Câu hỏi phỏng vấn Giám Sát Nhà Hàng
Trong xã hội phát triển như hiện nay, Giám sát nhà hàng đang ngày càng trở thành một ngành nghề phổ biến hơn. Từ đó nhu cầu tuyển dụng Giám sát nhà hàng cũng tăng lên đáng kể.
Để ứng tuyển vào vị trí Giám sát nhà hàng, bạn cần chuẩn bị những gì cho buổi phỏng vấn? Hãy tham khảo bộ câu hỏi phỏng vấn phổ biến nhất cho Giám sát nhà hàng trong bài viết dưới đây.
Các câu hỏi phỏng vấn chung chung cho vị trí Giám sát nhà hàng
Theo bạn, Giám sát nhà hàng là gì?
Khi đưa ra câu hỏi này, nhà tuyển dụng muốn kiểm tra kiến thức nền tảng nhất của bạn về công việc này, xem bạn đã thực sự hiểu rõ mình sẽ phải làm gì nếu có được vị trí Giám sát nhà hàng hay chưa.
Với câu hỏi trên, đừng trả lời dài dòng lan man, mà hãy đi thẳng vào vấn đề họ thắc mắc. Bạn có thể trả lời như sau:
“Giám sát nhà hàng (Restaurant Supervisor) là người quản lý và kiểm soát hoạt động hàng ngày của một nhà hàng để đảm bảo rằng mọi thứ diễn ra một cách hiệu quả và tuân theo các tiêu chuẩn quy định. Họ có vai trò đảm bảo các hoạt động của nhà hàng được diễn ra một cách bình thường, trơn tru, hiệu quả nhằm mang lại cho khách hàng sự hài lòng khi trải nghiệm dịch vụ và sản phẩm tại đây.”
Vì sao bạn muốn trở thành Giám sát nhà hàng?
Nhà tuyển dụng đang muốn tìm hiểu về sở thích, năng lực cá nhân của bạn. Qua đó, họ có thể thấy bạn thực sự đam mê công việc này hay không. Bởi vì nếu bạn có tố chất phù hợp với nghề thì công việc sẽ thuận lợi hơn và gắn bó với công ty lâu hơn.
Sự đam mê của bạn về công việc ứng tuyển sẽ được thể hiện thông qua đây
Tham khảo câu trả lời sau: “Tôi muốn trở thành Giám sát nhà hàng vì tôi đam mê trong việc tạo ra trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng và quản lý một đội ngũ nhân viên đầy động lực. Tôi đã tích lũy được kinh nghiệm trong ngành ẩm thực và quản lý nhóm từ các vị trí trước đó.
Tôi tin rằng với kỹ năng lãnh đạo của mình, tôi có thể giúp nhà hàng tối ưu hóa hiệu suất và cung cấp dịch vụ xuất sắc. Tôi sẽ chú trọng vào việc xây dựng một đội ngũ đồng đội đồng lòng, tạo ra môi trường làm việc tích cực và nâng cao kỹ năng của từng thành viên.
Sự đa dạng trong thực đơn, sự sáng tạo trong dịch vụ, và việc duy trì tiêu chuẩn cao về an toàn thực phẩm là những điểm mà tôi sẽ chú ý khi quản lý nhà hàng. Tôi cũng có kỹ năng quản lý thời gian và giải quyết vấn đề, giúp tôi đưa ra quyết định linh hoạt và hiệu quả trong mọi tình huống.
Ngoài ra, tôi hiểu rằng quản lý nhà hàng đòi hỏi sự linh hoạt và sẵn sàng làm việc trong môi trường đa nhiệm và nhanh chóng. Tôi tự tin rằng tôi có khả năng làm việc hiệu quả trong bối cảnh đầy thách thức này và sẽ đóng góp tích cực vào sự thành công của nhà hàng.”
Giám sát nhà hàng làm công việc gì?
