Thực tập sinh Nhà Hàng có khoảng lương bao nhiêu?

Thực tập sinh nhà hàng là người học việc tại môi trường nhà hàng để tích lũy kinh nghiệm và kỹ năng trong lĩnh vực dịch vụ thực phẩm. Họ thường được hướng dẫn bởi nhân viên giàu kinh nghiệm để nắm vững các quy trình, từ việc chuẩn bị thực phẩm đến phục vụ khách hàng. Qua thực tập, họ rèn luyện khả năng làm việc nhóm, quản lý thời gian và tận hưởng áp lực công việc trong môi trường động. Điều này giúp họ phát triển sự chuyên nghiệp, sẵn sàng đối mặt với thách thức và xây dựng nền tảng cho sự nghiệp trong ngành nhà hàng, nơi sự chăm chỉ và sáng tạo là chìa khóa để thành công.

Mức lương bình quân: 

Mức thu nhập của thực tập sinh nhà hàng dao động từ 3 - 7 triệu đồng/tháng, tùy thuộc vào trình độ, kỹ năng kinh nghiệm của mỗi người. Ngoài mức lương cơ bản trên, thực tập sinh nhà hàng còn được nhận được thưởng khi đạt KPI công việc, thưởng hoa hồng,... và tổng thu nhập hàng tháng có thể lên tới 10 triệu đồng.

Theo đó, tùy thuộc vào từng doanh nghiệp, số năm kinh nghiệm, mỗi thực tập sinh nhà hàng sẽ có mức lương khác nhau. Dưới đây là một ước lượng về mức lương của thực tập sinh nhà hàng tại Việt Nam theo từng vị trí thăng tiến:

Công việc của thực tập sinh nhà hàng

Thực tập sinh nhà hàng đảm nhận một loạt các nhiệm vụ để hiểu rõ về hoạt động và quy trình làm việc trong ngành dịch vụ thực phẩm. Dưới đây là mô tả chi tiết về công việc của họ:

Chuẩn bị Thực Phẩm:

Thực tập sinh học cách kiểm tra chất lượng và số lượng thực phẩm khi nhận hàng, giúp họ hiểu về quy trình quản lý hàng tồn kho và đảm bảo an toàn thực phẩm. Họ tham gia vào việc chế biến thực phẩm dưới sự hướng dẫn của đầu bếp, từ việc cắt rau, chế biến thịt đến nấu các món ăn cơ bản.

Phục Vụ và Giao Tiếp:

Phục Vụ Bàn: Thực tập sinh được hướng dẫn cách tư duy khi phục vụ khách hàng, làm quen với quy tắc bày trí bàn và nắm bắt các kỹ thuật phục vụ chuyên nghiệp.

Giao Tiếp với Khách Hàng: Họ học cách tương tác với khách hàng một cách chuyên nghiệp, lắng nghe ý kiến và phản hồi để cải thiện chất lượng dịch vụ.

Quản Lý Nhà Hàng:

Thực tập sinh tham gia quá trình đặt hàng và làm việc với nhà cung cấp, hiểu về việc duy trì mối quan hệ tích cực để đảm bảo nguồn cung ổn định. Tham Gia Trong Quá Trình Lập Kế Hoạch: Họ học cách lên kế hoạch và phối hợp công việc với đồng đội để đảm bảo suôn sẻ trong quá trình làm việc hàng ngày.

An Toàn và Vệ Sinh:

Họ được đào tạo về các quy tắc vệ sinh và an toàn thực phẩm để đảm bảo sự an toàn của thực phẩm và khách hàng. Bảo Dưỡng và Vệ Sinh Nơi Làm Việc: Thực tập sinh học cách duy trì sự sạch sẽ và vệ sinh trong nhà hàng, từ bếp đến khu vực phục vụ.

Thực tập sinh nhà hàng không chỉ học được kỹ năng chuyên nghiệp mà còn phát triển tư duy làm việc nhóm, sự chịu trách nhiệm và sự linh hoạt trong môi trường đầy thách thức của ngành nhà hàng. Đây là bước quan trọng để xây dựng nền tảng cho sự nghiệp trong ngành dịch vụ thực phẩm.

Lương của thực tập sinh nhà hàng

Từ 0 - 1 năm đầu tiên: Thực Tập Sinh Nhà Hàng

Mức lương khởi điểm cho thực tập sinh mới vào nghề thường nằm trong khoảng từ 3 triệu đến 7 triệu đồng mỗi tháng. Đây là mức lương cơ bản cho nhân viên mới và có ít kinh nghiệm.

