Giám Sát Nhà Hàng có khoảng lương bao nhiêu?

1. Giám sát nhà hàng là gì? 

Giám sát nhà hàng (Restaurant Supervisor) là người quản lý và kiểm soát hoạt động hàng ngày của một nhà hàng để đảm bảo rằng mọi thứ diễn ra một cách hiệu quả và tuân theo các tiêu chuẩn quy định. Họ có vai trò đảm bảo các hoạt động của nhà hàng được diễn ra một cách bình thường, trơn tru, hiệu quả nhằm mang lại cho khách hàng sự hài lòng khi trải nghiệm dịch vụ và sản phẩm tại đây.

Mức lương của một Giám sát nhà hàng tại Việt Nam khoảng từ 30 - 50 triệu VND/tháng. Mức lương có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố như kinh nghiệm, vị trí công việc cụ thể, khu vực địa lý và công ty mà bạn làm việc.

Công việc của Giám sát nhà hàng 

Công việc của người giám sát nhà hàng thường là người có trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của nhà hàng dưới sự hướng dẫn của quản lý hoặc Giám đốc nhà hàng. Cụ thể, họ sẽ cần thực hiện những nhiệm vụ sau đây:

• Quản lý nhân viên: Giám sát việc tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân viên nhà hàng, đảm bảo họ hoàn thành nhiệm vụ của họ một cách hiệu quả.

• Quản lý thực đơn: Đảm bảo rằng thực đơn của nhà hàng được duyệt và triển khai đúng cách. Có thể thay đổi thực đơn theo mùa hoặc yêu cầu của khách hàng.

• Quản lý kho hàng: Theo dõi và kiểm soát việc lưu trữ thực phẩm và hàng hóa, đảm bảo rằng chúng không bị lãng phí và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.

• Quản lý dịch vụ khách hàng: Đảm bảo rằng nhân viên phục vụ khách hàng một cách lịch lãm và hiệu quả. Giải quyết mọi vấn đề phát sinh trong quá trình phục vụ.

2. Mức lương của Giám sát nhà hàng theo kinh nghiệm

Theo thống kê trung bình tại thị trường Việt Nam, hiện nay nhu cầu tuyển dụng Giám sát nhà hàng rất lớn, mở ra cơ hội nghề nghiệp cùng mức thu nhập trung bình dao động khoảng 40 triệu đồng/tháng tại các doanh nghiệp, tổ chức quy mô lớn. Đối với người mới vào nghề, mức lương từ 15 – 20 triệu đồng/tháng, người có kinh nghiệm, mức lương lên đến từ 35 – 45 triệu đồng/tháng.

Bên cạnh đó, Giám sát nhà hàng còn được hưởng các chế độ về bảo hiểm, chính sách phúc lợi khác theo quy định của công ty và của Nhà nước.

3. So sánh lương của giám sát nhà hàng với các công việc khác có liên quan 

Mức lương của Giám sát nhà hàng nằm ở khoảng trung bình trong ngành dịch vụ nhà hàng và khách sạn. Các vị trí như Bếp trưởng, Quản lý nhà hàng và Trưởng phòng kinh doanh thường có mức lương cao hơn do trách nhiệm và yêu cầu kỹ năng chuyên môn cao hơn. Trong khi đó, các vị trí như Nhân viên phục vụ và Lễ tân khách sạn có mức lương thấp hơn.

Lưu ý rằng đây chỉ là ước lượng và mức lương thực tế có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Mức lương cũng có thể được điều chỉnh dựa trên các yếu tố như khu vực địa lý, quy mô công ty, và tình hình kinh tế chung.

>> Việc làm quản lý nhà hàng đang tuyển dụng

>> Việc làm trưởng phòng kinh doanh 

4. Các yếu tố ảnh hưởng đến mức lương của giám sát nhà hàng

Kinh nghiệm làm việc

Kinh nghiệm làm việc lâu năm giúp Giám sát nhà hàng nắm vững các kỹ năng và kiến thức chuyên môn cần thiết, từ quản lý nhân viên, giải quyết xung đột, đến quản lý tồn kho và dịch vụ khách hàng. Cùng với đó, Giám sát nhà hàng có nhiều kinh nghiệm thường có uy tín cao hơn, tạo lòng tin với cả quản lý và nhân viên. Điều này có thể dẫn đến mức lương cao hơn để giữ chân họ trong tổ chức.

