Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
- Oversee all F&B department activities, develop F&B marketing plans, achieve budget targets, control expenses, and ensure high standards of service, food quality, and presentation through systems, training, and consistent supervision.
- Perform additional duties assigned by hotel policies, management, or direct supervisor.
- Ensure service quality, consistency, and guest satisfaction; manage staffing, scheduling, training, and operational efficiency to maximize revenue while minimizing costs and payroll.
- Lead the planning, organizing, and staffing process with management; oversee execution, control, and continuous innovation within the F&B department.
- Prepare accurate forecasts for the F&B operational budget; analyze financial and operational reports and recommend corrective actions when required.
- Work with the S&M Department to develop F&B promotions, sales strategies, and special events (banquets, conventions, food festivals) for management approval.
- Direct and supervise all F&B operations, including menu and beverage planning, purchasing, receiving, storage, production, service standards in restaurants/bars/banquets, and proper billing and collections.
- Ensure proper handling of F&B equipment and materials, minimizing loss and breakage.
- Develop and implement training programs for F&B supervisors and staff based on department needs.
- Prepare monthly F&B performance reports for management review.
- Approve store requisitions, repairs, and maintenance requests, delegating authority when appropriate.
- Conduct F&B, Marketing & Promotion, and year-end meetings; attend all required department head meetings.
- Serve as Manager on Duty when scheduled and comply with all hotel and company policies.
- Inspect outlets and back-of-house areas regularly to ensure cleanliness, standards, and readiness.
- Ensure all guests receive the highest level of service in all outlets.
- Collaborate with relevant managers on new menu creation and planning.
Quyền lợi được hưởng
Yêu cầu công việc
Degree/Diploma in Hospitality Management or related field.
Food Safety & Hygiene certification (HACCP preferred).
Strong knowledge of budgeting, cost control, revenue management, project action planning, and promotion/event calendar development.
2. Experience
5–8 years in F&B operations, including at least 3 years in management within a 5-star hotel or resort.
Experience managing All-Day Dining, specialty restaurants (Italian, Seafood), and large-scale Banquets & MICE.
Strong exposure to multicultural guest profiles and both Asian & Western dining trends.
Background in fine dining, wine, and beverage programs.
Strong customer orientation and proven skills in staff training and development.
3. Skills & Competencies
Operational Leadership: Oversee multi-outlet and banquet operations; implement SOPs for consistency.
Financial Acumen: Budgeting, forecasting, and cost control.
Menu & Beverage Expertise: Partner with Executive Chef on menus; strong wine and beverage knowledge.
Guest Understanding: Ability to tailor experiences to cultural preferences and dietary needs.
Event Management: Coordinate large conventions, weddings, and themed events.
Languages: Fluent in English; Korean/Japanese/Chinese terms are an advantage.
4. Personality & Leadership
Strong leadership, coaching, and team-building abilities.
Creative, adaptable, and trend-aware.
5. Technical Knowledge
Familiarity with POS, inventory, and CRM systems.
Strong understanding of food safety compliance and sustainability practices.
6. Additional Requirements
Pre-opening experience preferred.
Ability to work under pressure during peak seasons and large events.
Strong vendor negotiation and partnership-building skills.
Ability to work with suppliers on promotions and special offers; conduct sales calls; collaborate with embassies and corporate partners for promotional opportunities.
Yêu cầu hồ sơ
Đánh thức cảm giác kỳ diệu của bạn tại Centara Mirage Resort Mui ne, một khu nghỉ dưỡng theo chủ đề của nhà thám hiểm, nhìn ra Biển Đông với khám phá, giải trí và niềm vui ở trung tâm của trải nghiệm. Theo bước chân của các nhà thám hiểm hàng hải Tây Ban Nha, người đã biến khu nghỉ mát thành sân chơi của họ, lấp đầy tất cả các mặt hàng, hoạt động và cảm hứng yêu thích của họ từ các chuyến đi của họ để tạo ra một khu nghỉ mát tích hợp đầy đủ cho khách ở mọi lứa tuổi. Lấy cảm hứng từ những chuyến đi khám phá, khu nghỉ mát cung cấp 984 phòng và biệt thự hồ bơi nép mình giữa các vườn hoa trên sườn đồi dốc và dọc theo bờ biển yên tĩnh.
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Công việc của Nhân viên qc thực phẩm là gì?
