Thực tập sinh ẩm thực có khoảng lương bao nhiêu?

Thực tập sinh Bếp/Ẩm thực là vị trí dành cho những người muốn học hỏi và phát triển kỹ năng trong lĩnh vực nấu nướng và chế biến món ăn. Công việc chính của họ là hỗ trợ các đầu bếp trong việc chuẩn bị nguyên liệu, nấu nướng và trình bày món ăn.

Mức lương bình quân

Mức lương bình quân hàng tháng của thực tập sinh Bếp/Ẩm thực tại Việt Nam có thể dao động tùy thuộc vào nhiều yếu tố như vị trí công việc, trình độ, kinh nghiệm, khu vực địa lý, và cơ sở làm việc cụ thể. Tuy nhiên, để cung cấp một ước lượng chung, dưới đây là một phạm vi lương bình quân hàng tháng của thực tập sinh Bếp/Ẩm thực tại Việt Nam:

• Thực tập sinh Bếp/Ẩm thực cơ bản: Khoảng từ 3 triệu đến 6 triệu đồng mỗi tháng.

• Thực tập sinh Bếp/Ẩm thực có kinh nghiệm: Khoảng từ 6 triệu đến 10 triệu đồng mỗi tháng.

Lưu ý rằng các con số này chỉ là ước lượng và có thể thay đổi tùy theo các yếu tố cụ thể như khu vực địa lý, quy mô của nhà hàng hoặc tổ chức, và các chính sách lương của từng cơ sở làm việc. Ngoài ra, lương của thực tập sinh cũng có thể được điều chỉnh theo thời gian và hiệu suất làm việc của họ.

Công việc của thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực

Công việc của thực tập sinh Bếp/Ẩm thực tập trung vào việc hỗ trợ trong mọi khía cạnh của quá trình chuẩn bị và phục vụ món ăn, đồng thời cũng là cơ hội để họ học hỏi và phát triển kỹ năng trong ngành ẩm thực. 

Công việc của một thực tập sinh Bếp/Ẩm thực thường bao gồm các hoạt động sau:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Thực tập sinh thường được giao nhiệm vụ chuẩn bị nguyên liệu cho các món ăn, bao gồm rửa, cắt, và chế biến các loại thực phẩm theo hướng dẫn của đầu bếp.

• Hỗ trợ trong việc nấu ăn: Họ sẽ tham gia vào các quá trình nấu nướng, hỗ trợ các đầu bếp bằng cách thực hiện các công đoạn như sào, hầm, nướng, hấp, hoặc chiên.

• Tham gia vào việc lên thực đơn: Thực tập sinh có thể được yêu cầu tham gia vào việc đề xuất món ăn hoặc trình bày ý kiến về việc phát triển thực đơn dựa trên kinh nghiệm của họ và sở thích ẩm thực.

• Thực hiện công việc vệ sinh: Đảm bảo sạch sẽ và vệ sinh trong khu vực làm việc là một phần quan trọng của công việc của thực tập sinh. Họ phải tuân thủ các quy định vệ sinh thực phẩm và thực hiện các biện pháp an toàn thích hợp.

• Hỗ trợ trong việc trang trí và trình bày món ăn: Thực tập sinh có thể được giao nhiệm vụ trang trí và trình bày món ăn trên đĩa hoặc dĩa, giúp tạo ra các bữa ăn hấp dẫn và thú vị cho khách hàng.

• Học hỏi và phát triển kỹ năng: Quan trọng nhất, thực tập sinh sẽ dùng thời gian này để học hỏi từ các đầu bếp chuyên nghiệp, làm việc trong môi trường bếp thực tế và phát triển kỹ năng cần thiết để trở thành một đầu bếp giỏi trong tương lai.

Lương của thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực

Mức thu nhập của thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực dao động từ 3 - 10 triệu đồng/tháng, tùy thuộc vào trình độ, kỹ năng kinh nghiệm của mỗi người. Ngoài mức lương cơ bản trên, thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực còn được nhận được thưởng khi đạt KPI công việc, thưởng hoa hồng,... và tổng thu nhập hàng tháng có thể lên tới 13 triệu đồng.

Bên cạnh đó, thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực còn được hưởng các chế độ về bảo hiểm, chính sách phúc lợi khác theo quy định của nhà hàng/ khách sạn và của Nhà nước.

Theo đó, tùy thuộc vào từng nhà hàng/ khách sạn, số năm kinh nghiệm, mỗi thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực sẽ có mức lương khác nhau. Dưới đây là một ước lượng về mức lương của thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực tại Việt Nam theo từng vị trí thăng tiến:

Từ 0 - 2 năm: Thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực 

Mức lương khởi điểm cho thực tập sinh mới vào nghề thường nằm trong khoảng từ 3 triệu đến 10 triệu đồng mỗi tháng. Đây là mức lương cơ bản cho học sinh mới và có ít kinh nghiệm.

Mức lương thấp nhất: 3 - 5 triệu đồng/ tháng

Mức lương trung bình: 5 - 8 triệu đồng/ tháng

Mức lương cao nhất: 8 - 10 triệu đồng/ tháng

Từ 2 - 3 năm: Nhân viên Bếp/Ẩm thực cơ bản 

Sau khoảng thời gian làm việc từ 2 đến 3 năm, khi đã tích lũy thêm kinh nghiệm và nắm vững công việc, mức lương của Nhân viên Bếp/Ẩm thực cơ bản có thể tăng lên trong khoảng từ 8 triệu đến 12 triệu đồng mỗi tháng.

