Việc làm In Holdings

Cập nhật 17/12/2024 12:22
Tìm thấy 23 việc làm đang tuyển dụng
Công Ty Cổ Phần In Holdings
Chef de Cuisine Canape
In Holdings 1.3★
4 đánh giá 424 việc làm 3 lượt xem
Thông tin cơ bản
Mức lương: Thỏa thuận
Chức vụ: Giám Đốc, Phó Giám Đốc Bộ Phận/ Trưởng Phòng/ Tổ Trưởng
Ngày đăng tuyển: 10/12/2024
Hạn nộp hồ sơ: 10/01/2025
Hình thức: Làm theo ca
Kinh nghiệm: Không yêu cầu
Số lượng: 1
Giới tính: Không yêu cầu
Nghề nghiệp
Ngành
Địa điểm làm việc
- Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội

Mô tả công việc

Objective

The Chef de Cuisine will oversee the culinary operations of the bar, focusing on delivering innovative and visually stunning fusion and canapé dishes that complement the high-end beverage program. This role requires creativity, exceptional presentation skills, and experience in high-end restaurants or luxury 5-star hotels. The Chef de Cuisine will lead the kitchen team to ensure the highest standards of quality, taste, and presentation.

A. Pre-Opening Tasks (5 Months Before Opening)

1. Recruitment & Training:

o Collaborate with HR to recruit and onboard a skilled culinary team for the bar.

o Develop and implement training programs focused on fusion and Western culinary techniques, presentation, and luxury dining standards.

2. Menu Development:

o Design a unique and creative menu tailored to the bar's concept, focusing on fusion and Western cuisine.

o Work with the Head Sommelier/Bar Manager to create food pairings that complement the bar's wine, sake, and spirit offerings.

3. Operational Setup:

o Establish Standard Operating Procedures (SOPs) for kitchen operations, including food safety and hygiene protocols.

o Oversee the setup of the kitchen, including procurement of equipment and tools required for high-quality culinary production.

4. Procurement & Inventory:

o Source premium ingredients, including unique and locally inspired products for the menu.

o Set up inventory management systems to ensure efficient stock control and minimal waste.

o Review and propose OS&E checklist for kitchen operation.

B. Day-to-Day Operations

1. Culinary Excellence:

o Lead the culinary team to deliver exceptional dishes that align with the bar's luxury positioning.

o Ensure consistency in taste, quality, and presentation of all menu items.

2. Team Leadership:

o Supervise and inspire the kitchen staff, fostering a culture of excellence and creativity.

o Conduct regular training sessions to maintain the team’s skill set and keep up with culinary trends.

3. Menu Innovation:

o Regularly update the menu based on guest feedback, seasonal ingredients, and evolving market trends.

o Create visually appealing dishes that enhance the overall guest experience.

4. Operational Efficiency:

o Monitor kitchen operations to ensure adherence to food safety standards and efficiency in preparation and service.

o Manage kitchen schedules and workloads to optimize productivity.

5. Cost & Quality Control:

o Maintain food costs within budget while ensuring the highest quality ingredients and preparation.

o Work closely with procurement to negotiate favorable supplier agreements.

• Line report: F&B General Manager

• Internal Relationship: all departments, Owner.

• External Relationship: Supplier and Vendors and customers.

Quyền lợi được hưởng

- Income: Competitive, negotiable based on capability

- Statutory Social Insurance

- Service Charge + 13-monthly salary

- Annual travel, gratitude party, gifts on birthdays, holidays,...

- Structured Learning & Development Program.

