Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
Trưởng phòng Nghiên Cứu & Phát Triển (R&D Manager) là vị trí chiến lược và quan trọng hàng đầu tại Tập đoàn Hải Sản Hoàng Gia, giữ vai trò dẫn dắt toàn bộ hoạt động nghiên cứu – phát triển sản phẩm nhằm mang đến những trải nghiệm ẩm thực biển tinh tế, chuẩn vị và khác biệt cho khách hàng.
Các trách nhiệm chính của vị trí này bao gồm:
1. Nghiên cứu & Phát triển sản phẩm mới:
Nghiên cứu nhu cầu thị trường, xu hướng tiêu dùng, insight khách hàng.
Đề xuất ý tưởng sản phẩm mới phù hợp với định hướng thương hiệu và chiến lược kinh doanh.
Thử nghiệm công thức, nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và trình bày sản phẩm.
Làm việc với bếp/nhà máy/nhà cung cấp để phát triển sản phẩm từ concept đến mẫu thử.
2. Cải tiến sản phẩm hiện có:
Đánh giá chất lượng sản phẩm hiện tại: hương vị, quy cách, bao bì, chi phí.
Đề xuất cải tiến nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng và tối ưu chi phí sản xuất.
Theo dõi phản hồi từ khách hàng, bộ phận vận hành và đề xuất giải pháp cải tiến.
3. Xây dựng tài liệu & tiêu chuẩn sản phẩm:
Xây dựng tài liệu R&D: mô tả sản phẩm, nguyên liệu, định lượng, quy trình chế biến.
Phối hợp QA/QC xây dựng tiêu chuẩn chất lượng (specification) cho từng sản phẩm.
Đảm bảo sản phẩm đạt các yêu cầu về an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn nội bộ.
4. Phối hợp triển khai sản phẩm mới:
Phối hợp Marketing cung cấp thông tin sản phẩm, USP, câu chuyện sản phẩm.
Phối hợp Training tổ chức đào tạo sản phẩm cho đội ngũ vận hành/bán hàng.
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu và tính khả thi trong quá trình sản xuất.
Làm việc với Cung Ứng để chuẩn hóa nguyên liệu, quy cách và nhà cung cấp.
5. Theo dõi chi phí & hiệu quả sản phẩm:
Xây dựng & cập nhật Costing (định mức chi phí) cho sản phẩm mới hoặc sản phẩm cải tiến.
Đề xuất phương án tối ưu chi phí nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.
Quyền lợi được hưởng
- Địa điểm: 954 Nguyễn Văn Linh, P. Tân Phong, Q.7 (Ngã 4 Nguyễn Văn Linh và Bùi Bằng Đoàn)
- Thời gian làm việc: 8h30-17h30 thứ 2 đến thứ 6 và thứ 7 cuối cùng của tháng
Yêu cầu công việc
Đại học các ngành: Công nghệ thực phẩm, Thủy sản, Ẩm thực, Công nghệ chế biến hoặc liên quan.
Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm R&D trong ngành thực phẩm/F&B/seafood.
Có kinh nghiệm phát triển sản phẩm, phân tích nguyên liệu, thử nghiệm món.
Ưu tiên: Từng làm việc trong nhà hàng/kitchen 4–5 sao hoặc chuỗi F&B.
Yêu cầu hồ sơ
Sơ yếu lý lịch
Bằng cấp, chứng chỉ photo công chứng
HẢI SẢN HOÀNG GIA là hệ thống bán lẻ hải sản tươi sống cao cấp nhất. Tiên phong về nhập khẩu và chế biến mang đi. Hải sản Hoàng Gia có tiền thân là một doanh nghiệp xuất nhập khẩu thủy hải sản ra đời năm 2002, đến nay đã có 19 năm kinh nghiệm cung cấp thủy hải sản cho thị trường Việt Nam. Hoàng Gia tự hào là đơn vị đầu tiên nhập khẩu thành công King Crab (Cua Hoàng Đế), bào ngư Hàn Quốc, bào ngư Úc, sò điệp Nhật Bản, ốc bulot Ireland,... tươi sống về phục vụ người Việt.
Review HẢI SẢN HOÀNG GIA - ROYAL SEAFOOD
Môi trường gia đình trị và cách làm việc thiếu minh bạch
Công ty gia đình, khó phát triển nếu không khéo nịnh sếp
Công ty quy mô nhỏ, môi trường gia đình, ít cơ hội phát triển lâu dài