Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
Lên kế hoạch, phân công công việc và giám sát hoạt động hằng ngày của nhân viên Bếp Lạnh.
Chuẩn bị, chế biến và trình bày các món salad, khai vị lạnh, món tráng miệng lạnh, buffet theo thực đơn được phê duyệt.
Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, giám sát bảo quản thực phẩm trong kho lạnh đúng quy định.
Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, ngăn nắp, tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP).
Phối hợp cùng Bếp trưởng/Bếp phó trong việc xây dựng thực đơn, cải tiến món ăn và lên kế hoạch nguyên vật liệu.
Đào tạo, hướng dẫn nhân viên bếp lạnh về kỹ năng chế biến, trình bày và quy trình làm việc chuyên nghiệp.
Theo dõi, kiểm kê công cụ – dụng cụ định kỳ, báo cáo tình trạng thiết bị cho cấp trên.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Bếp trưởng hoặc Ban Quản lý Ẩm thực.
Quyền lợi được hưởng
Mức lương cạnh tranh theo năng lực + thưởng service charge
Ăn ca, đồng phục, bảo hiểm, chế độ phúc lợi theo quy định.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, cơ hội phát triển và thăng tiến
Yêu cầu công việc
Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Tổ trưởng/Trưởng ca Bếp lạnh trong khách sạn hoặc nhà hàng cao cấp.
Am hiểu kỹ thuật chế biến món lạnh, món Âu – Á, salad, sushi, món tráng miệng nguội…
Kỹ năng quản lý nhóm, sắp xếp công việc, kiểm soát chất lượng món ăn.
Tác phong chuyên nghiệp, kỷ luật, tinh thần làm việc nhóm tốt.
Yêu cầu hồ sơ
Bản sao công chứng các văn bằng, chứng chỉ liên quan.
Giấy khám sức khỏe (trong 6 tháng gần nhất).
Bản sao CCCD/CMND
Xác nhận thông tin về lưu trú
02 ảnh 3x4 mới chụp
Bước chân khỏi không gian yên bình của khuôn viên khách sạn, du khách sẽ hòa mình vào sự nhộp nhịp, náo nhiệt của khu phố trung tâm với quần thể vui chơi giải trí Sun Group, khu phố đi bộ cùng nhiều hàng quán san sát hay thoả thích vui chơi trên bãi biển trải dài chỉ mất vài phút di chuyển.
Nằm trọn vẹn trên ngọn đồi Hải Quân – ngọn đồi đẹp nhất tại Hạ Long, D’Lioro Hotel & Resort được ví như ngọn hải đăng tỏa sáng giữa lòng di sản, mang theo ánh sáng của sự xa hoa, quý tộc và tinh thần nghỉ dưỡng đẳng cấp. Với vị trí độc tôn – nơi vừa có thể bao quát trọn vẹn Vịnh Hạ Long hùng vĩ, Cảng Cái Lân tấp nập, lại vừa liền kề trung tâm thành phố, D’Lioro Hạ Long là điểm hội tụ hoàn hảo giữa thiên nhiên – tiện nghi – trải nghiệm.