Mức lương thấp nhất: 8 - 10 triệu đồng/ tháng

Mức lương trung bình: 10 - 12 triệu đồng/ tháng

Mức lương cao nhất: 12 - 15 triệu đồng/ tháng

Từ 3 - 5 năm: Đầu bếp phụ 

Với thâm niên làm việc từ 3 đến 5 năm và đảm nhận vị trí Đầu bếp phụ, mức lương có thể nằm trong khoảng từ 15 triệu đến 20 triệu đồng mỗi tháng, tùy thuộc vào quy mô và uy tín của nhà hàng/ khách sạn.

Mức lương thấp nhất: 15 - 17 triệu đồng/ tháng

Mức lương trung bình: 17 - 20 triệu đồng/ tháng

Mức lương cao nhất: 20 - 22 triệu đồng/ tháng

Từ 5 - 8 năm: Đầu bếp chính hoặc đầu bếp trưởng 

Với kinh nghiệm từ 5 đến 8 năm và vị trí Đầu bếp chính hoặc đầu bếp trưởng, mức lương có thể nằm trong khoảng từ 20 triệu đến 25 triệu đồng mỗi tháng. Mức lương này có thể biến động lớn tùy thuộc vào quy mô và thành tích của nhà hàng/ khách sạn.

Mức lương thấp nhất: 20 - 23 triệu đồng/ tháng

Mức lương trung bình: 23 - 25 triệu đồng/ tháng

Mức lương cao nhất: 25 - 27 triệu đồng/ tháng

Từ 10 năm trở lên: Quản lý nhà hàng hoặc đầu bếp 

Với 10 năm kinh nghiệm trở lên và quản lý một chi nhánh, mức lương của Quản lý nhà hàng hoặc đầu bếp có thể nằm trong khoảng từ 20 triệu đến 40 triệu đồng mỗi tháng. Mức lương này có thể khác nhau tùy thuộc vào quy mô và thành tích của chi nhánh, cũng như quyền hạn và trách nhiệm của vị trí.

Mức lương thấp nhất: 20 - 26 triệu đồng/ tháng

Mức lương trung bình: 26 - 35 triệu đồng/ tháng

Mức lương cao nhất: 35 - 40 triệu đồng/ tháng

Lưu ý rằng đây chỉ là ước lượng và mức lương thực tế có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Mức lương cũng có thể được điều chỉnh dựa trên các yếu tố như khu vực địa lý, quy mô nhà hàng/ khách sạn, và tình hình kinh tế chung.

Cách để nâng cao thu nhập tại vị trí thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực

Để đảm nhận tốt công việc tại vị trí thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực và nâng cao thu nhập của mình, bạn có thể thực hiện các bước sau đây:

Nắm vững kiến thức về ngành: Tìm hiểu về các quy trình đào tạo và dịch vụ nhà hàng/ khách sạn, bao gồm cả các quy định và chính sách của nhà hàng/ khách sạn mà bạn đang làm việc. Hiểu rõ về các loại tài khoản, khoản vay, giao dịch thanh toán, và các quy trình liên quan.

Phát triển kỹ năng giao tiếp: thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực cần có khả năng giao tiếp hiệu quả với học sinh. Hãy rèn luyện khả năng lắng nghe, truyền đạt thông tin một cách rõ ràng, và tạo mối quan hệ tốt với học sinh.

Chăm chỉ cập nhật kiến thức và nâng cao kỹ năng nghiệp vụ của bản thân: Ngành quản lý đào tạo liên tục thay đổi và phát triển. Hãy đọc sách, tham gia các khóa học hoặc theo dõi các nguồn tin ngành để cập nhật kiến thức mới nhất về ngành, sản phẩm và dịch vụ tài chính.

Đào tạo và học hỏi: Tận dụng các chương trình đào tạo và cơ hội học hỏi từ các nhà hàng/ khách sạn để nâng cao kỹ năng và kiến thức của mình. Tham gia các khóa đào tạo nội bộ hoặc ngoại vi để phát triển chuyên môn và nâng cao khả năng làm việc.

Nắm vững kỹ năng về quản lý thời gian: Công việc của thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực thường đòi hỏi xử lý nhanh chóng nhiều công việc và yêu cầu từ học sinh. Hãy học cách ưu tiên công việc, sắp xếp thời gian hiệu quả và đảm bảo tuân thủ các quy định và tiến độ làm việc.

Rèn luyện kỹ năng phân tích và giải quyết vấn đề: thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực thường phải giải quyết các vấn đề và xử lý các tình huống phức tạp. Hãy rèn luyện khả năng phân tích, tư duy logic và tìm ra các giải pháp hiệu quả cho học sinh.

Thể hiện lòng tận tâm và chuyên nghiệp: Làm việc trong các nhà hàng/ khách sạn đòi hỏi sự tận tâm và chuyên nghiệp. Hãy đảm bảo bạn luôn thể hiện sự chuyên nghiệp trong giao tiếp, đảm bảo bí mật thông tin học sinh và tuân thủ các quy định của nhà hàng/ khách sạn

Nâng cao khả năng chịu đựng trong môi trường áp lực công việc

Muốn trở thành một thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực xuất sắc, bạn cần thời gian, sự kiên trì và không ngừng tích lũy kinh nghiệm. Hãy kiên nhẫn, tự tin và luôn nỗ lực để nâng cao khả năng và thành công trong công việc của mình