Paris Baguette

1. Quản lý và vận hành cửa hàng

* Đảm bảo hoạt động hàng ngày:

• Tổng quản lý hoạt động cửa hàng, đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ theo tiêu chuẩn của thương hiệu.
• Xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành, từ khách hàng đến món ăn, thiết bị.
• Điều phối và giám sát quy trình xử lý đơn hàng, đảm bảo chính xác về số lượng, chất lượng, thời gian.

* Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận:

• Hỗ trợ triển khai các chương trình Marketing, khuyến mãi tại cửa hàng, giám sát và đánh giá hiệu quả.
• Theo dõi và kiểm soát tồn kho nguyên vật liệu, đảm bảo định mức theo quy định.
• Đề xuất mua sắm, thay thế trang thiết bị, công cụ dụng cụ khi cần thiết.

* Duy trì tiêu chuẩn an toàn:

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn cháy nổ và bảo trì định kỳ thiết bị cửa hàng.

2. Đào tạo và phát triển đội ngũ

• Phối hợp với phòng Nhân sự tuyển dụng, đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới.
• Trực tiếp đào tạo kỹ năng chuyên môn và kỹ năng mềm cho đội ngũ.
• Theo dõi, đánh giá hiệu suất nhân viên định kỳ, đề xuất khen thưởng, kỷ luật hoặc thăng tiến khi phù hợp.
• Đảm bảo phân công ca làm việc hợp lý, tối ưu hóa nguồn lực nhân sự.

3. Kiểm soát tài chính và lập báo cáo

• Theo dõi và kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, hàng hủy, chi phí nhân sự và các chi phí vận hành khác.
• Lập và trình bày các báo cáo định kỳ (tuần, tháng, quý, năm) hoặc đột xuất theo yêu cầu của Operations Manager.
• Đưa ra các đề xuất cải tiến nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh và giảm thiểu lãng phí.

4. Các công việc khác

• Đại diện cửa hàng làm việc với các cơ quan quản lý, ban ngành trong các đợt kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất.
• Quản lý, lưu trữ hồ sơ, giấy tờ liên quan đến hoạt động cửa hàng.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp quản lý