1. Nhân viên QC thực phẩm là gì?
Nhân viên QC thực phẩm, viết tắt của "Nhân viên Kiểm tra Chất lượng Thực phẩm," là người có trách nhiệm đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm được sản xuất hoặc cung cấp đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm. Công việc của họ bao gồm kiểm tra, đánh giá và kiểm tra các thành phần, quy trình sản xuất, và bất kỳ yếu tố nào có thể ảnh hưởng đến chất lượng và sự an toàn của thực phẩm.
2. Nhân viên QC thực phẩm thi khối gì, học ngành gì, trường nào?
Nhân viên QC (Quality Control) thực phẩm thường yêu cầu kiến thức chuyên môn trong lĩnh vực kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm. Để theo học các ngành liên quan, bạn có thể thi vào các khối sau:
- Khối A (Toán, Lý, Hóa): Phù hợp với các ngành đòi hỏi tư duy logic và kiến thức khoa học tự nhiên như Công nghệ thực phẩm hay Quản lý chất lượng.
- Khối B (Toán, Hóa, Sinh): Thích hợp nếu bạn muốn nghiên cứu sâu hơn về các quá trình sinh hóa và an toàn thực phẩm.
- Khối D (Toán, Văn, Anh): Hữu ích nếu bạn muốn làm việc trong môi trường quốc tế hoặc yêu cầu kỹ năng giao tiếp tốt.
Ngành Công nghệ Thực phẩm
Đây là ngành học phổ biến nhất dành cho nhân viên QC thực phẩm, cung cấp kiến thức về sản xuất, chế biến, và bảo quản thực phẩm. Sinh viên sẽ được đào tạo về kỹ thuật kiểm tra chất lượng và đánh giá độ an toàn thực phẩm. Ngoài ra, ngành này còn chú trọng đến việc ứng dụng công nghệ mới để nâng cao hiệu quả sản xuất. Những kiến thức chuyên sâu giúp bạn dễ dàng đáp ứng yêu cầu kiểm soát chất lượng trong các nhà máy sản xuất thực phẩm.
Ngành Quản lý Chất lượng
Ngành này chuyên sâu về các phương pháp kiểm soát chất lượng và quản lý quy trình sản xuất. Sinh viên học cách áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế như ISO, HACCP, và GMP vào thực tế. Ngoài ra, ngành học cũng trang bị kỹ năng đánh giá rủi ro và cải tiến quy trình sản xuất. Đây là lựa chọn phù hợp nếu bạn muốn đảm bảo chất lượng sản phẩm luôn đạt tiêu chuẩn cao nhất.
Ngành An toàn Thực phẩm
Ngành này tập trung vào việc phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến an toàn vệ sinh thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Bạn sẽ được học về luật pháp thực phẩm, quản lý nguy cơ, và các hệ thống kiểm tra chất lượng tiên tiến. Ngoài ra, sinh viên còn tìm hiểu cách sử dụng công nghệ sinh học và hóa học để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Đây là ngành học không thể thiếu nếu bạn muốn làm việc trong lĩnh vực kiểm soát an toàn thực phẩm.
Ngành Công nghệ Sinh học
Ngành này ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất và kiểm soát chất lượng thực phẩm. Bạn sẽ được đào tạo về vi sinh vật học, hóa sinh, và các công nghệ lên men. Sinh viên cũng học cách sử dụng các thiết bị phân tích hiện đại để kiểm tra chất lượng thực phẩm. Ngành học này phù hợp với những người yêu thích nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới.
Ở Việt Nam, nhiều trường đại học đào tạo chuyên sâu về lĩnh vực thực phẩm và quản lý chất lượng. Tiêu biểu có Đại học Bách khoa Hà Nội, Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM, Đại học Nông Lâm TP.HCM, và Đại học Khoa học Tự nhiên Hà Nội. Ngoài ra, Đại học Công nghiệp Hà Nội và Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM cũng là những lựa chọn tốt với chương trình đào tạo kết hợp lý thuyết và thực hành. Các trường này đều có liên kết với doanh nghiệp, mang đến cơ hội thực tập và làm việc thực tế cho sinh viên sau khi tốt nghiệp.
