Khách Sạn Crowne Plaza Đà Nẵng

Mô tả công việc

Mô tả công việc: Bếp chính

Chức danh: Bếp chính

Bộ phận: Bếp

Báo cáo cho: Bếp trưởng

Tóm tắt công việc:

Theo chính sách và quy trình của Silverland Hospitality, NV Bếp chính hỗ trợ trong việc chuẩn bị các món ăn chất lượng cao, đảm bảo hoạt động bếp diễn ra trơn tru và tuân thủ các tiêu chuẩn về sức khỏe và an toàn. Vai trò này rất quan trọng để duy trì danh tiếng của khách sạn về dịch vụ ẩm thực xuất sắc.

________________________________________

Trách nhiệm chính

Chuẩn bị món ăn:

• Hỗ trợ chuẩn bị, nấu và trình bày các món ăn dưới sự hướng dẫn.

• Tuân thủ công thức tiêu chuẩn và hướng dẫn về khẩu phần, gia vị và cách trình bày món ăn.

• Chuẩn bị nguyên liệu, bao gồm rửa, cắt và đo lường, đảm bảo sẵn sàng phục vụ.

Hoạt động của bếp:

• Duy trì khu vực làm việc sạch sẽ và ngăn nắp, tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Theo dõi mức độ tồn kho và báo cáo tình trạng thiếu hụt cho quản lý cấp cao.

• Dán nhãn, lưu trữ và sắp xếp thực phẩm đúng cách trong tủ lạnh và tủ đông.

Sức khỏe và an toàn:

• Tuân thủ tất cả các quy định về sức khỏe và an toàn, bao gồm bảo quản thực phẩm đúng cách, quy trình vệ sinh và nhận biết chất gây dị ứng.

• Báo cáo kịp thời các vấn đề bảo trì, như thiết bị bếp bị hỏng, cho quản lý cấp cao.

Làm việc nhóm:

• Hợp tác hiệu quả với các nhân viên bếp khác để đảm bảo dịch vụ nhanh chóng và hiệu quả.

• Tham gia các cuộc họp nhóm và đóng góp vào việc phát triển và đổi mới thực đơn.

**************************************************************************************************************************************************************************************************************

Job Description: Commis

Position Title: Commis

Department: Kitchen

Reports To: Executive Chef

Job Summary:

In accordance with Silverland Hospitality policies and procedures adhere to assist in preparing high-quality dishes, ensuring smooth kitchen operations while adhering to health and safety standards. This role is vital for maintaining the hotel's reputation for exceptional food service.

________________________________________

Key Responsibilities:

Food Preparation:

Assist in the preparation, cooking, and presentation of dishes under the guidance.

Follow standardized recipes and instructions for portion control, seasoning, and presentation.

Prepare ingredients, including washing, chopping, and measuring, ensuring readiness for service.

Kitchen Operations:

Maintain a clean and organized workstation, adhering to food hygiene and safety standards.

Monitor stock levels and report shortages to the senior management.

Label, store, and organize food items correctly in refrigerators and freezers.

Health & Safety:

Comply with all health and safety regulations, including proper food storage, cleaning protocols, and allergen awareness.

Report maintenance issues, such as malfunctioning kitchen equipment, promptly to the senior management.

Teamwork:

Collaborate effectively with other kitchen staff to ensure efficient service.

Participate in team meetings and contribute to menu development and innovation.

Quyền lợi được hưởng

• Lương thỏa thuận, tùy theo năng lực và kinh nghiệm.• Thưởng tháng 13, lễ tết, sinh nhật.

Yêu cầu công việc

Trình độ và kỹ năng

Trình độ học vấn:

• Tối thiểu Chứng chỉ sơ cấp về Nấu ăn

Kinh nghiệm:

• Ít nhất một năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.

Kỹ năng:

• Kiến thức cơ bản về kỹ thuật chế biến món ăn và phương pháp nấu ăn.

• Khả năng làm việc dưới áp lực trong môi trường vận động nhanh.

• Kỹ năng làm việc nhóm và giao tiếp tốt.

• Chú ý đến chi tiết và cam kết với chất lượng.

• Hiểu biết về vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn an toàn.

*********************************************************************************

Qualifications and Skills:

Education:

• Professional Certificate in Kitchen.

Experience:

• At least one year experience in similar positions.

Skills:

• Basic knowledge of food preparation techniques and cooking methods.

• Ability to work under pressure in a fast-paced environment.

• Strong teamwork and communication skills.

• Attention to detail and a commitment to quality.

• Understanding of food hygiene and safety standards.

Yêu cầu hồ sơ

Yêu cầu hồ sơ

Sơ yếu Lý lịch tự tạo

Hồ sơ vui lòng gửi về địa chỉ e-mail: hr(amos)silverlandhotels.com

hoặc qua Zalo: 0937 200 222 (Chị Hiền)

Nếu phỏng vấn thành công, Ứng viên cần nộp 1 Bộ Hồ sơ bao gồm:

Căn cước Công dân có công chứng

Giấy khám sức khỏe còn hạn 10 tháng

Sơ yếu lý lịch có xác nhận của địa phương

Bằng cấp có công chứng

**************************************************************************************************************

Required personal documents

Self-made CV

Pls send your application to e-mail: hr(amos)silverlandhotels.com

Or via Zalo: 0937 200 222 (Ms. Hiền)

If the interviews are successful, the Candidate needs to submit a profile consisting of:

01 notarized copy of ID Card

01 Health Check certificate with validity of at least 10 months

01 CV with endorsement of your local residence authority

Notarized degree(s)/diploma(s)/certificate(s)