Bệnh Viện Quốc Tế Mỹ ★ 1.8

- Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng

- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa

- Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn.

- Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp.

- Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng.

- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp.

- Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng.

- Khi bếp trưởng, tổ trưởng bếp vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp bao gồm phân chia công việc và quản lý nhân viên; báo cáo lại cho bếp trưởng vào cuối ca.

- Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng.

- Định kỳ phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo quy định của nhà hàng.

- Trực tiếp đào tạo các kỹ năng, nghiệp vụ bếp, hướng dẫn công việc cho nhân viên mới.

- Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của phụ bếp và các bộ phận liên quan .

- Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định.

- Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định.

- Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca.

- Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc

- Kiểm tra các hệ thống điện, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc.

- Bàn giao công việc cho ca làm việc sau, đóng ca.

-Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

• Môi trường làm việc thân thiện, năng động
• Chế độ phúc lợi: Bảo hiểm theo quy định nhà nước; Bảo hiểm sức khỏe tư nhân, quà tặng cho các dịp lễ, hoạt động team building gắn kết nội bộ hàng năm
• Cơ hội tham gia các lớp đào tạo kỹ năng, chuyên môn
• Nghỉ phép năm 13 ngày/ năm
• Chính sách tăng lương hàng năm dựa trên đánh giá hiệu quả công việc
• Lương tháng 13 theo hiệu quả kinh doanh của Bệnh viện

- Có bằng cấp, yêu cầu Chứng chỉ nghề hoặc Cao đẳng nghề được Cục Du lịch hoặc trường Du lịch nghề đào tạo cấp.

- Có kinh nghiệm nấu bếp chính trên 2 năm.

- Có kinh nghiệm nấu xuất ăn công nghiệp.

- Có hiểu biết về chi phí thực phẩm, định lượng và kiểm soát lãng phí.

- Kỹ năng giao tiếp tốt

- Có thể làm việc linh hoạt, làm thêm giờ, tính sáng tạo, cởi mở.

- Nộp hồ sơ ứng tuyển qua Hoteljob.vn