Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
- Giám sát hoạt động hằng ngày của tất cả các khu bếp (Á, Âu, Buffet, Pastry, Cold Kitchen…).
- Đảm bảo chất lượng món ăn, khẩu vị, trình bày theo chuẩn thương hiệu.
- Điều phối nhân sự, phân công ca làm, đảm bảo vận hành trơn tru trong mọi thời điểm.
- Trực tiếp giải quyết các vấn đề phát sinh trong ca khi Executive Chef vắng mặt.
Quản trị chất lượng
- Xây dựng và duy trì tiêu chuẩn món ăn (recipes, food presentation guideline).
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào – quy trình sơ chế – lưu mẫu theo tiêu chuẩn HACCP.
- Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo bếp luôn đạt chuẩn kiểm định.
Chi phí & kiểm soát tài chính
- Kiểm soát chi phí thực phẩm (Food Cost), giảm hao hụt và tối ưu hóa tỷ lệ sử dụng nguyên liệu.
- Lập kế hoạch nhu cầu nguyên liệu và phê duyệt đặt hàng.
- Phối hợp với Executive Chef để xây dựng ngân sách bộ phận.
Phát triển con người
- Huấn luyện tay nghề cho đội ngũ Cook/Commis và các vị trí quản lý bếp khác.
- Đánh giá năng lực, đề xuất thăng tiến, kỷ luật hoặc điều chuyển khi cần thiết.
- Tham gia xây dựng lộ trình nghề nghiệp cho nhân viên bếp.
Thực đơn & sáng tạo
- Tham gia xây dựng menu mới, đặc biệt là các chương trình đặc biệt: Lễ Tết, sự kiện lớn, promotion…
- Đề xuất ý tưởng cải tiến món ăn, tối ưu cost và tăng trải nghiệm khách hàng.
- Vai trò kế cận Executive Chef
- Có khả năng điều hành toàn bộ bộ phận bếp khi Executive Chef vắng mặt.
- Tham gia vào chiến lược ẩm thực, định vị thương hiệu F&B trong khách sạn.
- Được định hướng phát triển kỹ năng quản lý cấp cao để tiến lên Executive Chef.
Quyền lợi được hưởng
- Mức lương cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực.
- Phụ cấp bữa ăn, đồng phục và các phúc lợi theo chính sách khách sạn.
- Được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, cơ hội phát triển nghề nghiệp rõ ràng.
- Tham gia bảo hiểm đầy đủ theo quy định.
Yêu cầu công việc
- Tối thiểu 5–7 năm kinh nghiệm trong môi trường bếp chuyên nghiệp;
- 3 năm ở vị trí Sous Chef/Bếp Trưởng Bộ Phận tại khách sạn 4–5 sao hoặc chuỗi F&B cao cấp.
Kỹ năng chuyên môn
- Thành thạo quản lý chi phí, lập kế hoạch và kiểm soát vận hành.
- Kỹ năng nấu ăn xuất sắc, đặc biệt ở ít nhất 02 mảng chính (Á/Âu/Buffet/Pastry).
- Am hiểu HACCP và quản trị bếp quy mô lớn.
- Kỹ năng lãnh đạo
- Tư duy tổ chức, hoạch định và điều phối nhân sự.
- Khả năng mentor và đào tạo đội ngũ.
- Giao tiếp tốt, xử lý tình huống nhanh nhạy.
Yêu cầu hồ sơ
Terra Royal là tổ hợp căn hộ – khách sạn ( La vela ) đạt chuẩn 5 sao được thiết kế theo phong cách cổ điển Châu Âu, mang đến cho dự án một đẳng cấp rất riêng biệt không thể lẫn với bất cứ dự án nào khác. Dự án Terra Royal là tất cả tâm huyết của chủ đầu tư Intresco với 366 căn hộ cao cấp cùng 336 phòng khách sạn 5 sao tọa lạc ngay tại trung tâm Quận 3 của TpHCM. La Vela Saigon - khách sạn với thiết kế mang tính biểu tượng cùng 280 phòng bao gồm phòng tiêu chuẩn, phòng suite, phòng tổng thống. Màu sắc nhẹ nhàng, nội thất sang trọng trong mỗi phòng tạo nên một không gian thư giãn tuyệt vời cho du khách sau một ngày khám phá thành phố cùng nhịp sống sôi động nơi đây.
Review LA VELA SAIGON HOTEL
Mọi người thường tìm kiếm thêm từ khoá
Tuyển dụng tại khu vực Bình Lợi, quận Bình Thạnh là nhu cầu tìm kiếm nhân sự cho các công ty, cửa hàng và doanh nghiệp hoạt động trong khu vực dân cư – thương mại sôi động này.
Các vị trí phổ biến gồm: nhân viên bảo vệ, bán hàng, phục vụ quán ăn, lao động phổ thông và quản lý chi nhánh logistics.
Mức lương dao động từ 6 đến 8 triệu đồng/tháng cho lao động phổ thông, và có thể lên tới 40 – 50 triệu cho vị trí quản lý.
Các công ty như Bảo vệ Việt Thiên Long, hệ thống bán lẻ mỹ phẩm, quán cơm tấm và công ty vận chuyển thường xuyên đăng tin tuyển dụng. Yêu cầu thường là có sức khỏe tốt, trung thực, và làm được theo ca. Nhiều công việc phù hợp với sinh viên hoặc người tìm việc làm gần nhà. Tuyển dụng ở đây mang tính ổn định, đa dạng và dễ tiếp cận thông qua các trang web việc làm và nhóm Facebook địa phương.
Những công ty đang tuyển Tuyển dụng tại khu vực Bình Lợi, quận Bình Thạnh tại 1900.com.vn:
- ACFC
- Công ty TNHH Công nghệ Quảng cáo Sáng Tạo
- Công ty Cổ phần Cashion
- Công ty Cổ phần Tầm nhìn Quốc tế Aladdin
- Ngân hàng TMCP Việt Nam Thịnh Vượng
Tại 1900.com.vn, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng Tuyển dụng tại khu vực Bình Lợi, quận Bình Thạnh với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với 1900.com.vn đều là những doanh nghiệp uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Bạn sẽ có cơ hội làm việc tại các môi trường chuyên nghiệp chuẩn quốc tế. 1900.com.vn với sứ mệnh trở thành nền tảng tuyển dụng hữu ích giúp các doanh nghiệp có nhu cầu tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay apply các bạn chắc chắn sẽ có được những cơ hội việc làm phù hợp với mức lương tốt nhất!