* NGHIÊN CỨU & PHÁT TRIỂN
- Phối hợp cùng bếp R&D các sản phẩm bánh, chuyên về các dòng bánh nướng và bánh lạnh (có thế mạnh 1 trong 2)
* TRIỂN KHAI SẢN XUẤT
- Kiểm tra tồn kho và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu cần thiết như bột mì, đường, trứng…cho khu vực phụ trách theo định kỳ, trình Bếp phó ký duyệt
- Thực hiện chuẩn bị nguyên liệu chế biến và vệ sinh khu vực bếp phụ trách
- Trực tiếp chế biến bánh theo đúng công thức, yêu cầu và quy trình chuẩn; đảm bảo sản phẩm bánh hoàn thành đúng vị và phù hợp với yêu cầu của khách (nhất là những yêu cầu đặc biệt)
- Kiểm tra lại chất lượng bánh, bán thành phẩm cả mùi vị và cách trang trí trước khi giao hàng
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp bánh
- Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới
- Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp. Giám sát đôn thúc việc vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ, thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình
- Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản được giao
- Thực hiện các báo cáo theo yêu cầu, các công việc khác theo sự chỉ đạo của cấp trên
- Đề xuất sáng kiến cải tiến quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả công việc cho cả bộ phận
Mô tả công việc
Kinh nghiệm / Kỹ năng chi tiết
- Có kinh nghiệm tối thiểu 2 năm đứng chính bếp bánh
- Có kiến thức về làm bánh
- Tinh thần ham học hỏi
- Thái độ làm việc tốt
- Muốn gắn bó lâu dài và ý chí tiến thủ lên vị trí cao hơn
- Nếu không đạt ở vị trí thợ chính, sẽ cân nhắc nhận làm thợ phụ
FELOTA Bakery & Tea được thành lập dựa trên ý tưởng về hành trình trải nghiệm độc đáo, thỏa mãn các giác quan, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm cảm xúc mới lạ và riêng biệt trong việc thưởng thức bánh - nước với các dòng sản phẩm đang có sức hút mạnh trên thị trường hiện nay như: các loại bánh viennoiseries, pastries, dessert, pie & pateso, bake goods, bread, sandwich, healthy bow…; các dòng trà thảo mộc tea espresso; cold brew coffee; fresh juice… cùng nhiều sản phẩm đa dạng khác.
Mang thông điệp "Feel good - Look great - Taste well", các sản phẩm của FELOTA Bakery & Tea không chỉ được trình bày tinh tế, đẹp mắt dưới đôi bàn tay khéo léo của người thợ tinh nghệ, mà còn tốt cho sức khỏe bởi được làm từ nguyên liệu chọn lọc, kiểm định gắt gao, đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm, cung cấp những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho khách hàng. Đây cũng chính là tâm huyết của FELOTA Bakery & Tea trong hành trình mang đến những trải nghiệm hạnh phúc, hài lòng qua các sản phẩm, dịch vụ chất lượng và khác biệt.