Tổ trưởng phục vụ có khoảng lương bao nhiêu?

1. Tổ trưởng phục vụ là gì? 

Tổ trưởng phục vụ (Captain) là một thuật ngữ khá quen thuộc với những ai làm việc trong ngành Nhà hàng – Khách sạn. Tổ trưởng phục vụ là người phụ trách quản lý một nhóm tổ trưởng phục vụ, giám sát tổ trưởng phục vụ tại khu vực được phân công, kiểm tra các công cụ dụng cụ, cách setup bày bàn theo quy định, tiêu chuẩn của nhà hàng và trực tiếp phục vụ khách hàng khi cần.

Mô tả công việc của vị trí Tổ trưởng phục vụ

Chuẩn bị các công việc trước khi vào ca

Tổ trưởng phục vụ (Captain) sẽ phân công nhiệm vụ cho nhân viên phục vụ, thực hiện các công việc vệ sinh nhà hàng, chuẩn bị - lau chùi vật dụng, công cụ dụng cụ, setup bàn ăn… tại khu vực phụ trách trước khi mở cửa phục vụ. Giám sát quá trình làm vệ sinh, chuẩn bị, setup của nhân viên - đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ của nhà hàng.

Quản lý, giám sát nhân viên 

Trong quá trình phục vụ khách, phân công - điều động nhân viên phục vụ bàn thực hiện các công việc, đảm bảo thực khách được phục vụ nhanh chóng - kịp thời và vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt nhất. Giám sát thái độ, tinh thần làm việc của nhân viên phục vụ phụ trách để có sự nhắc nhở, điều chỉnh kịp thời. Phân công nhân viên thực hiện các công việc thu dọn, vệ sinh… khi kết thúc  ca làm việc.

Quản lý tài sản của nhà hàng - khách sạn

Trước khi vào ca, tiến hành kiểm tra các máy móc, thiết bị, vật dụng thuộc khu vực phụ trách. Theo dõi, kiểm tra việc sử dụng các công cụ trong ca làm việc và báo cáo với cấp trên nếu máy móc hư hỏng, trục trặc. Lập phiếu đề nghị xuất kho gửi cho cấp trên duyệt và tiến hành nhận hàng tại kho.

Xử lý tình huống phát sinh

Đưa ra hướng giải quyết với các yêu cầu của thực khách để nhân viên biết cách nên đáp ứng như thế nào. Hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh nằm ngoài khả năng của nhân viên phục vụ - đảm bảo không làm ảnh hưởng đến uy tín, hình ảnh của nhà hàng, khách sạn. Báo cáo, xin ý kiến chỉ đạo từ cấp trên với những vấn đề ngoài thẩm quyền giải quyết. Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới

2. Mức lương Tổ trưởng phục vụ theo số năm kinh nghiệm 

Hiện nay, có rất nhiều thông tin về việc tuyển dụng Tổ trưởng phục vụ, trong những thông tin tuyển dụng đó đều có đính kèm theo thông tin về mức lương Tổ trưởng phục vụ. Điều đó giúp cho các bạn có được những cơ hội để biết được mức lương của mình ra sao. Trong phần này, chúng tôi sẽ giúp các bạn có thể nắm được mức lương cơ bản của Tổ trưởng phục vụ  theo số năm kinh nghiệm.

Mức lương Thực tập sinh nhà hàng

Thực tập sinh nhà hàng là người học việc tại môi trường nhà hàng để tích lũy kinh nghiệm và kỹ năng trong lĩnh vực dịch vụ thực phẩm. Họ thường được hướng dẫn bởi nhân viên giàu kinh nghiệm để nắm vững các quy trình, từ việc chuẩn bị thực phẩm đến phục vụ khách hàng. Với mức lương từ 1.500.000 – 2.500.000 đồng/tháng.

Mức lương Nhân viên phục vụ

Nhân viên phục vụ nhà hàng là những người trực tiếp tương tác với khách hàng trong nhà hàng, đảm bảo khách hàng có trải nghiệm ăn uống tốt nhất. Họ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng dịch vụ của nhà hàng thông qua việc đón tiếp, tư vấn thực đơn, phục vụ món ăn, và xử lý các yêu cầu đặc biệt của khách hàng. Ngoài ra, nhân viên phục vụ còn giữ cho khu vực ăn uống luôn sạch sẽ và gọn gàng. Với mức lương từ 4.000.000 – 8.000.000 đồng/tháng.

