Các phòng ban đang tuyển dụng tại Blue Elation

Hành chính
Buôn bán/ Kinh doanh
Marketing/ Truyền thông
Dịch vụ bán lẻ và thực phẩm
Tài chính - Kế toán
Quản lý sản phẩm & dự án
Du lịch, khách sạn
Lao động có tay nghề và sản xuất
Nghệ thuật - Thiết kế
Kỹ thuật
Xây dựng
Nghiên cứu và Khoa học
Dịch vụ khách hàng
Vận tải

Việc làm Blue Elation

Cập nhật 24/11/2025 09:26
Tìm thấy 3 việc làm đang tuyển dụng
CÔNG TY TNHH BLUE ELATION
BẾP TRƯỞNG NHÀ HÀNG NHẬT
Blue Elation
128 việc làm 4 lượt xem
Hết hạn ứng tuyển
Thông tin cơ bản
Mức lương: 25 - 35 triệu
Chức vụ: Quản lý
Ngày đăng tuyển: 08/08/2025
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2025
Hình thức: Nhân viên chính thức
Kinh nghiệm: 3 - 20 năm
Số lượng: 1
Giới tính: Không yêu cầu
Nghề nghiệp
Ngành
Địa điểm làm việc
- Hồ Chí Minh

Phúc lợi

  • Laptop
  • Chế độ bảo hiểm
  • Du Lịch
  • Du lịch nước ngoài
  • Đồng phục
  • Chế độ thưởng
  • Chăm sóc sức khỏe
  • Đào tạo
  • Tăng lương
  • Công tác phí
  • Nghỉ phép năm

Mô tả Công việc

1. Lập kế hoạch và quản lý thực đơn

- Xây dựng kế hoạch, mục tiêu công việc định kỳ (tuần, tháng, quý, năm).

- Xây dựng thực đơn phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế và thị hiếu khách hàng.

- Phát triển món ăn mới, sáng tạo nhưng vẫn đảm bảo chi phí hiệu quả.

- Điều chỉnh thực đơn theo mùa và sự kiện đặc biệt của Công ty.

- Quản lý hệ thống menu hiện có.

2. Trực tiếp đứng bếp chính và thực hiện nấu, đào tạo đội ngũ về món Teppanyaki

- Trực tiếp chế biến các món ăn trong giai đoạn vận hành ban đầu, đặc biệt là các món chủ lực (signature), các món mới thuộc chương trình khuyến mãi (promotion), hoặc các món cần đảm bảo hình ảnh và chất lượng đồng đều.

- Chịu trách nhiệm chính trong việc nấu và trình diễn món Teppanyaki tại khu vực bếp mở (open kitchen), đảm bảo đúng kỹ thuật chế biến, tiêu chuẩn vệ sinh – an toàn thực phẩm và thể hiện tác phong chuyên nghiệp trước khách hàng.

- Thực hiện vai trò đầu bếp biểu diễn chính trong các buổi tiếp khách quan trọng, sự kiện đặc biệt.

- Huấn luyện và đào tạo đội ngũ về Teppanyaki:

· Kỹ thuật chế biến đúng chuẩn món Nhật Teppanyaki

· Kỹ năng thao tác biểu diễn chuyên nghiệp, đồng đều và hấp dẫn

· Quy trình an toàn thực phẩm và vệ sinh khu vực bếp biểu diễn

· Tác phong giao tiếp, ứng xử trước khách hàng tại bếp mở

3. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và quy cách vận hành nhà hàng

- Xây dựng chính sách, quy trình kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Chịu trách nhiệm đảm bảo chất lượng vệ sinh toàn bộ nhà hàng.

- Giám sát việc thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm của toàn bộ nhân viên tại nhà hàng.

- Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi phục vụ khách hàng.

- Có trách nhiệm yêu cầu các nhân viên vệ sinh khu vực làm việc, giữ gìn dụng cụ, thiết bị.

- Hướng dẫn, giám sát bảo quản các tài sản, trang thiết bị, máy móc trong nhà hàng.

4. Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu

- Lên kế hoạch đặt hàng, đảm bảo số lượng đặt hàng đúng theo nhu cầu thực tế.

- Đảm bảo việc kiểm kê hàng hóa xuất/nhập chính xác về số lượng và chất lượng.

- Thường xuyên kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu có tại nhà hàng

- Chịu trách nhiệm kiểm tra và bảo quản tất cả các trang thiết bị, dụng cụ nhà hàng.

- Giám sát việc bảo trì để sửa chữa, bảo dưỡng các trang thiết bị, dụng cụ tại bếp, nhà hàng.

5. Quản lý điều hành và kiểm soát công việc nhân viên

- Phân công công việc cho nhân viên nhà hàng

- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng

- Lên kế hoạch vận hành hàng ngày: mở ca – vận hành – đóng ca.

- Kiểm tra, giám sát chất lượng dịch vụ, kỹ năng phục vụ, giao tiếp nhân viên.

- Xử lý sự cố, phản hồi khách hàng, tình huống bất ngờ trong vận hành.

- Điều phối, bố trí, phân công nhân sự theo tình hình kinh doanh

6. Quản lý nhân sự và xây dựng đội ngũ

- Phối hợp với bộ phận nhân sự tham gia tuyển dụng nhân viên (bếp, phục vụ và pha chế).

- Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ, phổ biến các quy trình, quy định, nội quy cho nhân viên.

- Đánh giá hiệu quả công việc và lập kế hoạch định hướng phát triển cho nhân viên.