Địa điểm làm việc

Mức lương của giám sát nhà hàng tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP. HCM  thường cao hơn do chi phí sinh hoạt cao, nhu cầu tuyển dụng lớn, và sự cạnh tranh gay gắt giữa các nhà hàng. Ví dụ, một Giám sát nhà hàng ở TP.HCM có thể nhận mức lương từ 10-20 triệu đồng/tháng, trong khi ở các vùng nông thôn, mức lương có thể chỉ từ 7-12 triệu đồng/tháng.

Bên cạnh đó, khu vực du lịch nổi tiếng (Phú Quốc, Nha Trang, Đà Nẵng) thì mức lương của Giám sát nhà hàng ở các khu vực này có thể cao hơn do lượng khách du lịch đông, yêu cầu dịch vụ chất lượng cao và khả năng giao tiếp ngoại ngữ. Ví dụ, Giám sát nhà hàng ở Phú Quốc có thể nhận mức lương từ 15-25 triệu đồng/tháng.

Quy mô và loại hình nhà hàng

Nhà hàng nhỏ thường có ít nhân viên và khách hàng nên trách nhiệm của Giám sát nhà hàng sẽ ít hơn, mức lương thấp hơn so với những nhà hàng có quy mô lớn. Tại các nhà hàng nhỏ mức lương giám sát nhà hàng có thể ít hơn nhà hàng lớn từ 5 - 10 triệu đống/ tháng. 
Loại hình nhà hàng như nhà hàng cao cấp, nhà hàng gia đình, quán ăn nhanh, khách sạn 5 sao cũng ảnh hưởng đến mức lương giám sát nhà hàng 

5. Cách tăng thu nhập ở vị trí Giám sát nhà hàng 

Để đảm nhận tốt công việc tại vị trí Giám sát nhà hàng và nâng cao thu nhập của mình, bạn có thể thực hiện các bước sau đây:

Phát triển kiến thức về nhà hàng

Giám sát nhà hàng cần có hiểu biết sâu về quản lý nhân sự, điều hành nhà hàng, thực đơn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Họ cần hiểu về các khía cạnh của quản lý tài chính, cơ sở vật chất và thương hiệu nhà hàng. 

Giám sát nhà hàng cần có kiến thức về ngành nghề mà tổ chức hoạt động trong đó, cũng như hiểu rõ về sản phẩm hoặc dịch vụ mà họ đang bán. Điều này giúp họ hiểu được nhu cầu và mong muốn của khách hàng, từ đó phát triển các chiến lược bán hàng hiệu quả.

Phát triển kỹ năng lãnh đạo 

Giám sát nhà hàng cần có khả năng lãnh đạo và quản lý nhóm. Họ phải có khả năng hướng dẫn, động viên và phát triển nhân viên bán hàng. Kỹ năng giao tiếp, lắng nghe và xây dựng mối quan hệ tốt cũng là những yếu tố quan trọng trong việc lãnh đạo nhóm nhân viên.

Kỹ năng quản lý thời gian và ưu tiên công việc

Giám sát nhà hàng phải có khả năng quản lý thời gian hiệu quả, ưu tiên công việc và đảm bảo các mục tiêu bán hàng được đạt được trong thời gian quy định.

6. Yêu cầu tuyển dụng Giám sát nhà hàng 

Tuỳ vào quy mô công ty và ngân sách chi trả lương, nhà tuyển dụng có những yêu cầu khác nhau với một Giám sát nhà hàng. Thông thường, ứng viên phải đáp ứng được các tiêu chí như:

Kiến thức chuyên môn

• Kiến thức về nhà hàng: Giám sát nhà hàng cần có hiểu biết sâu về quản lý nhân sự, điều hành nhà hàng, thực đơn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Họ cần hiểu về các khía cạnh của quản lý tài chính, cơ sở vật chất và thương hiệu nhà hàng. 

• Hiểu biết về ngành và sản phẩm: Giám sát nhà hàng cần có kiến thức về ngành nghề mà tổ chức hoạt động trong đó, cũng như hiểu rõ về sản phẩm hoặc dịch vụ mà họ đang bán. Điều này giúp họ hiểu được nhu cầu và mong muốn của khách hàng, từ đó phát triển các chiến lược bán hàng hiệu quả.

• Kỹ năng lãnh đạo: Giám sát nhà hàng cần có khả năng lãnh đạo và quản lý nhóm. Họ phải có khả năng hướng dẫn, động viên và phát triển nhân viên bán hàng. Kỹ năng giao tiếp, lắng nghe và xây dựng mối quan hệ tốt cũng là những yếu tố quan trọng trong việc lãnh đạo nhóm nhân viên.