>> Xem thêm: Việc làm Nhân viên phục vụ nhà hàng tuyển dụng 

Mức lương Tổ trưởng phục vụ

Tổ trưởng phục vụ (Captain) là một thuật ngữ khá quen thuộc với những ai làm việc trong ngành Nhà hàng – Khách sạn. Tổ trưởng phục vụ là người phụ trách quản lý một nhóm tổ trưởng phục vụ, giám sát tổ trưởng phục vụ tại khu vực được phân công, kiểm tra các công cụ dụng cụ, cách setup bày bàn theo quy định, tiêu chuẩn của nhà hàng và trực tiếp phục vụ khách hàng khi cần. Với mức lương từ 8.000.000 - 12.000.000 đồng/tháng.

>> Xem thêm: Việc làm Tổ trưởng phục vụ tuyển dụng 

Mức lương Quản lý nhà hàng

Quản lý nhà hàng (hay còn gọi là Restaurant Manager) dùng để chỉ người quản lý điều hành mọi hoạt động diễn ra trong nhà hàng. Các quản lý nhà hàng có nhiệm vụ điều phối và bố trí lịch làm việc cho nhân sự, đồng thời giám sát công việc của nhân viên. Ngoài ra, họ phải thực hiện chấm công hàng tháng và đánh giá kết quả làm việc của nhân viên trong các bộ phận cụ thể sau mỗi tháng làm việc. Với mức lương từ 12.000.000 – 20.000.000 đồng/tháng.

>> Xem thêm: Việc làm Quản lý nhà hàng tuyển dụng 

3. So sánh mức lương Tổ trưởng phục vụ so với các vị trí khác

Hiện nay, mức lương trung bình của một Tổ trưởng phục vụ là 8.000.000 – 12.000.000 đồng/tháng. Lương Tổ trưởng phục vụ còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kinh nghiệm, trình độ, năng lực, quy mô công ty và các lĩnh vực nên mức lương sẽ tương đối khác nhau. Nhìn chung, mức lương của Tổ trưởng phục vụ ở mức cao so với các vị trí trợ lý khác. Mức lương của Đầu bếp cao hơn trong khoảng từ 7.000.000 – 15.000.000 đồng/ tháng. Vị trí Phụ bếp sẽ từ 4.000.000 – 7.000.000 đồng/tháng. Đối với Nhân viên lễ tân mức lương sẽ thấp hơn từ 7.000.000 – 9.500.000 đồng/tháng, và vị trí Tổ trưởng chế biến sẽ từ 8.500.000 – 12.000.000 đồng/tháng. 

>> Xem thêm: Việc làm Tổ trưởng phục vụ đang tuyển dụng

>> Xem thêm: Việc làm đầu bếp lương cao tuyển dụng

4. Mức lương Tổ trưởng phục vụ trung bình theo khu vực tại Việt Nam 

Mức lương Tổ trưởng phục vụ tại Hà Nội

Mức lương trung bình cho Tổ trưởng phục vụ Hà Nội trong khoảng 9.000.000 - 15.000.000 đồng/tháng. Đây là mức lương khá cao so với các tỉnh thành khác trong cả nước. 

Mức lương Tổ trưởng phục vụ tại TP. Hồ Chí Minh

Mức lương trung bình cho Tổ trưởng phục vụ TP. Hồ Chí Minh trong khoảng 10.000.000 - 17.000.000 đồng/tháng. Với mức tăng trưởng kinh tế cao trong cả nước thì mức thu nhập Tổ trưởng phục vụ ở TP. Hồ Chí Minh cũng thuộc Top đầu cả nước. 

Mức lương Tổ trưởng phục vụ tại Hải Dương

Mức lương trung bình cho Tổ trưởng phục vụ Hải Dương trong khoảng 7.500.000 - 14.000.000 đồng/tháng, với sự phát triển nhanh và mạnh của Hải Dương cả về dịch vụ và công nghiệp thì công việc Tổ trưởng phục vụ ở đây cũng rất nhiều việc làm. 

