![Công ty Cổ phần Tập đoàn Trần Anh Long An Công ty Cổ phần Tập đoàn Trần Anh Long An](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/97/j6-1698809965.jpg)
Mô tả công việc
- Primary Responsibilities
- Supervise and train kitchen personnel within the butcher section, ensuring all team members adhere to hotel standards and hygiene practices.
- Prepare ingredients for daily food production, including portioning, cutting, and storing meat and vegetables. Ensure all preparation and storage are done in the most hygienic manner following HACCP standards.
- Oversee the quality of food items, including taste, temperature, and presentation, ensuring consistency and adherence to set specifications.
- Supervise in receiving and organizing deliveries, placing them into the appropriate storage areas in the kitchen.
- Maintain cleanliness and orderliness of all workstations, including freezers, refrigerators, and preparation tools.
- Ensure the kitchen complies with all safety, health, and sanitation procedures, preventing the use of contaminated products and ensuring no ill or infected personnel participate in food handling.
- Collaborate with the Executive Steward to ensure the overall cleanliness of the kitchen area.
- Other Responsibilities:
- Familiarize yourself with hotel fire, life safety, and emergency procedures.
- Attend briefings, meetings, and training sessions as required by management.
- Maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times.
- Perform other reasonable duties as assigned by management.
- Main Complexity/Critical Issues in the Job:
- Implement strict control on food portioning and minimize wastage to ensure gross food profitability.
- Ensure that all food preparation and handling adhere strictly to HACCP standards and hotel regulations.
Quyền lợi được hưởng
- Develop your talent through Accor’s learning programs.
- Opportunity to grow within your property and across the world!
- Ability to contribute to the community and make a difference through our Corporate Social Responsibility and Environmental, Social, and Governance (ESG) activities.
Yêu cầu công việc
- Knowledge and Experience
- Minimum Primary school education
- Additional certification(s) from a reputable Culinary school will be an advantage
- Minimum 2 years of relevant experience in a similar capacity
- Good reading, writing and oral proficiency in English language
- Ability to speak other languages and basic understanding of local languages will be an advantage
- Competencies
- Strong leadership, interpersonal and training skills
- Good communication and customer contact skills
- Service oriented with an eye for details
- Ability to work well in stressful & high-pressure situations
- A team player & builder
- A motivator & self-starter
- Well-presented and professionally groomed at all times
- Perform any other duties, which may be assigned by the management from time to time.
Yêu cầu hồ sơ
For enquiries, email cindy.mai(a còng)accor.com (Ms. Cindy - Cluster Learning & Development Manager) or minh.do(a còng)accor.com (Assistant T&C Manager)
![Công ty Cổ phần Tập đoàn Trần Anh Long An Công ty Cổ phần Tập đoàn Trần Anh Long An](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/97/j6-1698809965.jpg)
Tập Đoàn Trần Anh Group™ (tên đầy đủ là Công ty Cổ phần Tập đoàn Trần Anh Long An, tên tiếng anh là TRAN ANH GROUP JOINT STOCK COMPANY), với bề dày kinh nghiệm hơn 12 năm trong lĩnh vực bất động sản. Bằng cái tâm của người làm nghề, sự uy tín trong kinh doanh và đạo đức nghề nghiệp, Tran Anh Group đã phát triển được thương hiệu của mình bền vững với nhiều dự án được đánh giá cao, là đối tác chiến lược của nhiều đơn vị và là điểm đến tin cậy của đông đảo khách hàng
Những nghề phổ biến tại Công ty Cổ phần Tập đoàn Trần Anh Long An
Bạn làm việc tại Công ty Cổ phần Tập đoàn Trần Anh Long An? Chia sẻ kinh nghiệm của bạn
![Logo Công ty Cổ phần Tập đoàn Trần Anh Long An](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/97/j6-1698809965.jpg)