Để trở thành một Giám sát nhà hàng giỏi, bạn phải biết công việc này cần phải làm gì mỗi ngày. Câu hỏi trên giúp nhà tuyển dụng kiểm tra xem liệu bạn đã tìm hiểu kỹ về ngành nghề này hay chưa.
Hãy trả lời một cách ngắn gọn và súc tích, ví dụ như:
“Một Giám sát nhà hàng sẽ đảm nhận những công việc chính sau đây.
-
Quản lý nhân viên: Giám sát việc tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân viên nhà hàng, đảm bảo họ hoàn thành nhiệm vụ của họ một cách hiệu quả.
-
Quản lý thực đơn: Đảm bảo rằng thực đơn của nhà hàng được duyệt và triển khai đúng cách. Có thể thay đổi thực đơn theo mùa hoặc yêu cầu của khách hàng.
-
Quản lý kho hàng: Theo dõi và kiểm soát việc lưu trữ thực phẩm và hàng hóa, đảm bảo rằng chúng không bị lãng phí và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
-
Quản lý dịch vụ khách hàng: Đảm bảo rằng nhân viên phục vụ khách hàng một cách lịch lãm và hiệu quả. Giải quyết mọi vấn đề phát sinh trong quá trình phục vụ.
-
Quản lý tài chính: Theo dõi ngân sách, doanh thu và chi phí của nhà hàng, và báo cáo cho quản lý hoặc chủ sở hữu.
-
Đảm bảo tuân thủ quy định: Đảm bảo rằng nhà hàng tuân thủ tất cả các quy định pháp luật liên quan đến an toàn thực phẩm, sức khỏe và an toàn lao động.
-
Giám sát vận hành hàng ngày: Theo dõi hoạt động hàng ngày của nhà hàng để đảm bảo rằng mọi thứ diễn ra suôn sẻ và không có vấn đề nào xảy ra.”
Bộ câu hỏi phỏng vấn về thông tin cá nhân
Bạn hãy giới thiệu sơ lược về bản thân?
Giới thiệu thông tin cơ bản của bản thân là một trong những câu hỏi mở đầu của buổi phỏng vấn. Qua đây, nhà tuyển dụng vừa biết được thông tin về bạn cũng như dễ trò chuyện trong những câu hỏi tiếp theo. Bạn hãy trả lời với sự tự tin, lời nói rõ ràng để lấy được thiện cảm từ cái nhìn đầu tiên.
Bạn hãy nói sơ lược về thông tin cá nhân như tên, tuổi để xưng hô cho thuận tiện. Tiếp theo bạn nên giới thiệu thông tin về bằng cấp, trường học hay các khóa đào tạo mình đã học. Bạn hãy chú trọng nói những kỹ năng mà bạn có đối với một Giám sát nhà hàng.
Điểm mạnh của bạn là gì? Lý do doanh nghiệp nên chọn bạn?
Nhà tuyển dụng muốn chắc chắn rằng bạn thật sự tự tin về những ưu điểm của mình hiện có. Vì vậy bạn hãy trả lời rõ ràng, dõng dạc nhưng cũng đừng nhắc lại tất cả những điều đã ghi trong CV. Bạn có thể kể thêm các điểm mạnh của mình hay đặt chúng vào tình huống cụ thể nhằm minh họa rõ ràng ưu điểm đó. Nhà tuyển dụng sẽ có cái nhìn sâu hơn về những lợi thế của bạn đấy.
Câu hỏi phỏng vấn Giám sát nhà hàng về chuyên môn
Đây là phần quan trọng giúp các nhà tuyển dụng đánh giá được năng lực, trình độ và mức hiểu biết của bạn đối với công việc như thế nào; đồng thời, cũng quyết định bạn có đủ tiêu chuẩn và phù hợp với vị trí này hay không. Dưới đây là những kinh nghiệm cụ thể mà bạn có thể tham khảo trước khi đi phỏng vấn:
Bạn biết gì về nhà hàng chúng tôi?
