Nhà hàng Press Club

Job Location: Press Club, 12 Lý Đạo Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Role Description

Assistant to Restaurant Manager là người hỗ trợ trực tiếp Restaurant Manager trong việc vận hành nhà hàng hằng ngày, đảm bảo chất lượng dịch vụ, hiệu quả kinh doanh và trải nghiệm khách hàng. Vị trí này đóng vai trò làm việc chặt chẽ với cấp nhân viên của bộ phận để luôn mang tới sự hài lòng cho khách hàng bằng cách đào tạo, huấn luyện, truyền cảm hứng, phát triển và điều chỉnh hành vi của nhân viên với mục tiêu đảm bảo duy trì quy trình vận hành trơn tru và đạt mục tiêu doanh thu.

1. Mục tiêu chính

Hỗ trợ Restaurant Manager trong quản lý vận hành, nhân sự và dịch vụ khách hàng

Đảm bảo nhà hàng hoạt động đúng tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh và an toàn

Góp phần nâng cao sự hài lòng của khách hàng và hiệu suất làm việc của đội ngũ

2. Trách nhiệm chính

Giám sát hoạt động hằng ngày của nhà hàng (FOH/BOH)

Hỗ trợ phân ca, đào tạo và đánh giá nhân viên

Xử lý phản hồi, khiếu nại của khách hàng một cách chuyên nghiệp

Theo dõi tồn kho, đặt hàng và kiểm soát chi phí

Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và nội quy công ty

Thay mặt Restaurant Manager điều hành khi được ủy quyền

Job Requirements

1. Kiến thức vận hành nhà hàng

Quy trình vận hành FOH & BOH

Tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng (Service Standards)

Quy trình mở ca – đóng ca

Kiểm soát chất lượng món ăn & đồ uống

Quy trình xử lý sự cố trong giờ cao điểm

2. Kiến thức về dịch vụ khách hàng

Nguyên tắc trải nghiệm khách hàng (Customer Experience)

Kỹ thuật xử lý khiếu nại & tình huống khó

Kỹ năng upselling & cross-selling

Hiểu hành vi và nhu cầu của khách hàng

3. Kiến thức về quản lý nhân sự

Phân ca, điều phối nhân sự theo lưu lượng khách

Kỷ luật lao động & động viên nhân viên

4. Kiến thức về kiểm soát chi phí

Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu (Food Cost, Beverage Cost)

Kiểm soát hao hụt, thất thoát

Kiểm kê tồn kho định kỳ

5. Kiến thức về tiêu chuẩn & hệ thống

SOP (Standard Operating Procedures)

Checklist vận hành

Hiểu và sử dụng hệ thống POS, phần mềm quản lý

Qualifications

• Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương, ưu tiên đã có kinh nghiệm làm việc trong các Nhà hàng, Khách sạn cao cấp;

• Hiểu biết về quy trình vận hành nhà hàng;

• Tư duy dịch vụ khách hàng cao cấp;

• Kỹ năng lãnh đạo và làm việc nhóm, giải quyết vấn đề;

• Tự tin, kỹ năng giao tiếp và up-selling;

• Có trách nhiệm và luôn sẵn sàng đáp ứng yêu cầu công việc với thái độ tích cực và thân thiện;

• Khả năng làm việc dưới áp lực và linh hoạt về thời gian;

• Có tinh thần đồng đội tốt.

Job Benefits

+ Mức lương xứng đáng + Service charge + Tip hàng tháng + Thưởng KPI;

+ Được hưởng 5 ngày nghỉ/tháng, 12 ngày phép/ năm;

+ Thưởng 2/9, thưởng tháng lương thứ 13, thưởng hiệu suất cuối năm dựa trên kết quả đánh giá công việc;

+ Được xem xét tăng lương hàng năm;

+ Công ty đóng BHXH, BHYT, BHTN, BH tai nạn 24/7;

+ Ăn ca, đồng phục, gửi xe miễn phí;

+ Khám sức khỏe định kỳ hàng năm, tham gia các chương trình, hoạt động định kỳ dành riêng cho nhân viên Công ty.

+ Cơ hội được nâng cao tay nghề và được đào tạo chuyên sâu về ẩm thực.