D1 Concepts ★ 1.9

Đón tiếp, chào hỏi và hướng dẫn khách hàng lịch sự, thân thiện, chuyên nghiệp; tiếp nhận và xử lý các cuộc gọi/đặt chỗ.

Sắp xếp chỗ ngồi phù hợp, phối hợp với quản lý và các bộ phận liên quan để đáp ứng yêu cầu của khách.

Nắm rõ sơ đồ nhà hàng, sản phẩm, chương trình khuyến mãi/sự kiện để tư vấn và giải đáp thắc mắc cho khách.

Tiếp nhận và báo cáo phản hồi, khiếu nại của khách cho quản lý; duy trì tác phong chuẩn mực, hình ảnh gọn gàng và sẵn sàng tiếp thu góp ý.

Thực hiện set up bàn ăn đúng quy trình trước giờ mở cửa và trong ca làm việc (bàn ghế, dụng cụ, khăn, menu…), đảm bảo khu vực phục vụ luôn gọn gàng, sạch sẽ.

Phục vụ khách hàng theo quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng: đón khách, hỗ trợ chỗ ngồi, giới thiệu món, phục vụ đồ ăn/thức uống và hỗ trợ khách trong suốt quá trình dùng bữa.

Phối hợp với bếp và các bộ phận liên quan để đảm bảo món ăn được phục vụ đúng, đủ và kịp thời.

Tiếp nhận và xử lý các yêu cầu, thắc mắc hoặc phản hồi của khách; báo cáo kịp thời cho quản lý khi có tình huống phát sinh.

Đảm bảo vệ sinh khu vực phục vụ và trang thiết bị trước – trong – sau ca làm việc; tuân thủ đồng phục, tác phong và quy định của nhà hàng.

Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, tẩm ướp và chế biến món ăn theo đúng công thức, quy trình và tiêu chuẩn của nhà hàng; hỗ trợ trang trí món sau chế biến.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động trong khu vực bếp; giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ, trang thiết bị trước – trong – sau ca.

Kiểm tra, bảo quản nguyên vật liệu và thiết bị bếp; báo cáo kịp thời cho cấp trên khi có sự cố liên quan đến nguyên liệu, máy móc hoặc dụng cụ.

Phối hợp với các bộ phận liên quan trong giờ cao điểm theo phân công; tuân thủ nội quy, đồng phục và sẵn sàng thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của quản lý.

Đảm bảo hoạt động nhà hàng diễn ra đúng tiêu chuẩn dịch vụ, vệ sinh, an toàn thực phẩm và hình ảnh thương hiệu; giám sát tác phong, đồng phục và thái độ làm việc của nhân viên.

Tổ chức, phân công và giám sát công việc của nhân sự nhà hàng & bếp trong ca làm việc; đảm bảo đủ nhân sự, phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận.

Thực hiện và kiểm soát quy trình phục vụ khách hàng: set up bàn ăn, đón tiếp – sắp xếp chỗ ngồi, tiếp nhận order, phục vụ món và hỗ trợ khách trong suốt quá trình dùng bữa.

Đảm bảo quy trình chế biến món ăn được thực hiện đúng công thức, tiêu chuẩn nhà hàng; giám sát sơ chế, tẩm ướp, nấu và trình bày món ăn theo quy định.

Quản lý nguyên vật liệu, hàng hóa, công cụ dụng cụ và trang thiết bị; theo dõi tồn kho, hạn chế thất thoát, kiểm soát chi phí vận hành và đề xuất giải pháp tối ưu chi phí.

Phối hợp làm việc với các phòng ban liên quan (vận hành, nhân sự, kế toán, mua hàng…) để đảm bảo hoạt động nhà hàng diễn ra hiệu quả và đúng quy định.

Tiếp nhận, xử lý và báo cáo kịp thời các phản hồi, khiếu nại hoặc sự cố phát sinh; phối hợp đào tạo, hướng dẫn nhân viên và liên tục cải thiện chất lượng dịch vụ.

Nhận order, up sale các sản phẩm tại cửa hàng, thanh toán

Pha chế, giao sản phẩm đến khách hàng/shipper

Giữ gìn vệ sinh khu vực trong và ngoài cửa hàng

Dọn dẹp và sắp xếp bàn ghế sau khi khách rời đi

Xử lý các tình huống phát sinh từ cửa hàng/khách hàng

Quản lý và giám sát toàn bộ hoạt động vận hành cửa hàng hằng ngày, đảm bảo tuân thủ quy trình, tiêu chuẩn dịch vụ, vệ sinh an toàn và hình ảnh thương hiệu.

Tổ chức, phân công và điều phối nhân sự trong ca làm việc; đảm bảo bố trí nhân sự hợp lý để vận hành hiệu quả và kiểm soát chi phí nhân sự.

