The Anam Resort

• Supervises the day-to-day operation of restaurant/section sub-section food production and communicates to the Sous Chef and Chef de Partie any relevant information.

 Giám sát các hoạt động hàng ngày của nhà hàng và khu vực quản lý, và các khu vực sản xuất thức ăn và báo cáo cho bếp phó và ca trưởng về các vấn đề liên quan.

• Controls and analyzes, on an on-going basis the level of the following:

 Giám sát và phân tích các hoạt động hàng ngày theo sau

a) Sales/ Bán Hàng

b) Costs/ Chi Phí

c) Issuing of food/ Thức ăn

a) Quality and presentation of food and beverage products/ Chất lượng sản phẩm và trình bày sản phẩm

d) Condition and cleanliness of facilities and equipment / vệ sinh sạch sẽ các trang thiết bị

e) Guest satisfaction/ Sự hài lòng của khách hàng

f) Marketing/ Tiếp thị sản phẩm

• Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships.

 Xây dựng và duy trì hiệu quả mối quan hệ làm việc với đồng nghiệp

• Conducts such functions as coaching, counseling and taking disciplinary actions to ensure the appropriate staff productivity and efficiency.

 Thực hiện các chức năng như huấn luyện, đào tạo, kỷ luật để đảm bảo hiệu quả của nhân viên

• Assists the Sous Chef and Chef de Partie in developing training material in accordance with guidelines and implements training plans.

• Assists the Sous Chef and Chef de Partie in developing and maintaining an up-dated operations manual for the restaurant/section.

 Hỗ trợ bếp phó phát triển kế hoạch đào tạo theo như chỉ đạo và thực hiện kế hoạch đào tạo

• Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled.

 Tham gia các cuộc họp giao ban và các cuộc họp khác khi đã sắp xếp

• Participates in food production as necessary in accordance with the requirements and practices of the restaurant/section.

 Tham gia vào quá trình tạo ra sản phẩm phù hợp với yêu cầu thực tế của khu vực quản lý

• Implements the hotel and department regulations, policies and procedures.

 Tuân thủ quy trình quy định của công ty

• Monitors the stocks of all food, beverage, material and equipment and ensures that service requirements are meet.

 Giám sát kho thực phẩm, nguyên vật liệu thiết bị để đảm bảo các yêu cầu phục vụ đạt hiệu quả

• Performs related duties and special projects as assigned by Chef de partie or Sous Chef.

 Các công việc khác được yêu cầu bởi ca trưởng hoặc bếp phó

Annual leave / year / Nghỉ phép năm

- Birthday leave / Nghỉ ngày sinh nhật

- Public holidays allowance / Thưởng lễ

- Service charges / Phí phục vụ

- 13th month salary / Lương tháng 13

- Yearly bonus / Thưởng hàng năm

- Annual health check / Khám sức khỏe định kỳ hàng năm

- Accident insurance / Bảo hiểm tai nạn

- Minimum intermediate graduate or similar tourism or customer service education.

- Minimum 2 year work experiences in similar field. (or have personal development plan if promoting)

- Fluent in English (verbal, written, read, listening and translation), additional languages preferred

 - Good communication and strong customer service skills

- Required: Leader ship, management skill, relationship and owner ship

As policy