HẢI SẢN HOÀNG GIA - ROYAL SEAFOOD ★ 2.0

Trưởng phòng Nghiên Cứu & Phát Triển (R&D Manager) là vị trí chiến lược và quan trọng hàng đầu tại Tập đoàn Hải Sản Hoàng Gia, giữ vai trò dẫn dắt toàn bộ hoạt động nghiên cứu – phát triển sản phẩm nhằm mang đến những trải nghiệm ẩm thực biển tinh tế, chuẩn vị và khác biệt cho khách hàng.

Các trách nhiệm chính của vị trí này bao gồm:

1. Nghiên cứu & Phát triển sản phẩm mới:

Nghiên cứu nhu cầu thị trường, xu hướng tiêu dùng, insight khách hàng.

Đề xuất ý tưởng sản phẩm mới phù hợp với định hướng thương hiệu và chiến lược kinh doanh.

Thử nghiệm công thức, nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và trình bày sản phẩm.

Làm việc với bếp/nhà máy/nhà cung cấp để phát triển sản phẩm từ concept đến mẫu thử.

2. Cải tiến sản phẩm hiện có:

Đánh giá chất lượng sản phẩm hiện tại: hương vị, quy cách, bao bì, chi phí.

Đề xuất cải tiến nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng và tối ưu chi phí sản xuất.

Theo dõi phản hồi từ khách hàng, bộ phận vận hành và đề xuất giải pháp cải tiến.

3. Xây dựng tài liệu & tiêu chuẩn sản phẩm:

Xây dựng tài liệu R&D: mô tả sản phẩm, nguyên liệu, định lượng, quy trình chế biến.

Phối hợp QA/QC xây dựng tiêu chuẩn chất lượng (specification) cho từng sản phẩm.

Đảm bảo sản phẩm đạt các yêu cầu về an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn nội bộ.

4. Phối hợp triển khai sản phẩm mới:

Phối hợp Marketing cung cấp thông tin sản phẩm, USP, câu chuyện sản phẩm.

Phối hợp Training tổ chức đào tạo sản phẩm cho đội ngũ vận hành/bán hàng.

Kiểm tra chất lượng nguyên liệu và tính khả thi trong quá trình sản xuất.

Làm việc với Cung Ứng để chuẩn hóa nguyên liệu, quy cách và nhà cung cấp.

5. Theo dõi chi phí & hiệu quả sản phẩm:

Xây dựng & cập nhật Costing (định mức chi phí) cho sản phẩm mới hoặc sản phẩm cải tiến.

Đề xuất phương án tối ưu chi phí nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.

• Địa điểm: 954 Nguyễn Văn Linh, P. Tân Phong, Q.7 (Ngã 4 Nguyễn Văn Linh và Bùi Bằng Đoàn)
• Thời gian làm việc: 8h30-17h30 thứ 2 đến thứ 6 và thứ 7 cuối cùng của tháng

Đại học các ngành: Công nghệ thực phẩm, Thủy sản, Ẩm thực, Công nghệ chế biến hoặc liên quan.

Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm R&D trong ngành thực phẩm/F&B/seafood.

Có kinh nghiệm phát triển sản phẩm, phân tích nguyên liệu, thử nghiệm món.

Ưu tiên: Từng làm việc trong nhà hàng/kitchen 4–5 sao hoặc chuỗi F&B.

Sơ yếu lý lịch

Bằng cấp, chứng chỉ photo công chứng