3. Mô tả các công việc của Nhân viên QC thực phẩm
Thực hiện kiểm tra chất lượng nguyên liệu và sản phẩm
Nhân viên QC thực phẩm có nhiệm vụ kiểm tra chất lượng của nguyên liệu đầu vào cũng như sản phẩm cuối cùng để đảm bảo chúng đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm. Công việc này bao gồm việc thực hiện các xét nghiệm và phân tích kỹ lưỡng để phát hiện các vấn đề về thành phần, vi sinh vật, và các yếu tố khác ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Theo dõi quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng
Nhân viên QC phải giám sát quy trình sản xuất hàng ngày để đảm bảo rằng các quy trình và tiêu chuẩn chất lượng được thực hiện đúng cách. Họ theo dõi các chỉ tiêu chất lượng trong suốt quá trình sản xuất, từ việc kiểm tra các bước sản xuất đến việc phát hiện và giải quyết các vấn đề có thể xảy ra.
Chuẩn bị và phân tích báo cáo kiểm tra
Một phần quan trọng trong công việc của nhân viên QC là chuẩn bị và phân tích các báo cáo kiểm tra chất lượng. Họ cần ghi lại các kết quả kiểm tra, phân tích dữ liệu và chuẩn bị báo cáo chi tiết về tình trạng chất lượng sản phẩm. Những báo cáo này giúp cung cấp thông tin quan trọng cho các bộ phận liên quan để đưa ra các quyết định cải tiến và điều chỉnh quy trình sản xuất.
Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
Nhân viên QC phải đảm bảo rằng tất cả các sản phẩm và quy trình sản xuất tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của cơ quan quản lý. Họ cần cập nhật các quy định mới nhất và đảm bảo rằng tất cả các hoạt động của công ty đều phù hợp với các yêu cầu về an toàn thực phẩm.
Đề xuất và thực hiện các biện pháp cải tiến chất lượng
Nhân viên QC có trách nhiệm đề xuất và thực hiện các biện pháp cải tiến quy trình kiểm tra chất lượng và sản xuất. Họ cần phân tích các vấn đề chất lượng và đưa ra các giải pháp để khắc phục và nâng cao hiệu quả của quy trình sản xuất. Các cải tiến này giúp duy trì và nâng cao chất lượng sản phẩm, từ đó tạo ra sự hài lòng cho khách hàng và người tiêu dùng.
4. Nhân viên QC thực phẩm lương bao nhiêu?
|
Số năm kinh nghiệm |
Vị trí |
Mức lương |
|
0 – 1 năm |
Thực tập sinh QC thực phẩm |
1.000.000 – 2.000.000 đồng/tháng |
| 2 – 5 năm |
Nhân viên QC thực phẩm |
8.000.000 – 10.000.000 đồng/tháng |
|
5 – 7 năm |
Chuyên gia QC thực phẩm |
15.000.000 – 20.000.000 đồng/tháng |
|
8 – 10 năm |
Quản lý QC thực phẩm |
21.000.000 – 26.000.000 đồng/tháng |
|
Trên 10 năm |
Giám đốc QC thực phẩm |
30.000.000 đồng/tháng trở lên |
5. Tầm quan trọng của nhân viên QC ngành thực phẩm
| Vai trò | Mô tả |
| Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm | Nhân viên QC kiểm tra và đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh và an toàn thực phẩm, ngăn ngừa rủi ro cho sức khỏe người tiêu dùng. |
| Xây dựng uy tín và thương hiệu công ty | Việc kiểm soát chất lượng giúp tạo niềm tin cho khách hàng, nâng cao sự cạnh tranh của công ty trên thị trường. |
| Giảm thiểu tổn thất tài chính | Phát hiện sớm lỗi trong quá trình sản xuất giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí, tránh các vấn đề pháp lý và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. |
| Bảo vệ sức khỏe cộng đồng và sự phát triển bền vững của doanh nghiệp | Kiểm soát chất lượng giúp doanh nghiệp phát triển lâu dài và giữ vững uy tín trong cộng đồng. |
Trang tuyển dụng trực tuyến
Các trang web tuyển dụng như VietnamWorks, LinkedIn, JobStreet, và Indeed là những công cụ hữu ích giúp bạn tìm kiếm công việc Nhân viên QC thực phẩm. Các trang này thường xuyên đăng tải các thông tin tuyển dụng mới, cho phép bạn lọc kết quả theo ngành nghề và địa điểm. Bạn có thể tạo hồ sơ và nộp đơn trực tiếp qua các trang này để nhanh chóng tiếp cận với nhà tuyển dụng.