Mức lương thấp nhất: 2 - 5 triệu đồng/ tháng

Mức lương trung bình: 3 - 7 triệu đồng/ tháng

Mức lương cao nhất: 8 - 10 triệu đồng/ tháng

Từ 2 - 3 năm: Nhân viên quản Lý Dịch Vụ Khách Hàng

Sau khoảng thời gian làm việc từ 2 đến 4 năm, khi đã tích lũy thêm kinh nghiệm và nắm vững công việc, mức lương của quản lý dịch vụ có thể tăng lên trong khoảng từ 8 triệu đến 15 triệu đồng mỗi tháng.

Mức lương thấp nhất: 8 - 10 triệu đồng/ tháng

Mức lương trung bình: 11 - 15 triệu đồng/ tháng

Mức lương cao nhất: 16 - 18 triệu đồng/ tháng

Từ 4 - 6 năm: Quản Lý Nhà Hàng

Với thâm niên làm việc từ 4 đến 8 năm và đảm nhận vị trí chuyên viên đào tạo, mức lương có thể nằm trong khoảng từ 17 triệu đến 23 triệu đồng mỗi tháng, tùy thuộc vào quy mô và uy tín của doanh nghiệp.

Mức lương thấp nhất: 17 - 20 triệu đồng/ tháng

Mức lương trung bình: 20 - 23 triệu đồng/ tháng

Mức lương cao nhất: 23 - 25 triệu đồng/ tháng

Lưu ý rằng đây chỉ là ước lượng và mức lương thực tế có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Mức lương cũng có thể được điều chỉnh dựa trên các yếu tố như khu vực địa lý, quy mô công ty, và tình hình kinh tế chung.

Cách để nâng cao thu nhập tại vị trí thực tập sinh nhà hàng

Thực tập sinh nhà hàng không chỉ là bước đệm trong sự nghiệp mà còn là cơ hội để phát triển kỹ năng, xây dựng mạng lưới quan hệ, và tận dụng những cơ hội tăng thu nhập. Dưới đây là một số chiến lược và kỹ thuật có thể giúp thực tập sinh nhà hàng nâng cao thu nhập của mình.

Chủ Động Tìm Hiểu Về Ngành và Nhà Hàng

Để có thu nhập cao hơn, thực tập sinh nên tích lũy kiến thức sâu rộng về ngành ẩm thực và nhà hàng. Hiểu rõ về các xu hướng mới, các món ăn phổ biến, và cách thức quản lý nhà hàng sẽ giúp họ nâng cao giá trị công việc và trở thành nguồn tư vấn có giá trị.

Phát Hiện và Phát Triển Kỹ Năng Đặc Biệt

Các kỹ năng đặc biệt như mixology, kiểm soát chi phí, quản lý thời gian, hay kỹ năng giao tiếp tốt với khách hàng đều có thể tạo ra cơ hội tăng thu nhập. Các thực tập sinh nên xác định và phát triển những kỹ năng này để trở thành nguồn lực quan trọng trong nhà hàng.

Tìm Hiểu Về Mô Hình Kinh Doanh của Nhà Hàng

Hiểu rõ về cách nhà hàng hoạt động, cách họ sinh lời, và cách họ quản lý nguồn nhân lực sẽ giúp thực tập sinh nhìn nhận được những cơ hội tăng thu nhập. Việc đề xuất những ý tưởng tăng doanh thu hoặc giảm chi phí có thể làm tăng giá trị của thực tập sinh.

Tham Gia Các Chương Trình Đào Tạo và Workshop

Chủ động tham gia các khóa đào tạo và workshop về ẩm thực, quản lý nhà hàng, hoặc các kỹ năng chuyên môn có thể tăng cường trình độ và giúp thực tập sinh nhanh chóng áp dụng những kiến thức mới vào công việc hàng ngày.

Chủ Động Đề Xuất Ý Tưởng Mới

Thực tập sinh có thể chủ động đề xuất ý tưởng mới cho thực đơn, chương trình khuyến mãi, hoặc cách quảng bá nhà hàng để thu hút khách hàng. Những ý tưởng sáng tạo và thực hiện thành công có thể được đánh giá cao và được thưởng lợi nhuận.

Xây Dựng Mạng Lưới Quan Hệ

Việc xây dựng mạng lưới quan hệ là yếu tố quan trọng để tăng cơ hội nghề nghiệp và thu nhập. Thực tập sinh có thể tham gia các sự kiện, hội thảo, hay các cộng đồng trực tuyến để kết nối với người làm việc trong ngành và tạo ra cơ hội mới.