Yêu cầu công việc

A Knowledge 40%

1 Culinary degree or equivalent training from an accredited culinary institution. 5%

2 Strong understanding of fusion and Western cuisine, with experience in high-end restaurants or luxury 5-star hotels. 10%

3 Minimum 3+ years of experience as a Chef or Sous Chef in high-end settings. 15%

4 Proven track record and experience catering for Events and Banquet kitchen 10%

B Technical Skill 40%

1 Expertise in fusion cuisine, plating, and modern cooking techniques. 15%

2 Proven ability to design creative menus and pair food with premium beverages. appealing and flavorful dishes with meticulous attention to detail. 15%

3 Excellent proficiency in inventory systems and Microsoft office. 10%

C Core Competencies 20%

1 Leadership Skills: Strong ability to manage, mentor, and motivate a kitchen team. 10%

2 Creativity: Exceptional ability to innovate and design standout dishes. 10%

Total 100%

Yêu cầu hồ sơ

- Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn . 
Khu vực
Báo cáo

Quy mô:
500 - 1.000 nhân viên
Địa điểm:

Với 22 năm hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực hội nghị, yến tiệc và nhà hàng, Công Ty Cổ Phần In Holdings đã khẳng định uy tín của mình qua việc xây dựng và phát triển thành công những thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực này tại Thành phố Hồ Chí Minh, trở thành lựa chọn ưu tiên của các khách hàng, công ty trong nước và quốc tế như: GEM Center, trung tâm hội nghị White Palace Hoàng Văn Thụ, trung tâm tổ chức sự kiện và triển lãm White Palace Phạm Văn Đồng, nhà hàng The Log, W Gourmet. Để có được thành công đó, Công Ty Cổ Phần In Holdings đã từng bước xây dựng cơ cấu tổ chức và hệ thống các công ty thành viên chuyên biệt nhằm đảm bảo cho sự phát triển bền vững của công ty. Công Ty Cổ Phần In Holdings gồm các công ty thành viên là PQC Convention, Phú Quý Thủy Mộc, PQC Vạn Xuân, PQC Hotel & Restaurant tạo nên sự kết hợp chặt chẽ giữa hoạt động của các công ty, góp phần mang lại hiệu quả cho việc đầu tư, phát triển, quản lý và khai thác hiệu quả các dự án trong ngành công nghệ hiếu khách và ẩm thực. Lợi thế từ đội ngũ hơn 2,500 nhân sự cơ hữu đã có kinh nghiệm phục vụ sự kiện, yến tiệc cấp cao của các sở, ban, ngành, hiệp hội doanh nghiệp và các công ty trong và ngoài nước, chúng tôi tự tin sẽ mang đến cho khách hàng của mình những sản phẩm và dịch vụ hoàn hảo. Hoạt động trong lĩnh vực công nghệ hiếu khách, PQC luôn được xây dựng trên một nền tảng rất nhân bản. Tại PQC, con người được xác định là nhân tố then chốt để tạo nên các giá trị thành công, vì thế, chúng tôi quan tâm đến đội ngũ nhân sự của mình trên mọi phương diện. Gia nhập PQC, các bạn sẽ được làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động với nhiều cơ hội thăng tiến & phát triển nghề nghiệp.

Chính sách bảo hiểm 

  • Được hưởng chính sách bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp,….
  • Được tham gia bảo hiểm tai nạn cá nhân

Các hoạt động ngoại khóa 

  • Du lịch hằng năm 
  • Party kỷ niệm công ty, sinh nhật sếp, tiệc cuối năm, các ngày sự kiện….

Lịch sử thành lập 

  • Thành lập năm 2019

Mission

Hoạt động trong lĩnh vực công nghệ hiếu khách, PQC luôn được xây dựng trên một nền tảng rất nhân bản. Tại PQC, con người được xác định là nhân tố then chốt để tạo nên các giá trị thành công, vì thế, chúng tôi quan tâm đến đội ngũ nhân sự của mình trên mọi phương diện.


Review In Holdings

1.3
4 review

24/10/2024
Nhân viên tại Hồ Chí Minh

Công ty rất tệ không đáng vào làm (RV)

13/04/2024
Chuyên viên tài trợ thương mại tại Hồ Chí Minh

Làm tăng ca mà không có lương, phúc lợi nhân viên không cao (rw)

05/07/2024
Nhân viên kinh doanh quốc tế tại Hồ Chí Minh

Trả lương bèo bọt mà thích OT ko lương. (rw)

Những nghề phổ biến tại In Holdings

Bạn làm việc tại In Holdings? Chia sẻ kinh nghiệm của bạn

Logo In Holdings

In Holdings

Click để đánh giá