PNK GROUP

Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp.
Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng.
Quản lý hệ thống menu hiện có.
Chịu trách nhiệm giữ vệ sinh trong khu vực bếp phụ trách.
Quan sát, giám sát việc thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm của toàn bộ nhân viên tại nhà hàng.
Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi phục vụ khách hàng.
Có trách nhiệm yêu cầu các nhân viên vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ, thiết bị.
Hướng dẫn, giám sát bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp của nhân viên.
Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, đảm bảo số lượng đặt hàng đúng theo nhu cầu thực tế.
Đảm bảo việc kiểm kê hàng hóa nhập vào cả về số lượng và chất lượng tại các nhà hàng chính xác.
Thường xuyên kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.
Đảm bảo food cost của các nhà hàng nằm ở mức cho phép.
Phối hợp với bếp trưởng tham gia tuyển dụng nhân viên bếp.
Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên, phổ biến các quy định, quy tắc trong bếp.Có kiến thức và am hiểu các mô hình ẩm thực Nhật
Am hiểu thị trường F&B, đối thủ cạnh tranh
Có ít nhất 03 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương về mô hình nhà hàng NhậtLương cơ bản + phụ cấp cơm + phụ cấp ca gãy (nếu có)+tips+service charge theo doanh thu nhà hàng;
Phụ cấp cơm: 30k/ngày;
Thử việc 2 tháng
Đồng phục được cấp phát miễn phí;
Lương tháng 13 và thưởng tết;
Hưởng chính sách ưu đãi khi sử dụng dịch vụ tại các hệ thống nhà hàng của công ty;
Phép năm: 12 ngày năm;
Tham gia đầy đủ các chế độ Bảo hiểm theo luật định