Mô tả công việc
- Develops and implements strategies for food and beverage and kitchen operations that support the achievement of the hotel’s goals.
- Develops and implements strategies for the hotel’s kitchen and food and beverage operations that support the achievement of the hotel’s goals.
- Works closely with Food and Beverage Manager to maximize revenue while meeting or exceeding guest expectations.
- Keeps current with local competition, adjust menu periodically to create point of difference in the marketplace.
- Research customer preferences and develops a menu which incorporates local foods and flavours in a upscale dining experience.
- Seeks out and sources fresh food; monitors all produce and meat for freshness.
- Tailors menu based on product availability; creates distinctive daily specials that incorporate seasonal or special-order ingredients.
- Maintains product consistency by conducting inspections of seasonings, portion and appearance of food. Co-ordinates service with restaurant and banquet operations.
- Oversees the inventory, purchasing and disbursement of all supplies.
- Ensures proper HACCP practices are followed.
- Minimize spoilage, wastage and over production and food cost controlling.
Quyền lợi được hưởng
- Competitive package
- Hotel domitary
Yêu cầu công việc
- For Vietnamese only
- Minimum of 3 years in similar in an internationally branded 5-star hotel
- Professional culinary certification or equivalent level experience required
- Experience in the culinary industry with minimum of 2-3 years as Executive Chef
- Creative mindset
- Strong Leadership
- Food Safety and Sanitation Knowledge
Yêu cầu hồ sơ
Tập đoàn Y tế AMV (AMV GROUP) tiền thân là Công ty Cổ phần Dược phẩm Đức Minh (ALMEDIC JSC) thành lập ngày 27/07/2001, với tầm nhìn trở thành Tập đoàn hàng đầu về Y tế tư nhân. Mang tới thông điệp “An toàn cho cuộc sống của bạn”, AMV Group hiện nay tập trung trong lĩnh vực kinh doanh, phát triển thương mại, hợp tác quốc tế và đầu tư theo 5 ngành hàng chính là:
- Vắc xin
- Sinh phẩm chẩn đoán
- Dược phẩm
- Thực phẩm chức năng
- Dịch vụ y tế.
Sau hơn 19 năm hoạt động, AMV Group đã liên tục phát triển và mở rộng hệ thống sản xuất, kinh doanh, xuất khẩu và đầu tư với 07 công ty thành viên, 20 chi nhánh, văn phòng đại diện ở trong và ngoài nước. Các dự án về các phòng tiêm chủng (SAFPO, POTEC), phòng khám đa khoa (GENTICAL), trung tâm xét nghiệm (FASTEX-Labo), các điểm chăm sóc sức khỏe (POC), các nhà thuốc (Pharmaket) đã và đang được triển khai, phát triển rộng rãi.
AMV Group, với đội ngũ hơn 500 nhân viên có mặt ở 63 tỉnh, thành phố trong cả nước và các nước bạn, chúng tôi tin rằng một phần quan trọng trong sự phát triển của Tập đoàn chính là thành quả của nhịp độ làm việc tích cực và kết nối đồng bộ của các Đơn vị/khối, phòng ban.