Kể cả khi bạn chưa biết chắc chắn mình nên làm gì, thì cũng có thể khẳng định với nhà tuyển dụng rằng bạn muốn nâng cao hiệu suất làm việc của nhân viên, cải thiện trải nghiệm khách hàng, tạo dựng hình ảnh mới cho nhà hàng trên các nền tảng online,...
Với vai trò là người Giám sát, bạn sẽ làm gì để tạo động lực làm việc cho nhân viên trong nhà hàng?
Bạn có thể nói rằng mình sẽ cố gắng tạo không khí vui vẻ trong nhà hàng, coi mục tiêu của nhân viên cũng là mục tiêu của mình (như tăng tương, thưởng cao và thậm chí là thăng chức) và giúp cho nhân viên hiểu được mối liên kết giữa mục tiêu riêng của họ với mục tiêu chung.
Hãy thử đề xuất một giải pháp để giảm chi phí vận hành cho nhà hàng?
Giám sát cửa hàng phải theo sát mọi hoạt động của nhà hàng. Nếu như đã có kinh nghiệm trong lĩnh vực này, thì bạn có thể đề xuất một số giải pháp giảm chi phí như thương lượng với nhà cung cấp thực phẩm, đơn vị cho thuê mặt bằng, tận dụng triệt để các nền tảng bán hàng trực tuyến, giao hàng tận nơi,...
Bạn đã từng phải đưa ra hình phạt nào đó cho nhân viên làm việc trong nhà hàng hay chưa? Lý do là gì?
Một kinh nghiệm đi phỏng vấn vị trí quản lý là tại phải tỏ ra mình là người lãnh đạo có uy tín. Trong trường hợp này, hãy giải thích lý do và thể hiện sự tự tin vào quyết định của mình khi đưa ra quyết định phạt hoặc sa thải nhân viên.
Bạn đã từng sử dụng phần mềm, công cụ quản lý nhà hàng nào hay chưa?
Giám sát nhà hàng cũng phải phụ trách sổ sách, tính toán thu chi của nhà hàng. Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều ứng dụng khác nhau có thể hỗ trợ công việc này. Nhà tuyển dụng sẽ luôn cố gắng tìm kiếm ứng viên biết hoặc thành thạo một phần mềm quản lý nào đó. Để biết nhà hàng hiện đang sử dụng phần mềm hoặc công cụ quản lý nào, ứng viên có thể tìm kiếm trong bản mô tả công việc.
Kinh nghiệm “đậu” phỏng vấn vị trí Giám sát nhà hàng
Để buổi phỏng vấn diễn ra suôn sẻ và nắm chắc phần thành công, bạn cần chú trọng thêm các yếu tố:
Lựa chọn quần áo lịch sự, phù hợp với nghề Giám sát nhà hàng
Khi ứng tuyển vị trí nhân viên nghiên cứu lâm sàng, việc lựa chọn trang phục phù hợp là rất quan trọng. Bạn nên chuẩn bị những bộ quần áo lịch sự, nhã nhặn.
-
Đối với nam giới, nên mặc áo sơ mi, áo vest, quần tây và mang giày màu đen.
-
Đối với nữ giới, có thể mặc váy dài hoặc áo sơ mi kết hợp với quần tây và mang giày cao gót.
Tránh những trang phục quá hở hang hoặc quá phô trương, cũng như tránh sử dụng màu sắc không phù hợp với môi trường công sở.
Tìm hiểu về nơi ứng tuyển trước buổi phỏng vấn
Trước khi tham gia buổi phỏng vấn, bạn nên tìm hiểu về trung tâm tuyển dụng, bao gồm: thông tin về quy mô của trung tâm, phương pháp điều trị mà họ áp dụng, và đối tượng người bệnh mà trung tâm hướng đến... Những thông tin này sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan về doanh nghiệp và thể hiện mong muốn gắn bó của bạn đối với công ty tuyển dụng.