• Kỹ năng phân tích và báo cáo: Giám sát nhà hàng cần có khả năng phân tích dữ liệu bán hàng, đánh giá hiệu quả của các chiến dịch và lập báo cáo về doanh số, doanh thu và các chỉ số kinh doanh khác. Kỹ năng này giúp họ đưa ra quyết định thông minh và điều chỉnh chiến lược nhà hàng.

• Kiến thức về quy định và luật pháp: Giám sát nhà hàng cần hiểu và tuân thủ các quy định và luật pháp liên quan đến bán hàng, bảo vệ quyền và lợi ích của khách hàng và tổ chức.

• Kỹ năng quản lý thời gian và ưu tiên công việc: Giám sát nhà hàng phải có khả năng quản lý thời gian hiệu quả, ưu tiên công việc và đảm bảo các mục tiêu bán hàng được đạt được trong thời gian quy định.

Ngoại hình giọng nói 

Ngoại hình và giọng nói không phải là yếu tố quyết định quan trọng nhất đối với một Giám sát bán hàng. Tuy nhiên, chúng cũng đóng một vai trò nhất định trong việc tạo ấn tượng đầu tiên và giúp Giám sát nhà hàng thành công trong công việc.

• Vẻ ngoài gọn gàng, sạch sẽ và chuyên nghiệp.

• Gương mặt sáng sủa, ưa nhìn.

• Tóc tai gọn gàng, sạch sẽ.

• Trang phục phù hợp với môi trường làm việc.

• Khả năng diễn đạt ý kiến ​​và chỉ thị một cách rõ ràng và lưu loát. 

• Giọng nói của họ nên dễ nghe, không quá nhanh hoặc quá chậm

• Khả năng truyền đạt thông tin một cách hiệu quả.

Kỹ năng giao tiếp 

• Kỹ năng giao tiếp tổ chức: Giám sát nhà hàng cần có khả năng giao tiếp rõ ràng, hiệu quả và tổ chức. Họ phải có khả năng truyền đạt thông tin một cách dễ hiểu và tương tác tốt với khách hàng và nhân viên nhà hàng.

• Kỹ năng lắng nghe: Giám sát nhà hàng cần có khả năng lắng nghe và hiểu rõ nhu cầu và mong muốn của khách hàng. Họ phải biết lắng nghe phản hồi từ khách hàng và nhân viên để có thể đưa ra các giải pháp phù hợp và cải thiện hiệu suất nhà hàng.

• Kỹ năng thuyết phục: Giám sát nhà hàng cần có khả năng thuyết phục và tạo động lực cho nhân viên nhà hàng. Họ phải biết cách truyền đạt giá trị của sản phẩm hoặc dịch vụ và thúc đẩy nhân viên để đạt được mục tiêu bán hàng.

• Kỹ năng giải quyết xung đột: Giám sát nhà hàng cần có khả năng giải quyết xung đột và xử lý các tình huống khó khăn trong quá trình bán hàng. Họ phải biết cách đối phó với các tình huống căng thẳng và tìm ra các giải pháp tốt nhất để giải quyết vấn đề.

• Kỹ năng giao tiếp đa dạng: Giám sát nhà hàng cần có khả năng giao tiếp với đa dạng các đối tượng khách hàng và nhân viên. Họ phải biết cách thích ứng với các phong cách giao tiếp khác nhau và tạo môi trường làm việc tích cực và đáng tin cậy.

• Kỹ năng giao tiếp bằng tiếng Anh: Trong một số trường hợp, giám sát nhà hàng cần có khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh hoặc một ngôn ngữ khác để làm việc với khách hàng và đối tác quốc tế.

Kinh nghiệm, kỹ năng khác 

• Đã từng có kinh nghiệm ở vị trí Giám sát nhà hàng từ 2 - 4 năm

• Có khả năng làm việc các thiết bị công nghệ các quy trình quản lý và cung cấp các giải pháp hiểu rõ hơn về quy trình công việc, các vấn đề thường gặp và cách giải quyết chúng.

• Biết quản lý giúp Giám sát nhà hàng hiểu về cách phân công công việc, theo dõi tiến độ và đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên.

• Biết sử dụng công cụ quản lý thời gian công việc, tính toán để làm việc một cách hiệu quả để tránh mắc các lỗi khi làm việc 

• Có khả năng quản lý thời gian hiệu quả để đáp ứng được tiến độ công việc.