Các công ty thực phẩm và sản xuất
Các công ty sản xuất thực phẩm lớn như Vinamilk, Masan, Nestlé, C.P. Việt Nam, và các công ty thực phẩm khác thường xuyên cần tuyển dụng nhân viên QC để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Bạn có thể tìm kiếm cơ hội việc làm trực tiếp trên website của các công ty này hoặc thông qua các thông báo tuyển dụng mà họ đăng tải. Đây là một nguồn việc làm ổn định và có cơ hội phát triển nghề nghiệp lâu dài.
Mạng lưới tuyển dụng ngành thực phẩm
Tham gia các nhóm chuyên ngành trên Facebook, Zalo hoặc các diễn đàn ngành thực phẩm là một cách hiệu quả để cập nhật thông tin tuyển dụng. Những nhóm này thường xuyên chia sẻ các cơ hội việc làm, giúp bạn kết nối với những người trong ngành và nhận được thông tin tuyển dụng trực tiếp từ các công ty. Đây là cách nhanh chóng và dễ dàng để tiếp cận các cơ hội việc làm mới.
Công ty tuyển dụng chuyên ngành
Những công ty tuyển dụng chuyên nghiệp như Talentnet, HR Channels, hay Adecco cũng là những nguồn thông tin đáng tin cậy. Họ chuyên cung cấp các dịch vụ tuyển dụng cho nhiều ngành nghề, bao gồm ngành thực phẩm. Bạn có thể liên hệ với họ để được hỗ trợ tìm kiếm công việc phù hợp với chuyên môn và kinh nghiệm của mình, đồng thời nhận được các lời khuyên về quá trình tìm việc.
Các trung tâm giới thiệu việc làm
Các trung tâm giới thiệu việc làm tại địa phương hoặc các hội chợ việc làm là nơi bạn có thể gặp trực tiếp các nhà tuyển dụng và tìm hiểu về các cơ hội việc làm trong ngành thực phẩm. Đây là những nơi tốt để bạn trao đổi, hỏi đáp về yêu cầu công việc và nộp hồ sơ ứng tuyển trực tiếp. Các trung tâm này thường xuyên tổ chức các sự kiện việc làm, giúp bạn tiếp cận nhiều công ty khác nhau trong một thời gian ngắn.
>> Xem thêm:
Việc làm Trưởng nhóm quản lý chất lượng (QA/QC Leader) tuyển dụng lương cao
Việc làm Thực tập sinh Công nghệ Thực phẩm tuyển dụng lương cao
Nhân viên qc thực phẩm có mức lương bao nhiêu?
Lương cơ bản
Lương bổ sung
117 - 143 triệu
/nămLộ trình sự nghiệp Nhân viên qc thực phẩm
Tìm hiểu cách trở thành Nhân viên qc thực phẩm, bạn cần có những kỹ năng và trình độ học vấn nào để thành công cũng như đạt được mức lương mong đợi ở mỗi bước trên con đường sự nghiệp của bạn.
Số năm kinh nghiệm
Điều kiện và Lộ trình trở thành một Nhân viên qc thực phẩm?
Yêu cầu tuyển dụng với vị trí Nhân viên QC thực phẩm
Tuyển dụng Nhân viên Kiểm tra Chất lượng Thực phẩm (QC - Quality Control) yêu cầu sự kết hợp giữa kiến thức chuyên môn về thực phẩm và các kỹ năng cơ bản liên quan đến công việc. Dưới đây là 2 tiêu chí quan trọng:
Yêu cầu về bằng cấp và kiến thức chuyên môn
- Bằng cấp: Nhân viên QC thực phẩm thường yêu cầu có bằng cử nhân trong các lĩnh vực liên quan như công nghệ thực phẩm, hóa học, sinh học, hoặc các ngành khoa học liên quan. Bằng cấp này chứng tỏ rằng ứng viên có nền tảng kiến thức cơ bản về các nguyên lý và quy trình trong ngành thực phẩm.
- Kiến thức chuyên môn: Ứng viên cần có kiến thức vững về quy trình sản xuất thực phẩm, các phương pháp kiểm tra chất lượng, và các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Hiểu biết về các quy định và tiêu chuẩn ngành, chẳng hạn như ISO, HACCP, và các quy định của cơ quan quản lý thực phẩm, là một lợi thế lớn. Kiến thức về các công cụ và thiết bị kiểm tra chất lượng cũng cần thiết để thực hiện các kiểm tra và phân tích chính xác.
Yêu cầu về kỹ năng
- Kỹ năng phân tích và kiểm tra: Kỹ năng phân tích mạnh mẽ là cần thiết để thực hiện các kiểm tra chất lượng chính xác và phân tích dữ liệu kiểm tra. Nhân viên QC phải có khả năng phát hiện và giải quyết các vấn đề chất lượng, đồng thời đảm bảo rằng các sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn yêu cầu.
