cực học hỏi và nắm bắt kiến thức thực tiễn

Thực tập sinh F&B cần chủ động học hỏi từ các đồng nghiệp có kinh nghiệm và nắm vững quy trình vận hành trong ngành F&B. Tích lũy kiến thức về quy trình phục vụ, quản lý nhà hàng, và trải nghiệm khách hàng sẽ giúp họ nhanh chóng phát triển kỹ năng thực tiễn, đồng thời tạo ấn tượng tốt với quản lý.

Phát triển kỹ năng giao tiếp và phục vụ khách hàng

Giao tiếp là một yếu tố quan trọng trong ngành F&B. Thực tập sinh cần cải thiện kỹ năng giao tiếp để phục vụ khách hàng một cách chuyên nghiệp và hiệu quả. Việc xử lý tình huống với sự tinh tế và chu đáo sẽ giúp họ xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng và đồng nghiệp, mở rộng cơ hội phát triển trong ngành.

Chú trọng đến sự chi tiết và cẩn thận trong công việc

Trong môi trường F&B, sự chú ý đến chi tiết từ cách bày trí món ăn đến việc tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm rất quan trọng. Thực tập sinh cần rèn luyện tính cẩn thận và chuyên nghiệp, đảm bảo mọi quy trình được thực hiện chính xác. Điều này không chỉ giúp họ nâng cao chất lượng công việc mà còn được ghi nhận trong mắt quản lý.

Tham gia các khóa đào tạo nâng cao chuyên môn

Để thăng tiến nhanh chóng, thực tập sinh F&B nên tham gia các khóa đào tạo chuyên môn như nghệ thuật pha chế, quản lý sự kiện F&B hoặc kỹ năng lãnh đạo trong ngành dịch vụ. Việc mở rộng kiến thức chuyên môn không chỉ giúp họ tự tin hơn trong công việc mà còn giúp tăng khả năng cạnh tranh khi tìm kiếm các vị trí cao hơn.

Xây dựng mối quan hệ và phát triển mạng lưới chuyên nghiệp

Tham gia các sự kiện, hội thảo liên quan đến ngành F&B và xây dựng mối quan hệ với những người trong ngành sẽ giúp thực tập sinh mở rộng mạng lưới chuyên nghiệp. Tạo dựng mối quan hệ tốt với quản lý, đồng nghiệp, và các chuyên gia trong ngành sẽ giúp họ tiếp cận nhiều cơ hội thăng tiến và phát triển sự nghiệp dài hạn.

Xem thêm: 

Việc làm Thực tập sinh F&B cho người mới

Việc làm Nhân viên dịch vụ F&B đang tuyển dụng

Việc làm Giám sát F&B (nhà hàng) hiện tại

Việc làm Quản lý F&B (nhà hàng) thu nhập hấp dẫn