Chuẩn bị một số câu hỏi phỏng vấn thường gặp
“Không chuẩn bị gì là chuẩn bị cho sự thất bại”. Tương tự như các vị trí ứng tuyển khác, bạn nên có sẵn câu trả lời cho những câu hỏi thường gặp trong phỏng vấn bằng cả tiếng Việt lẫn tiếng Trung.
Ví dụ như giới thiệu về bản thân, kinh nghiệm làm việc, phương pháp làm việc, xử lý các tình huống trong công việc, và nhiều khía cạnh khác.
Luôn sẵn sàng cho buổi làm thử
Hầu hết các cơ sở làm việc sẽ yêu cầu bạn thử làm việc ngay sau buổi phỏng vấn hoặc vào ngày hôm sau. Để tạo ấn tượng tốt với nhà tuyển dụng, bạn hãy chuẩn bị thật kỹ càng trong buổi phỏng vấn.
Đến buổi phỏng vấn sớm ít nhất 15 phút
Bạn nên đến sớm ít nhất 15 phút để có thời gian điều chỉnh quần áo, phong cách và tránh những sự cố không mong muốn trên đường đến. Điều này cũng thể hiện sự chuyên nghiệp và đúng giờ của bạn, có thể tạo ấn tượng tích cực với nhà tuyển dụng.
Khi đã có những chuẩn bị tốt trước buổi phỏng vấn, việc của bạn cần làm để gây ấn tượng với nhà tuyển dụng là thể hiện thật tốt khả năng của mình, trả lời các câu hỏi một cách khéo léo và thành thực nhất.
Câu hỏi phỏng vấn
Nhà hàng lý tưởng của bạn trông như thế nào?
↳
Người phỏng vấn đang cố gắng đánh giá các tiêu chuẩn và kỳ vọng của người giám sát đối với nhà hàng. Điều quan trọng là phải biết nhà hàng lý tưởng của người giám sát trông như thế nào vì nó sẽ cung cấp cái nhìn sâu sắc về loại môi trường mà người giám sát đang cố gắng tạo ra và duy trì.
Ví dụ: “Nhà hàng lý tưởng của tôi sẽ là một cơ sở bình dân nhưng sang trọng. Thực đơn sẽ đa dạng, có thứ gì đó dành cho tất cả mọi người. Bầu không khí sẽ trở nên mời gọi và thoải mái, với sự kết hợp giữa chỗ ngồi trên bàn và gian hàng. Dịch vụ sẽ chu đáo và chuyên nghiệp. Và tất nhiên, đồ ăn sẽ vô cùng tuyệt vời!”
Bạn ưu tiên các nhiệm vụ và ưu tiên như thế nào với tư cách là người giám sát nhà hàng?
Bạn nghĩ phẩm chất quan trọng nhất của một người giám sát nhà hàng thành công là gì?
Điều gì thúc đẩy bạn làm tốt nhất công việc của mình?
Bạn làm gì khi gặp vấn đề hoặc trở ngại trong công việc?
Làm thế nào để bạn luôn có tổ chức và hiệu quả trong công việc?
Bạn nghĩ gì là chìa khóa để duy trì một nhóm thành công và hiệu quả trong môi trường nhà hàng?
Làm thế nào để bạn đối phó với những khách hàng hoặc tình huống khó khăn?
Bạn xử lý xung đột trong nhóm hoặc giữa các khách hàng như thế nào?
Bạn nghĩ yếu tố quan trọng nhất của dịch vụ khách hàng là gì?
Làm thế nào để bạn đảm bảo rằng tất cả khách hàng đều hài lòng với trải nghiệm của họ tại nhà hàng?
Bạn giải quyết những khiếu nại hoặc phản hồi tiêu cực như thế nào?
Làm thế nào để bạn quản lý căng thẳng và giữ thái độ tích cực trong khi làm việc?
Làm thế nào để bạn thúc đẩy bản thân và những người khác để đạt được mục tiêu?
Làm thế nào để bạn khuyến khích tinh thần đồng đội và hợp tác trong nhóm?