Thực tập sinh Nhà Hàng có khoảng lương bao nhiêu?

1. Thực tập sinh nhà hàng là gì? 

Thực tập sinh nhà hàng là người học việc tại môi trường nhà hàng để tích lũy kinh nghiệm và kỹ năng trong lĩnh vực dịch vụ thực phẩm. Họ thường được hướng dẫn bởi nhân viên giàu kinh nghiệm để nắm vững các quy trình, từ việc chuẩn bị thực phẩm đến phục vụ khách hàng. Qua thực tập, họ rèn luyện khả năng làm việc nhóm, quản lý thời gian và tận hưởng áp lực công việc trong môi trường động. Điều này giúp họ phát triển sự chuyên nghiệp, sẵn sàng đối mặt với thách thức và xây dựng nền tảng cho sự nghiệp trong ngành nhà hàng, nơi sự chăm chỉ và sáng tạo là chìa khóa để thành công.

Mô tả công việc của vị trí Thực tập sinh nhà hàng

Chuẩn bị các công việc trước khi vào ca

Thực hiện các công việc vệ sinh nhà hàng, chuẩn bị - lau chùi vật dụng, công cụ dụng cụ, setup bàn ăn… tại khu vực phụ trách trước khi mở cửa phục vụ. Giám sát quá trình làm vệ sinh, chuẩn bị, setup của nhân viên - đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ của nhà hàng.

Phục vụ khách hàng

Ghi order cho khách, đảm bảo đúng và đủ số lượng món ăn, đồ uống, số bàn, những yêu cầu đi kèm của khách như không hành, không rau mùi, không ớt,...Nhận và kiểm tra món ăn từ bếp trước khi mang ra cho khách.Thông báo tới khách hàng nếu có sự trì hoãn về thời gian ra món

Bảo quản dụng cụ nhà hàng

Bên cạnh những công việc chính của Thực tập sinh nhà hàng là gì được nêu ở trên, vị trí này cũng phải thực hiện công tác bảo quản dụng cụ của nhà hàng trong ca làm việc của mình. Luôn đảm bảo cho khu vực thuộc phụ trách của mình đầy đủ các dụng cụ phục vụ cho khách hàng như muỗng, đũa, ly, chén, dĩa,…

Hỗ trợ và phối hợp với các bộ phận khác

Thực tập sinh nhà hàng cũng cần phải liên kết với một số bộ phận khác trong trường hợp cần thiết. Ví dụ như quản lý nhà hàng, thu ngân, phòng bếp,… Những trường hợp này thường sẽ xảy ra khi khách gọi thêm món, hủy món, muốn tách – gộp bàn,…

2. Mức lương Thực tập sinh nhà hàng theo số năm kinh nghiệm và lộ trình thăng tiến

Hiện nay, có rất nhiều thông tin về việc tuyển dụng Thực tập sinh nhà hàng, trong những thông tin tuyển dụng đó đều có đính kèm theo thông tin về mức lương Thực tập sinh nhà hàng. Điều đó giúp cho các bạn có được những cơ hội để biết được mức lương của mình ra sao. Trong phần này, chúng tôi sẽ giúp các bạn có thể nắm được mức lương cơ bản của Thực tập sinh nhà hàng  theo số năm kinh nghiệm và lộ trình thăng tiến.

Mức lương Thực tập sinh nhà hàng

Thực tập sinh nhà hàng là người học việc tại môi trường nhà hàng để tích lũy kinh nghiệm và kỹ năng trong lĩnh vực dịch vụ thực phẩm. Họ thường được hướng dẫn bởi nhân viên giàu kinh nghiệm để nắm vững các quy trình, từ việc chuẩn bị thực phẩm đến phục vụ khách hàng. Với mức lương từ 1.500.000 – 2.500.000 đồng/tháng.

