MẸ ỈN KITCHEN

1. Nhiệm vụ chính:
Kiểm soát, giám sát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào theo tiêu chuẩn của chuỗi.
Theo dõi, kiểm tra quy trình chế biến, bảo quản, vận hành bếp trung tâm và bếp tại nhà hàng.
Đảm bảo món ăn, đồ uống ra món đúng công thức, khẩu vị, định lượng và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
Thực hiện kiểm tra định kỳ/đột xuất tại các chi nhánh nhà hàng, lập báo cáo đánh giá chất lượng.
Phối hợp với bộ phận Bếp, R&D, Vận hành để đưa ra giải pháp khắc phục và cải tiến chất lượng.
Đào tạo, nhắc nhở nhân viên về tuân thủ quy trình 5S, HACCP và các tiêu chuẩn chất lượng nội bộ.
Ghi nhận, xử lý và theo dõi phản hồi của khách hàng liên quan đến chất lượng sản phẩm/dịch vụ.Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Quản trị nhà hàng, hoặc ngành liên quan.
Có kinh nghiệm tối thiểu 2 năm trong QC/QA tại F&B, chuỗi nhà hàng hoặc bếp trung tâm.
Am hiểu quy định VSATTP, HACCP, ISO là một lợi thế.
Kỹ năng quan sát, phân tích và báo cáo tốt.
Sẵn sàng đi công tác kiểm tra tại các chi nhánh.
Tỉ mỉ, trung thực, có tinh thần trách nhiệm và kỹ năng giao tiếp, phối hợp tốt.Lương cạnh tranh theo năng lực.
Thưởng KPI, thưởng hiệu quả công việc.
Được đào tạo về hệ thống quản lý chất lượng trong F&B.
Cơ hội thăng tiến lên QC Leader/QA hoặc Quản lý chất lượng vùng.
Các chế độ phúc lợi theo luật và chính sách riêng của công ty.