Blue Elation

Mô tả Công việc
1. Nhiệm vụ chính:
+ Chuẩn bị các hàng hóa như bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng, bánh mì, v.v. theo công thức truyền thống và hiện đại
+ Sáng tạo các món tráng miệng mới lạ, hấp dẫn để làm mới thực đơn và thu hút sự quan tâm của khách hàng
+ Trang trí bánh ngọt bằng cách sử dụng các loại kem, toppings khác nhau, v.v. để đảm bảo phần trình bày sẽ đẹp mắt và hấp dẫn
+ Theo dõi kho nguyên liệu làm bánh như bột mì, đường, v.v. và đặt hàng phù hợp trong phạm vi ngân sách
+ Kiểm tra chất lượng nguyên liệu và tình trạng của các thiết bị, dụng cụ dùng để nấu ăn
+ Hướng dẫn và thúc đẩy các trợ lý bánh ngọt và thợ làm bánh làm việc hiệu quả hơn
+ Xác định nhu cầu nhân sự, giúp tuyển dụng và đào tạo nhân sự
+ Duy trì khu vực nấu ăn sạch sẽ và ngăn nắp, đồng thời tuân thủ các tiêu chuẩn về sức khỏe và an toàn
2. Điều hành hàng ngày:
+ Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định
+ Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
+ Phân công công việc cho nhân viên trong bếp
+ Lên kế hoạch chi tiêu sản xuất, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan
+ Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của cửa hàng
3. Huấn luyện nhân viên và tính toán:
+ Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào
+ Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp
+ Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp
+ Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng
+ Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới
+ Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể
+ Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên
+ Định kỳ cùng với trưởng ca bếp đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận bếp; đề nghị khen thưởng, thăng chức, tăng lương cho những cá nhân xuất sắc; cho ý kiến về kế hoạch đào tạo nhân sự bếp bánh
4. Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm
+ Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp
+ Quy định về tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục cho nhân viên bếp
+ Tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ, thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình
+ Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi mang ra phục vụ khách
+ Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp
5. Quản Lý Công Cụ Dụng Cụ, Tài Sản Bộ Phận Bếp
+ Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp
+ Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ bếp của nhân viên
6. Các Công Việc Khác
+ Phối hợp với Quản lý cửa hàng, phòng Sale & Marketing lập kế hoạch, triển khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho cửa hàng
+ Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn
+ Tham gia đầy đủ các cuộc họp theo yêu cầu
+ Làm báo cáo chi phí thực phẩm cho bộ phận kế toán; báo cáo kế hoạch làm việc và chi phí thực phẩm định kỳ cho quản lý vận hành F&B
+ Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên

Yêu Cầu Công Việc
+ Yêu cầu phải là thợ bánh (bánh lạnh) lành nghề
+ Từng đảm nhiệm vị trí Bếp phó hoặc bếp trưởng bếp bánh
+ Chăm chỉ, nhiệt tình, sẵn sàng tham gia cùng team R&D nghiên cứu phát triển sản phẩm

Laptop
Chế độ bảo hiểm
Du Lịch
Du lịch nước ngoài
Đồng phục
Chế độ thưởng
Chăm sóc sức khỏe
Đào tạo
Tăng lương
Công tác phí
Phụ cấp thâm niên
Nghỉ phép năm
CLB thể thao

Bằng cấp:
Trung cấp
Phụ cấp khác:
Đồng phục miễn phí
Công tác phí
Thời gian thử việc: 2 tháng
Cơ hội huấn luyện:
Thường xuyên được học những khóa đào tạo nâng cao về chuyên môn
Đường làm việc với đội ngũ lãnh đạo chuyên nghiệp
Độ tuổi:
Không giới hạn tuổi
Thời gian làm việc: Theo tính chất công việc
Đồng nghiệp: Đồng nghiệp thân thiện, môi trường làm việc hòa đồng
Phúc lợi:
Chế độ phúc lợi đầy đủ
Thưởng các ngày lễ tết trong năm
BHXH Full lương
BH y tế
Khám sức khỏe định kỳ
Lương:
20 Tr - 30 Tr
VND