>> Xem thêm: Việc làm Thực tập sinh nhà hàng tuyển dụng 

Mức lương Nhân viên phục vụ

Nhân viên phục vụ nhà hàng là những người trực tiếp tương tác với khách hàng trong nhà hàng, đảm bảo khách hàng có trải nghiệm ăn uống tốt nhất. Họ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng dịch vụ của nhà hàng thông qua việc đón tiếp, tư vấn thực đơn, phục vụ món ăn, và xử lý các yêu cầu đặc biệt của khách hàng. Ngoài ra, nhân viên phục vụ còn giữ cho khu vực ăn uống luôn sạch sẽ và gọn gàng. Với mức lương từ 4.000.000 – 8.000.000 đồng/tháng.

>> Xem thêm: Việc làm Nhân viên phục vụ nhà hàng tuyển dụng 

Mức lương Tổ trưởng phục vụ

Tổ trưởng phục vụ (Captain) là một thuật ngữ khá quen thuộc với những ai làm việc trong ngành Nhà hàng – Khách sạn. Tổ trưởng phục vụ là người phụ trách quản lý một nhóm tổ trưởng phục vụ, giám sát tổ trưởng phục vụ tại khu vực được phân công, kiểm tra các công cụ dụng cụ, cách setup bày bàn theo quy định, tiêu chuẩn của nhà hàng và trực tiếp phục vụ khách hàng khi cần. Với mức lương từ 8.000.000 - 12.000.000 đồng/tháng.

>> Xem thêm: Việc làm Tổ trưởng phục vụ tuyển dụng 

Mức lương Quản lý nhà hàng

Quản lý nhà hàng (hay còn gọi là Restaurant Manager) dùng để chỉ người quản lý điều hành mọi hoạt động diễn ra trong nhà hàng. Các quản lý nhà hàng có nhiệm vụ điều phối và bố trí lịch làm việc cho nhân sự, đồng thời giám sát công việc của nhân viên. Ngoài ra, họ phải thực hiện chấm công hàng tháng và đánh giá kết quả làm việc của nhân viên trong các bộ phận cụ thể sau mỗi tháng làm việc. Với mức lương từ 12.000.000 – 20.000.000 đồng/tháng.

>> Xem thêm: Việc làm Quản lý nhà hàng tuyển dụng 

3. So sánh mức lương của Thực tập sinh nhà hàng với các vị trí khác

Hiện nay, mức lương trung bình của một Thực tập sinh nhà hàng là 1.500.000 – 2.500.000 đồng/tháng. Lương Thực tập sinh nhà hàng còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kinh nghiệm, trình độ, năng lực, quy mô công ty và các lĩnh vực nên mức lương sẽ tương đối khác nhau. Nhìn chung, mức lương Thực tập sinh nhà hàng ở mức khá thấp so với các vị trí khác. Mức lương của Đầu bếp cao hơn trong khoảng từ 7.000.000 – 15.000.000 đồng/ tháng. Vị trí Phụ bếp sẽ từ 4.000.000 – 7.000.000 đồng/tháng. Đối với Nhân viên lễ tân mức lương sẽ thấp hơn từ 7.000.000 – 9.500.000 đồng/tháng, và vị trí Tổ trưởng chế biến sẽ từ 8.500.000 – 12.000.000 đồng/tháng. 

>> Xem thêm: Việc làm Tổ trưởng phục vụ đang tuyển dụng

>> Xem thêm: Việc làm Nhân viên lễ tân lương cao tuyển dụng

4. Mức lương Thực tập sinh nhà hàng trung bình theo khu vực tại Việt Nam 

Mức lương Thực tập sinh nhà hàng tại Hà Nội

Mức lương trung bình cho Thực tập sinh nhà hàng Hà Nội trong khoảng 2.500.000 - 3.000.000 đồng/tháng. Đây là mức lương khá cao so với các tỉnh thành khác trong cả nước. 

Mức lương Thực tập sinh nhà hàng tại TP. Hồ Chí Minh

Mức lương trung bình cho Thực tập sinh nhà hàng TP. Hồ Chí Minh trong khoảng 3.000.000 - 3.500.000 đồng/tháng. Với mức tăng trưởng kinh tế cao trong cả nước thì mức thu nhập Thực tập sinh nhà hàng ở TP. Hồ Chí Minh cũng thuộc Top đầu cả nước. 