Mức lương Tổ trưởng phục vụ tại Hải Phòng

Mức lương trung bình cho Tổ trưởng phục vụ Hải Phòng trong khoảng 9.000.000 - 14.000.000 đồng/tháng thấp hơn so với Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh.

Mức lương Tổ trưởng phục vụ tại Bắc Ninh

Mức lương trung bình cho Tổ trưởng phục vụ Bắc Ninh 7.000.000 - 13.000.000 đồng/tháng, Bắc Ninh tập trung chủ yếu phát triển công nghiệp, dịch vụ mức lương Tổ trưởng phục vụ ở đây cũng thuộc dạng cao so với cả nước. 

Mức lương Tổ trưởng phục vụ tại các tỉnh khác 

Mức lương trung bình cho Tổ trưởng phục vụ các tỉnh khác trong khoảng 8.000.000 - 10.000.000 đồng/tháng, mức lương này tùy thuộc vào từng vị trí Tổ trưởng phục vụ cụ thể và quy mô doanh nghiệp. 

Bên cạnh mức lương cơ bản, Tổ trưởng phục vụ còn được thưởng theo lợi nhuận, có cơ hội tiếp xúc và làm việc với khách hàng tiềm năng. Mức lương của nghề Tổ trưởng phục vụ phụ thuộc nhiều vào năng lực, kinh nghiệm, doanh thu của Tổ trưởng phục vụ càng làm tốt thì mức thu nhập càng cao. Các quyền lợi BHXH, BHYT, BHTN, chính sách phúc lợi đầy đủ theo quy định của công ty và pháp luật.

5. Cách để nâng cao thu nhập tại vị trí Tổ trưởng phục vụ 

Để đảm nhận tốt công việc tại vị trí Tổ trưởng phục vụ và nâng cao thu nhập của mình, bạn có thể thực hiện các bước sau đây:

• Khả năng giám sát chất lượng: Nếu có đôi mắt nhạy bén và kỹ năng giám sát tốt, bạn có thể nhanh chóng phát hiện các bất thường trong quá trình làm việc để kịp thời tìm biện pháp khắc phục và sửa chữa.

• Khả năng giao tiếp: Đây là yếu tố rất quan trọng đối với những ai mong muốn làm việc ở vị trí tổ trưởng phục vụ, càng giỏi giao tiếp đến đâu, khả năng thành công càng cao đến đấy..  không chỉ được bộc lộ ở nội bộ mà còn phát huy khi họ thiết lập các mối quan hệ bên ngoài, từ đó giúp nhà hàng có được các đối tác, khách hàng chiến lược phát triển bền vững.

• Khả năng sử dụng công nghệ: Đây là một kỹ năng quan trọng đối với công việc của tổ trưởng phục vụ trong doanh nghiệp bởi bạn sẽ phải làm việc với rất nhiều máy móc công nghệ như máy tính văn phòng, thiết bị kỹ thuật số và các công cụ đo lường và kiểm soát chất lượng chuyên dụng.

• Khả năng ngoại ngữ: Thành thạo ngoại ngữ như Anh, Trung, Nhật,... sẽ giúp bạn thuận lợi hơn trong việc giao tiếp và làm việc với khách hàng nước ngoài. Ngoài ra, nó còn giúp bạn đọc hiểu các tài liệu nước ngoài liên quan đến sản phẩm, như tiêu chuẩn chất lượng, thông số sản phẩm,...

• Đam mê: Để theo đuổi việc làm ngành nhà hàng - khách sạn lâu dài thì bạn cần phải có đam mê và sự kiên định bởi công việc này không hề dễ dàng mà đòi hỏi nhiều kỹ năng tổng hợp.

• Tinh thần ham học hỏi: Xã hội loài người có những bước tiến phát triển mới, nếu không có sự nhanh nhạy nắm bắt, ham học hỏi thì tổ trưởng phục vụ sẽ không thể giỏi được. Để nâng cao chất lượng chăm sóc sức khỏe cho bệnh nhân thì tổ trưởng phục vụ luôn phải nâng cao trình độ chuyên môn của mình. Do đó, hãy tích cực trau dồi thêm kiến thức và kinh nghiệm để phát triển tương lai hơn nhé!