- Kỹ năng giao tiếp và phối hợp: Kỹ năng giao tiếp hiệu quả giúp nhân viên QC làm việc chặt chẽ với các bộ phận khác trong công ty, bao gồm phòng sản xuất, phòng nghiên cứu và phát triển, và phòng tiếp thị. Khả năng truyền đạt thông tin rõ ràng và làm việc nhóm là rất quan trọng để phối hợp trong việc giải quyết các vấn đề chất lượng và cải tiến quy trình sản xuất.
- Kỹ năng quản lý thời gian và tổ chức: Kỹ năng quản lý thời gian và tổ chức là quan trọng để thực hiện các nhiệm vụ kiểm tra và phân tích hiệu quả trong một khối lượng công việc lớn. Nhân viên QC cần có khả năng ưu tiên các nhiệm vụ và quản lý khối lượng công việc để đảm bảo rằng tất cả các kiểm tra và báo cáo được hoàn thành đúng hạn.
Các yêu cầu khác
- Sự chú ý đến chi tiết: Sự chú ý đến chi tiết là một yếu tố quan trọng trong việc thực hiện các kiểm tra chất lượng chính xác. Nhân viên QC phải cẩn thận trong việc ghi chép và phân tích kết quả kiểm tra để đảm bảo rằng các sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.
- Tinh thần học hỏi và cải tiến: Nhân viên QC nên có tinh thần học hỏi và cải tiến để duy trì và nâng cao chất lượng sản phẩm. Việc chủ động tìm hiểu các xu hướng mới trong ngành và áp dụng các phương pháp kiểm tra chất lượng hiện đại giúp cải thiện quy trình và đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
Lộ trình thăng tiến của Nhân viên QC thực phẩm
1. Thực tập sinh công nghệ thực phẩm
Mức lương: 3 - 6 triệu đồng/tháng
Kinh nghiệm làm việc: 0 - 1 năm
Công việc chính của thực tập sinh công nghệ thực phẩm bao gồm hỗ trợ trong việc phát triển và cải tiến sản phẩm thực phẩm, thực hiện các thí nghiệm và kiểm tra chất lượng, cũng như thu thập và phân tích dữ liệu. Thực tập sinh sẽ làm việc dưới sự hướng dẫn của các chuyên gia và có cơ hội học hỏi về quy trình sản xuất, kiểm soát chất lượng và các công nghệ chế biến thực phẩm.
>> Đánh giá: Công việc này yêu cầu ứng viên có khả năng học hỏi nhanh, kỹ năng tổ chức và quản lý hồ sơ tốt, cũng như kỹ năng giao tiếp hiệu quả để làm việc nhóm. Kỹ năng phân tích cơ bản và kiến thức về quy trình sản xuất thực phẩm cũng rất quan trọng.
2. Nhân viên QC thực phẩm
Mức lương: 7 - 15 triệu đồng/tháng
Kinh nghiệm làm việc: 1 - 3 năm
Nhân viên QC thực phẩm là người đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn trước khi được đưa ra thị trường. Công việc bao gồm thực hiện các kiểm tra chất lượng định kỳ, kiểm tra nguyên liệu đầu vào và sản phẩm cuối cùng, và đánh giá quy trình sản xuất để phát hiện và khắc phục các vấn đề liên quan đến chất lượng.
>> Đánh giá: Vị trí này yêu cầu kỹ năng phân tích và kiểm tra chính xác, khả năng làm việc dưới áp lực và kỹ năng giao tiếp tốt để phối hợp hiệu quả với các phòng ban khác. Kinh nghiệm trong việc thực hiện các kiểm tra chất lượng, quản lý dữ liệu và phân tích kết quả là cần thiết để đảm bảo sản phẩm thực phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng và an toàn. Những người có kỹ năng quản lý quy trình sản xuất và khả năng giải quyết vấn đề sẽ phát huy được khả năng trong vai trò này.
>> Xem thêm:
Việc làm Trưởng nhóm quản lý chất lượng (QA/QC Leader) tuyển dụng lương cao
Việc làm Thực tập sinh Công nghệ Thực phẩm tuyển dụng lương cao
Việc làm của Nhân viên QC thực phẩm mới cập nhật
Việc làm Thực tập sinh Công nghệ Thực phẩm cho sinh viên mới ra trường