Mức lương Thực tập sinh nhà hàng tại Hải Dương

Mức lương trung bình cho Thực tập sinh nhà hàng Hải Dương trong khoảng 1.000.000 - 2.000.000 đồng/tháng, với sự phát triển nhanh và mạnh của Hải Dương cả về dịch vụ và công nghiệp thì công việc Thực tập sinh nhà hàng ở đây cũng rất nhiều việc làm. 

Mức lương Thực tập sinh nhà hàng tại Hải Phòng

Mức lương trung bình cho Thực tập sinh nhà hàng Hải Phòng trong khoảng 1.500.000 - 3.000.000 đồng/tháng thấp hơn so với TP. Hồ Chí Minh.

Mức lương Thực tập sinh nhà hàng tại Nam Định

Mức lương trung bình cho Thực tập sinh nhà hàng Nam Định 1.000.000 - 2.000.000 đồng/tháng, Nam Định tập trung chủ yếu phát triển công nghiệp, mức lương Thực tập sinh nhà hàng ở đây cũng thuộc dạng trung bình so với cả nước. 

Mức lương Thực tập sinh nhà hàng tại các tỉnh khác 

Mức lương trung bình cho Thực tập sinh nhà hàng các tỉnh khác trong khoảng 1.000.000 - 2.000.000 đồng/tháng, mức lương này tùy thuộc vào từng vị trí Thực tập sinh nhà hàng cụ thể và quy mô doanh nghiệp. 

Bên cạnh mức lương cơ bản, Thực tập sinh nhà hàng còn được thưởng theo lợi nhuận, có cơ hội tiếp xúc và làm việc với khách hàng tiềm năng. Mức lương của Thực tập sinh nhà hàng  phụ thuộc nhiều vào năng lực, kinh nghiệm, doanh thu của Thực tập sinh nhà hàng càng làm tốt thì mức thu nhập càng cao. Các quyền lợi BHXH, BHYT, BHTN, chính sách phúc lợi đầy đủ theo quy định của công ty và pháp luật.

5. Cách để nâng cao thu nhập tại vị trí Thực tập sinh nhà hàng 

Để đảm nhận tốt công việc tại vị trí Thực tập sinh nhà hàng và nâng cao thu nhập của mình, bạn có thể thực hiện các bước sau đây:

Nâng cao kỹ năng phục vụ

• Tham gia các khóa đào tạo chuyên nghiệp: Nhiều nhà hàng tổ chức các khóa đào tạo nội bộ hoặc gửi nhân viên tham gia các khóa học bên ngoài về kỹ năng phục vụ, giao tiếp, và xử lý tình huống. Việc đầu tư thời gian và công sức vào các khóa học này giúp nhân viên nâng cao kỹ năng, từ đó phục vụ khách hàng tốt hơn và nhận được nhiều tiền tip hơn.

• Học hỏi từ đồng nghiệp và thực hành thường xuyên: Quan sát và học hỏi từ những đồng nghiệp có kinh nghiệm, kết hợp với việc thực hành thường xuyên giúp cải thiện kỹ năng phục vụ. Nhân viên nên chủ động tìm kiếm cơ hội để thực hành và áp dụng những kiến thức đã học vào công việc hàng ngày.

Cải thiện chất lượng phục vụ

• Chú trọng đến chi tiết: Đảm bảo mọi chi tiết trong quá trình phục vụ, từ việc đặt bàn, bày biện món ăn, đến cách phục vụ, đều hoàn hảo. Sự chú trọng đến chi tiết giúp nâng cao trải nghiệm của khách hàng, từ đó tăng khả năng nhận được tiền tip cũng như sẽ được cất nhắc lên các vị trí cao hơn.

• Phản hồi nhanh chóng và chuyên nghiệp: Lắng nghe và phản hồi nhanh chóng các yêu cầu và ý kiến của khách hàng giúp tạo ấn tượng tốt và xây dựng lòng tin. Điều này không chỉ giúp giải quyết vấn đề mà còn khuyến khích khách hàng quay lại.

