Tweet
Facebook
Copy Link
Phúc lợi
- Chế độ bảo hiểm
- Du Lịch
- Chế độ thưởng
- Chăm sóc sức khỏe
- Đào tạo
- Tăng lương
Mô tả Công việc
1. Kiểm soát Chất lượng (QC – Quality Control)
1.1. Kiểm tra/Audit tại Nhà hàng – Bếp Trung tâm – Điểm bán
- Thực hiện kiểm tra định kỳ và đột xuất theo checklist chuẩn về:
ATVSTP
- Vệ sinh khu vực chế biến, khu bảo quản, quầy phục vụ.
- Tình trạng công cụ – dụng cụ, thiết bị ATVSTP.
- Tình trạng vệ sinh cá nhân nhân viên, đồng phục, trang sức, trang bị bảo hộ.
Chất lượng nguyên vật liệu
- Kiểm tra nhà cung cấp giao hàng: HSD, nhãn mác, cảm quan, điều kiện vận chuyển.
- Nhiệt độ bảo quản, điều kiện lưu kho FIFO/FEFO.
- Đối chiếu định mức, quy cách nguyên liệu theo tiêu chuẩn.
Chất lượng sản phẩm/thành phẩm
- Kiểm tra tuân thủ công thức, thời gian chế biến, quy trình thao tác chuẩn SOP.
- Đánh giá chất lượng thành phẩm: nhiệt độ, hương vị, kết cấu, định lượng, hình thức.
- Kiểm tra thời gian phục vụ – trưng bày.
Chất lượng dịch vụ (kết hợp)
- Kiểm tra thái độ phục vụ, tác phong, quy trình chăm sóc khách hàng tại điểm bán.
- Đối chiếu với tiêu chuẩn vận hành SOP
1.2. Ghi nhận – xử lý lỗi
- Ghi nhận không phù hợp (KPH), lập biên bản, hình ảnh, báo cáo hiện trường.
- Đề xuất hành động khắc phục & phòng ngừa
- Theo dõi tiến độ và xác nhận đóng lỗi.
- Báo cáo các lỗi tái diễn, lỗi trọng yếu, lỗi hệ thống.
1.3. Tiếp nhận & xử lý phản hồi khách hàng
- Tiếp nhận khiếu nại về sản phẩm, vệ sinh, dị vật, chất lượng dịch vụ.
- Đề xuất giải pháp xử lý – phòng ngừa.
- Phối hợp bộ phận vận hành để cải thiện trải nghiệm khách hàng.
2. Báo cáo – phân tích chất lượng
- Tổng hợp dữ liệu Audit, lỗi KPH, CAPA theo tuần/tháng/quý.
- Phân tích xu hướng lỗi, nhận diện rủi ro chất lượng.
- Đề xuất giải pháp cải tiến quy trình, SOP, tiêu chuẩn chất lượng.
- Báo cáo chất lượng và ATVSTP cho Trưởng ban KSNB/BLĐ
3. Quản lý nhà cung cấp
- Tham gia đánh giá – audit nhà cung cấp mới và định kỳ.
- Kiểm tra hồ sơ pháp lý: VSATTP, COA, công bố chất lượng, giấy phép bếp, vận hành.
- Đánh giá chất lượng giao hàng, tỉ lệ lỗi, thời gian giao nhận.
- Phối hợp Mua hàng/Chuỗi cung ứng xử lý vi phạm, yêu cầu cải thiện.
4. Đào tạo - GSTT
- Xây dựng, cập nhật tài liệu đào tạo về ATVSTP, chất lượng, quy trình chế biến.
- Đào tạo nhân viên mới & tái đào tạo định kỳ cho nhân viên.
- Giám sát triển khai các tiêu chuẩn chất lượng tại các cơ sở.
5. Công việc khác
- Tham gia xây dựng/bổ sung tiêu chuẩn chất lượng, quy trình, biểu mẫu QA/QC.
- Phối hợp KSNB xử lý các vụ việc liên quan vi phạm ATVSTP, chất lượng.
- Thực hiện nhiệm vụ khác theo phân công của cấp quản lý
Yêu Cầu Công Việc
1. Kiến thức chuyên môn
- Am hiểu Luật ATVSTP, HACCP, ISO 22000.
- Kiến thức về QA/QC ngành F&B, Retail, Bếp Trung tâm.
2. Kỹ năng
- Kỹ năng Audit, kiểm tra hiện trường.
- Phân tích nguyên nhân gốc rễ, lập báo cáo
- Kỹ năng giao tiếp – hướng dẫn nhân viên.
- Kỹ năng báo cáo và phân tích dữ liệu.
3. Phẩm chất
- Trung thực, cẩn trọng, độc lập.
- Tư duy kiểm soát rủi ro, tinh thần cải tiến liên tục.
- Sẵn sàng di chuyển và làm việc linh hoạt tại các điểm bán
Địa điểm làm việc
Thông tin khác
- Bằng cấp: Đại học
- Độ tuổi: 25 - 40
- Lương: 12 Tr - 15 Tr VND
Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại Kỹ thuật A&T Việt Nam được thành lập từ năm 2007, với định hướng trở thành một trong những doanh nghiệp tư nhân hàng đầu ở Việt Nam, tạo lập vị trí vững chắc trong khu vực và từng bước vươn lên tầm vóc quốc tế.
Công ty đã, đang và sẽ không ngừng phấn đấu vươn lên để khẳng định thương hiệu của mình trên các lĩnh vực kinh doanh: Đầu tư Bất động sản; Cung cấp các dịch vụ ăn uống – hàng lưu niệm tại các sân bay của Việt Nam; Kinh doanh thương mại máy móc, thiết bị cơ khí; Đầu tư tài chính; Khách sạn – lưu trú; Nông nghiệp Công nghệ cao…
Sự phát triển của Công ty những năm qua đã cho thấy khả năng nhạy bén trong việc phát hiện những ngành kinh doanh có tiềm năng và tập hợp năng lực của nhiều cá nhân tạo thành một tập thể đầy sức mạnh. “Đồng hành”, “Đoàn kết”, “Sáng tạo”, “Thân thiện”, “An toàn và Chất lượng” có thể xem là những từ khoá vẽ nên bức chân dung của chúng tôi.
Thách thức lớn nhất đối với chúng tôi ngày nay là làm sao hoạt động cùng lúc trên nhiều lĩnh vực với quy mô ngày càng mở rộng, nhưng vẫn phải đảm bảo hiệu quả kinh doanh cùng khả năng thích ứng linh hoạt với mọi biến động. Thực hiện mục tiêu này, chúng tôi đã lựa chọn và kiên trì theo đuổi một đường lối phát triển bền vững, có chiều sâu trong từng ngành dọc của Tập đoàn. Chúng tôi tin tưởng và chủ động tạo ra một môi trường làm việc cho phép sự năng động, sáng tạo và khai thác kiến thức mới của lớp nhân viên trẻ để có thể kết hợp hài hoà với sự chắc chắn, kinh nghiệm của các cán bộ nhân viên kỳ cựu, kế thừa và phát triển, vượt qua mọi thử thách.