Mô tả công việc
Handles administrative works and keeps up-dated files on the following Hygiene matters:
Statutory audits budget;
External lab expenses;
Other operational expenses.
Determines the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment.
Liaise with the Purchasing Manager and suppliers for any purchase needed for the Food Safety operation.
Conducts inventories in coordination with employees of the accounting division.
Manages all functions of the Food Safety operation to achieve the optimum departmental costs.
Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in Food Safety Management through trade literature, hotel show and site visits
Maintains documentation on all hygiene and food safety standards throughout the operation.
Liaisons with pest control company and housekeeping for any pest issues in operations and reviews the pest control performance
Conduct Hygiene audit of all kitchen associates and provides feedback
Maintains records of food safety and Hygiene related forms, checks and audits
Conducts Vendor inspection in co-ordination with purchase department.
Maintains and makes improvement to hygiene standards.
Oversees the preparation of kitchen equipment for use.
Checking that all food items for storage are covered, dated and labeled
Inspect food holding and transport equipment.
Conduct regular spot checks on food items received for temperature abuse.
Co-ordinates microbial food tests to kitchen and laboratory in case of new products, supplies and suspected food borne illness complaints.
Quyền lợi được hưởng
- International and professional working environment.
- Competitive salary range.
- Opportunities for growth and advancement.
Yêu cầu công việc
Degree or Vocational Certificate in Microbiology/Food Technology
Yêu cầu hồ sơ
EM Cafe & Restaurant Nơi gặp gỡ & gắn kết yêu thương, Chúng tôi muốn tạo ra một nơi thư giãn lý tưởng, nơi thưởng thức những bữa ăn ngon, gặp gỡ bạn bè và người thân, hay chỉ là một buổi gặp chóng vánh bên ly cà phê. EM Cafe & Restaurant sẽ là một không gian xanh mát dễ chịu, thoải mái và lịch sự, mang hơi thở thiên nhiên trong cách bài trí cũng như sử dụng nội thất. Hướng khách hàng đến sự gần gũi, dễ dàng kết nối và chia sẻ. Không đơn thuần là nhà hàng - cafe, đây còn là nơi để gắn kết cư dân và chia sẻ những hoạt động cộng đồng ý nghĩa, như:
- Tổ chức các workshop, event về môi trường, đồng hành và chung tay các chủ đề dành cho cộng đồng...
- Triển lãm, trưng bày nghệ thuật tranh ảnh, handcrafted... dành cho các bé.
Các dịch vụ của nhà hàng:
- Food & Beverage: thưởng thức đa dạng các món ăn ngon cùng thức uống đặc trưng trong một không gian xanh mát trang nhã, cùng mức giá hoàn toàn hợp lý.
- Flash Delivery: giao món ăn thức uống tận nhà nhanh nhất bất kể thời gian nào.
- Fresh Meal: Thức ăn lựa chọn từ các nguồn cung cấp tin cậy, được sơ chế và làm sạch, đóng gói theo khẩu phần kỹ càng. Giúp bạn tiết kiệm được thời gian khi phải chuẩn bị những bữa cơm gia đình, mà vừa giữ được hương vị riêng cho nhà mình.
Các dịch vụ tổ chức tiệc:
- Tổ chức tiệc trọn gói: bạn sẽ có được một bữa tiệc đúng như ý mình mà không phải đi đâu xa.
- Tư vấn & cung cấp các gói thiết kế - trang trí tiệc (BBQ, họp mặt, sinh - nhật...).