Tìm kiếm cơ hội thăng tiến

• Phát triển kỹ năng quản lý: Thực tập sinh nhà hàng có thể nâng cao kỹ năng quản lý và lãnh đạo để thăng tiến lên các vị trí như trưởng nhóm hoặc quản lý nhà hàng. Tham gia các khóa đào tạo quản lý, học hỏi từ quản lý hiện tại và chủ động tìm kiếm cơ hội thăng tiến giúp nhân viên đạt được mục tiêu nghề nghiệp và tăng thu nhập.

• Chuyển sang nhà hàng cao cấp hoặc có quy mô lớn: Làm việc tại các nhà hàng cao cấp hoặc có quy mô lớn thường mang lại thu nhập cao hơn do lượng khách hàng đông và mức tiêu dùng cao hơn. Thực tập sinh nhà hàng có thể tìm kiếm cơ hội làm việc tại các nhà hàng này để nâng cao thu nhập và phát triển sự nghiệp. 

6. Các yêu cầu với nghề Thực tập sinh nhà hàng 

Yêu cầu về trình độ, bằng cấp

Cũng như các vị trí trong nhà hàng khác, Thực tập sinh nhà hàng yêu cầu bạn đã tốt nghiệp Cao đẳng hoặc Đại học chuyên ngành Quản trị khách sạn, Quản lý nhà hàng, Quản trị kinh doanh hoặc các ngành liên quan. Ngoài ra các ứng viên có bằng Thạc sĩ hoặc Tiến sĩ trong lĩnh vực liên quan sẽ được ưu tiên hơn. Ứng viên có trình độ tiếng Anh tốt cũng sẽ có cơ hội lớn hơn trong các dự án đầu tư nước ngoài.

Yêu cầu về kỹ năng 

• Yêu cầu về kỹ năng giao tiếp: Giao tiếp là một yếu tố cần thiết trong việc xây dựng lòng tin và xây dựng mối quan hệ với  khách hàng và người nhà của họ. Khi đã tạo dựng mối quan hệ chặt chẽ, lắng nghe và hiểu rõ nhu cầu của họ, bạn sẽ đưa ra giải pháp phù hợp và khiến khách hàng hài lòng.

• Yêu cầu về kỹ năng lắng nghe: Kỹ năng lắng nghe chính là sợi dây liên kết giữa các tổ trưởng phục vụ và khách hàng. Khi bạn lắng nghe những gì khách hàng nói, bạn sẽ nắm bắt được nhu cầu, tâm lý và mong muốn của họ để đáp ứng nó kịp thời.

• Yêu cầu về kỹ năng giải quyết vấn đề: Trong bất kỳ công việc nào, khi làm việc với khách hàng sẽ nảy sinh nhiều vấn đề lớn, nhỏ. Những lúc này đòi hỏi bạn phải hết sức bình tĩnh và đưa ra những giải pháp khéo léo để giải quyết vấn đề, tránh gây mất thiện cảm và khó chịu ở khách hàng.

Yêu cầu khác

• Có sức khỏe tốt.

• Chăm chỉ, năng động, thân thiện, làm việc độc lập.

• Tiếng Anh ở mức cơ bản.

• Hiểu biết về hóa chất làm sạch.

• Biết sử dụng máy móc, thiết bị vệ sinh.

• Kỹ năng quản lý thời gian.

Qua bài viết trên đây, 1900.com.vn đã cung cấp thông tin mức lương Thực tập sinh nhà hàng theo năm kinh nghiệm, lộ trình thăng tiến và khu vực địa lý. Tuy nhiên, mức lương là một yếu tố phụ thuộc nhiều vào kinh nghiệm cá nhân và quy mô doanh nghiệp. Nếu kinh nghiệm cao bạn sẽ dễ dàng có mức lương tốt, đồng thời những doanh nghiệp lớn thường có đãi ngộ tốt và lương cao hơn. Mong rằng qua bài viết trên bạn đã có những thông tin hữu ích về mức lương Thực tập sinh nhà hàng và lựa chọn công việc phù hợp!