Kiểm soát chi phí vận hành cửa hàng, bao gồm chi phí nguyên vật liệu, hàng hóa, công cụ dụng cụ và các chi phí phát sinh khác; hạn chế thất thoát và lãng phí.

Quản lý hàng hóa và tồn kho: theo dõi nhập – xuất – tồn, phối hợp đặt hàng phù hợp với nhu cầu vận hành, xử lý các vấn đề liên quan đến hàng hóa lỗi hoặc hư hỏng.

Đảm bảo chất lượng phục vụ khách hàng theo tiêu chuẩn Công ty; trực tiếp xử lý các phản hồi, khiếu nại nhằm duy trì trải nghiệm khách hàng tích cực.

Phối hợp với các phòng ban liên quan để triển khai các hoạt động vận hành, cải thiện quy trình và đảm bảo cửa hàng hoạt động ổn định, hiệu quả.

Ngoại hình ưa nhìn, tác phong chuyên nghiệp; giao tiếp tốt, lịch sự và thân thiện với khách hàng.

Có kỹ năng giao tiếp trực tiếp và qua điện thoại; xử lý tình huống linh hoạt, đúng mực.

Có khả năng xây dựng mối quan hệ và quan tâm đến trải nghiệm, chất lượng dịch vụ khách hàng.

Hiểu và nắm rõ thông tin về nhà hàng: sơ đồ tầng, sản phẩm, chương trình khuyến mãi và sự kiện.

Chịu được áp lực công việc, giữ thái độ chuẩn mực trong giờ cao điểm; sẵn sàng tiếp thu góp ý mang tính xây dựng.

Có tinh thần trách nhiệm, phối hợp tốt với các bộ phận liên quan và tuân thủ quy trình, quy định của nhà hàng.

Tác phong gọn gàng, lịch sự, thái độ thân thiện và tinh thần phục vụ khách hàng tốt.

Nắm được quy trình set up bàn ăn và quy trình phục vụ khách theo tiêu chuẩn nhà hàng.

Linh hoạt trong công việc, chủ động hỗ trợ khách và phối hợp tốt với đồng nghiệp.

Chịu được áp lực trong giờ cao điểm, luôn giữ thái độ tích cực và chuyên nghiệp.

Tuân thủ quy định về đồng phục, giờ giấc và nội quy làm việc.

Sẵn sàng tiếp thu góp ý, thực hiện công việc theo sự phân công của quản lý/tổ trưởng.
 

Có kiến thức cơ bản về sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu và quy trình chế biến món ăn.

Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động trong bếp.

Có trách nhiệm trong việc bảo quản nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ và trang thiết bị bếp.

Có khả năng làm việc nhóm, phối hợp tốt với các bộ phận liên quan trong bếp và phục vụ.

Chịu được áp lực công việc, đặc biệt trong thời gian cao điểm.

Sẵn sàng hỗ trợ các công việc khác theo phân công của cấp trên.

Có kinh nghiệm quản lý vận hành nhà hàng/F&B; am hiểu quy trình dịch vụ, bếp và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Có khả năng tổ chức, phân công và giám sát đội ngũ nhân sự trong ca làm việc.

Kỹ năng xử lý tình huống, giải quyết khiếu nại khách hàng một cách chuyên nghiệp.

Có khả năng kiểm soát chi phí vận hành, hàng hóa và tồn kho ở mức cơ bản.

Chịu được áp lực công việc, đặc biệt trong thời gian cao điểm; tác phong chuẩn mực, trách nhiệm cao.

Giao tiếp tốt, phối hợp hiệu quả với các bộ phận liên quan.

Tuổi 18 - 23, ngoại hình dễ nhìn, yêu ngành dịch vụ

Năng động, vui vẻ, giao tiếp tốt, không ngại về trễ

Ưu tiên các bạn có khả năng làm trong các dịp Hè, Lễ, Tết

Ưu tiên các bạn có khả năng làm vào thứ 7, chủ nhật và ca tối

Có kinh nghiệm quản lý cửa hàng/chuỗi F&B hoặc bán lẻ; hiểu rõ hoạt động vận hành tổng thể cửa hàng.

Có khả năng quản lý nhân sự: tuyển dụng, đào tạo, sắp xếp ca làm việc và giám sát hiệu quả làm việc.

Có tư duy kiểm soát chi phí vận hành, hàng hóa, tồn kho và hạn chế thất thoát.

Có khả năng xử lý vấn đề phát sinh trong vận hành và chăm sóc khách hàng.

Kỹ năng phối hợp và làm việc với các phòng ban liên quan để đảm bảo cửa hàng vận hành ổn định.

Tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực và cam kết với mục tiêu chung của cửa hàng.