Cassia Cottage - Resort

Mô tả công việc

• Support and coordinate with Executive Chef and Sous Chef to manage all of operation and Kitchen staff
• Follows the instructions and recommendations from Executive Chef, F&B manager to complete the daily tasks
• Takes care of daily food requirements and preparation. Ensure the highest standards and consistent quality in the daily preparation and keep up to date with the new products, recipes and preparation techniques
• Full awareness of all menu items, their recipes, methods of production and presentation standards.
• Check out the food before serve guest to make sure all the food are on the high standards of food hygiene,highest qualityandgood preservation at all times
• Guide and train the subordinates on a daily basis to ensure high motivation and economical working environment
• Provides direction to kitchen helper, including Commis, Cook, Steward
• Daily feedback collection and reporting of issues as they arise
• Coordinate and participate with other sections of requirements, cleanliness, wastage and cost control
• Hỗ trợ và phối hợp với Bếp trưởng Điều hành và Bếp trưởng Sous để quản lý toàn bộ hoạt động và nhân viên Bếp
• Làm theo các hướng dẫn và khuyến nghị từ Bếp trưởng Điều hành, Quản lý F&B để hoàn thành các công việc hàng ngày
• Chăm sóc các yêu cầu và chuẩn bị thức ăn hàng ngày. Đảm bảo các tiêu chuẩn cao nhất và chất lượng nhất quán trong việc chuẩn bị hàng ngày và cập nhật các sản phẩm, công thức và kỹ thuật pha chế mới
• Nhận thức đầy đủ về tất cả các món ăn trong thực đơn, công thức nấu ăn, phương pháp sản xuất và tiêu chuẩn trình bày.
• Kiểm tra thực phẩm trước khi phục vụ khách để đảm bảo thực phẩm luôn đạt tiêu chuẩn cao về vệ sinh thực phẩm, chất lượng cao nhất và luôn được bảo quản tốt
• Hướng dẫn và đào tạo cấp dưới hàng ngày để đảm bảo động lực cao và môi trường làm việc tiết kiệm
• Cung cấp hướng dẫn cho người giúp việc nhà bếp, bao gồm Commis, Cook, Steward
• Thu thập phản hồi hàng ngày và báo cáo các vấn đề khi chúng phát sinh
• Phối hợp và tham gia với các bộ phận khác về yêu cầu, vệ sinh sạch sẽ, kiểm soát lãng phí và chi phí

Quyền lợi được hưởng

• According to Vietnam Labor Law and Company's polices
• Competitive salary package
• Dynamic and open mind working environment
• Duty deal and accommodation are provided
• Other: Staff uniform, Service charge every month, home leave ticket, Tet bonus, Birthday party, ...
• Theo luật lao động Việt Nam và chính sách của công ty
• Gói lương cạnh tranh
• Môi trường làm việc năng động và cởi mở
• Giao dịch thuế và chỗ ở được cung cấp
• Khác: Đồng phục nhân viên, Phí phục vụ hàng tháng, Vé về quê, Thưởng Tết, Tiệc sinh nhật, ...

Yêu cầu công việc

• Experience: minimum 3 year as cook or relevant position
• Excellent at cook
• Can speak in English & able to work with foreign Chef
• Management skills, good leadership to handle and operate the good parts, effective service.
• Kinh nghiệm: tối thiểu 3 năm làm đầu bếp hoặc các vị trí liên quan
• Nấu ăn xuất sắc
• Có thể nói tiếng Anh và có thể làm việc với Đầu bếp nước ngoài
• Kỹ năng quản lý, lãnh đạo tốt để xử lý và vận hành các bộ phận tốt, phục vụ hiệu quả.

Yêu cầu hồ sơ

• CV in English
• If you reach our requirements, please do not hesitate to sent us your CV via email: submit directly at our office:
  Cassia Cottage resort Phu Quoc, Tran Hung Dao Street, ward 7, Duong Dong town, Phu Quoc Island.
  Email: hr a Cassiacottahe
  

  Tell: 0336321021 Mrs Trang