• Tinh thần mạnh mẽ: Trong công việc tổ trưởng phục vụ sẽ không thể tránh khỏi những chuyện làm cho mình bị căng thẳng. Do làm việc quá nhiều không có thời gian nghỉ ngơi. Đặc thù của của tổ trưởng phục vụ là bạn phải có một tinh thép, không được sợ hãi và chịu được áp lực công việc.

• Rèn luyện tính cẩn thận: Tính cẩn thận là một trong những đức tính rất cần thiết mà những người làm nghề làm dịch vụ nói chung, làm tổ trưởng phục vụ nói riêng cần phải có.

6. Các yêu cầu với nghề Tổ trưởng phục vụ 

Yêu cầu về trình độ, bằng cấp

Cũng như các vị trí quản lý của các lĩnh vực khác, Tổ trưởng phục vụ yêu cầu bạn đã tốt nghiệp Cao đẳng hoặc Đại học chuyên ngành Quản trị khách sạn, Quản lý nhà hàng, Quản trị kinh doanh hoặc các ngành liên quan. Ngoài ra các ứng viên có bằng Thạc sĩ hoặc Tiến sĩ trong lĩnh vực liên quan sẽ được ưu tiên hơn. Ứng viên có trình độ tiếng Anh tốt cũng sẽ có cơ hội lớn hơn trong các dự án đầu tư nước ngoài.

Yêu cầu về kinh nghiệm, kỹ năng

Bất kỳ nghề nghiệp nào cũng vậy, năng lực và kinh nghiệm càng cao thì sẽ có thu nhập càng tốt. Đặc biệt là với lĩnh vực nhà hàng - khách sạn, có nhiều kỹ năng, thủ thuật và kinh nghiệm trong ngành thì sẽ hoàn thành tốt công việc được giao. Vì những lý do này nên mức lương của Tổ trưởng phục vụ ít kinh nghiệm sẽ không cao bằng mặt bằng chung của ngành. Tuy nhiên, nếu bạn cố gắng và tích lũy đủ kiến thức thì sau 1 – 2 năm, thu nhập của bạn sẽ cải thiện đáng kể.

Yêu cầu về kỹ năng giao tiếp

Giao tiếp là một yếu tố cần thiết trong việc xây dựng lòng tin và xây dựng mối quan hệ với  khách hàng và người nhà của họ. Khi đã tạo dựng mối quan hệ chặt chẽ, lắng nghe và hiểu rõ nhu cầu của họ, bạn sẽ đưa ra giải pháp phù hợp và khiến khách hàng hài lòng.

Yêu cầu về kỹ năng lắng nghe

Kỹ năng lắng nghe chính là sợi dây liên kết giữa các tổ trưởng phục vụ và khách hàng. Khi bạn lắng nghe những gì khách hàng nói, bạn sẽ nắm bắt được nhu cầu, tâm lý và mong muốn của họ để đáp ứng nó kịp thời.

Yêu cầu về kỹ năng giải quyết vấn đề

Trong bất kỳ công việc nào, khi làm việc với khách hàng sẽ nảy sinh nhiều vấn đề lớn, nhỏ. Những lúc này đòi hỏi bạn phải hết sức bình tĩnh và đưa ra những giải pháp khéo léo để giải quyết vấn đề, tránh gây mất thiện cảm và khó chịu ở khách hàng.

Qua bài viết trên đây, 1900.com.vn đã cung cấp thông tin mức lương Tổ trưởng phục vụ theo năm kinh nghiệm và khu vực địa lý. Tuy nhiên, mức lương là một yếu tố phụ thuộc nhiều vào kinh nghiệm cá nhân và quy mô doanh nghiệp. Nếu kinh nghiệm cao bạn sẽ dễ dàng có mức lương tốt, đồng thời những doanh nghiệp lớn thường có đãi ngộ tốt và lương cao hơn. Mong rằng qua bài viết trên bạn đã có những thông tin hữu ích về mức lương Tổ trưởng phục vụ và lựa chọn công việc phù hợp!