- Truyền đạt đến nhân viên những định hướng và thông tin mới nhất từ BGĐ.

- Kiểm tra trong việc thiết lập lịch làm việc của nhân viên tại nhà hàng. Đảm bảo chi phí nhân công ở mức cho phép (labour cost).

- Đảm bảo môi trường làm việc chuyên nghiệp, hỗ trợ và gắn kết đội nhóm.

7. Quản lý tài chính – vận hành

- Kiểm soát F&B cost, hạn chế thoát thoát nguyên vật liệu

- Đề xuất chính sách giá, chương trình ưu đãi, chiến dịch bán hàng theo ngày/ tháng/ quý hay theo mùa, sự kiện-lễ hội.

8. Phát triển thương hiệu & chăm sóc khách hàng

- Duy trì trải nghiệm khách hàng theo chuẩn phong cách Nhật (Omotaneshi)

- Định hướng nhân sự về tiêu chuẩn thương hiệu và thực hiện theo mục tiêu chung.

- Tương tác và đào tạo nhân viên tương tác với khách tạo mối quan hệ và duy trì khách hàng thân thiết và tiềm năng.

- Phối hợp với bộ phận marketing triển khai các hoạt động quảng bá, feedback khách hàng.

- Phát triển mạng lưới nhà cung cấp nguyên liệu, đối tác dịch vụ.

Yêu Cầu Công Việc

YÊU CẦU

-        Tốt nghiệp trung cấp trở lên ngành Quản trị Nhà hàng, Khách sạn, Ẩm thực hoặc các ngành liên quan.

-        Ưu tiên ứng viên đã qua các khóa đào tạo chuyên sâu về quản lý điều hành bếp/nhà hàng.

-        Chứng chỉ về vệ sinh an toàn thực phẩm.

-        Chứng chỉ đầu bếp chuyên nghiệp hoặc các khóa học liên quan (nếu có).

-        Các chứng nhận quản lý bếp từ tổ chức uy tín là một lợi thế.

-        Trên 8 năm kinh nghiệm làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp.

-        Trên 3 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lý điều hành bếp Nhật/nhà hàng Nhật

-        Trên 2 năm làm việc và đứng bếp Teppanyaki.

-        Đã từng tham gia vào việc xây dựng, cải tiến thực đơn hoặc triển khai các món ăn mới.

-        Có kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng với quy mô từ 20 nhân viên trở lên.

-        Kinh nghiệm làm việc trong các nhà hàng, khách sạn 3-5 sao là một lợi thế.

YÊU CẦU KHÁC

-        Kỷ luật - Chính trực - Chuyên nghiệp - Hiệu quả.

-        Thái độ đặt khách hàng là trung tâm, thấu hiểu khách hàng tốt, có tinh thần trách nhiệm cao và chịu được áp lực trong công việc

-        Linh hoạt, chủ động và thích nghi tốt với thay đổi.

-        Đạo đức nghề nghiệp cao, tính minh bạch và trách nhiệm trong công việc.

-        Đam mê ẩm thực, không ngừng tìm kiếm các cải tiến và đổi mới trong công việc.

Địa điểm làm việc

Hồ Chí Minh
72-74 Đường B4, An Lợi Đông, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh

Thông tin khác

  • Bằng cấp: Trung cấp
  • Giới tính: Nam
  • Độ tuổi: 30 - 50
  • Lương: 25 Tr - 35 Tr VND
Khu vực
Hết hạn ứng tuyển
Báo cáo

Quy mô:
200 - 500 nhân viên
Địa điểm:
72-74 đường B4, Phường An Lợi Đông, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh

Blue Elation là doanh nghiệp hoạt động trong các lĩnh vực: đầu tư, phát triển và kinh doanh BĐS nghỉ dưỡng, dân dụng, công nghiệp – logistics; đầu tư, kinh doanh nhà hàng, spa cao cấp; thiết kế, thi công, xây dựng các công trình dân dụng và công nghiệp; quản lý, vận hàng khách sạn, resort... Dưới sự điều hành và dẫn dắt của đầu tàu - Ông Hoàng Cao Trí cùng đội ngũ nhân viên trẻ trung, nhiệt huyết, có kiến thức chuyên môn cao, Blue Elation không ngừng phát triển mạnh mẽ, phấn đấu trở thành một trong những thương hiệu đi đầu trong lĩnh vực Bất động sản tiên phong định hình những giá trị sống hạnh phúc thật sự và bền vững tại Việt Nam. Tính đến thời điểm hiện nay, Công ty đã và đang đầu tư, phát triển các dự án bất động sản tại 4 khu vực trọng điểm: Hồ Tràm (Bà Rịa-Vũng Tàu), Phú Quốc (Kiên Giang), Nhơn Trạch (Đồng Nai) và TP. Hồ Chí Minh. Đây là những khu vực có tiềm năng đã được khẳng định và chắc chắn là những điểm sáng cho các nhà đầu tư thông minh. Song song với các hoạt động kinh doanh, Blue Elation cũng đang tích cực góp phần cùng các cơ quan ban ngành của địa phương thúc đẩy phát triển kinh tế, tham gia các hoạt động an sinh xã hội và bảo vệ môi trường.


Những nghề phổ biến tại Blue Elation

Bạn làm việc tại Blue Elation? Chia sẻ kinh nghiệm của bạn

Logo Blue Elation

Blue Elation

Click để đánh giá
Nhắn tin Zalo