May Mặc Cương Tấn Phát

Mô tả Công việc

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho tất cả các nhà máy Masan:

- Thực hiện các đánh giá ở quy mô lab, đảm bảo các công thức mới an toàn về vi sinh

trong các sản phẩm công ty.

- Theo dõi phối hợp trực tiếp với QA đảm bảo GMP, GHP của các nhà máy phù hợp với tiêu chuẩn công ty

- Theo sát , trực tiếp tham gia các quá trình thử nghiệm và chuyển giao công nghệ cho nhà máy

- Lấy mẫu đánh giá các rủi ro vi sinh từ nguyên liệu đến thành phẩm

Các công việc liên quan đến phòng lab:

- Giữ và duy trì điều kiện bảo quản bộ sưu tập chủng vi sinh thực phẩm của công ty

(phân lập các chủng vi sinh, đảm bảo lưu giữ bộ sưu tập chủng vi sinh )

- Phối hợp với phòng thí nghiệm công ty tìm hiểu, đánh giá các phương pháp kiểm liên quan đến vi sinh

- Tham gia các hội thảo, các buổi training nâng cao kiến thức

Xử lý sự cố:

- Phối hợp với các bộ phận QA, KTCN, SX…. Giải quyết các vấn đề liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm từ nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm

- Thực hiện các nghiên cứu, phân tích nguyên nhân gây ra các vấn đề liên quan an toàn vệ sinh thực phẩm