Việc làm
Nhân viên Bếp Á chịu trách nhiệm hỗ trợ chuẩn bị, nấu nướng và trình bày món ăn dưới sự giám sát của Tổ phó Bếp Á. Nhân viên Bếp Á cần phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức, tiêu chuẩn vệ sinh và quy trình HACCP (Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn) để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm. Vị trí này rất quan trọng trong việc hỗ trợ hoạt động bếp, học hỏi các kỹ năng cơ bản và duy trì tiêu chuẩn ẩm thực cao cấp. Cụ thể:
- Hỗ trợ chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn theo công thức, khẩu phần, tiêu chuẩn bày trí và chất lượng theo quy định.
- Hỗ trợ Tổ phó trong quá trình chế biến để đảm bảo các món ăn được phục vụ đúng giờ và đạt tiêu chuẩn yêu cầu.
- Tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các hướng dẫn HACCP và quy định an toàn thực phẩm trong suốt mọi giai đoạn chế biến thực phẩm.
- Đảm bảo xử lý, bảo quản, dán nhãn và luân chuyển thực phẩm đúng cách để ngăn ngừa nhiễm chéo và duy trì độ tươi ngon.
- Tuân thủ các Điểm Kiểm soát Tới hạn (CCP) như nấu, làm mát, rã đông và nhiệt độ bảo quản.
- Luôn duy trì khu vực làm việc sạch sẽ, ngăn nắp, tuân thủ lịch trình vệ sinh và các quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP) về vệ sinh.
- Thực hiện việc dọn rửa các công cụ, dụng cụ, thiết bị sau khi chế biến và kiểm tra vệ sinh nhà bếp thường xuyên.
- Báo cáo cho Tổ phó bất kỳ mối nguy an toàn thực phẩm, rủi ro nhiễm bẩn, trục trặc thiết bị hoặc về lượng hàng tồn kho thấp, sản phẩm hết hạn hoặc các vấn đề về chất lượng.
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.
- Có chứng chỉ nghiệp vụ bếp là một lợi thế.
- Tối thiểu 1 năm kinh nghiệm làm bếp trong Nhà hàng/ Khách sạn.
- Hiểu biết cơ bản về vận hành bếp, kỹ thuật nấu nướng và xử lý nguyên liệu.
- Kiến thức về các nguyên tắc HACCP, luật an toàn thực phẩm và thực hành vệ sinh.
- Có sức khỏe tốt, nhanh nhẹn, trung thực.
- Suy nghĩ tích cực, hòa đồng và có trách nhiệm.
- Chịu khó, ham học hỏi và chủ động trong công việc.
- Có thể làm việc xoay ca.
- Địa chỉ làm việc: TBS Land Sale Gallery - Số 5A, Xa lộ Xuyên Á, Phường Dĩ An, TP.HCM
- Gửi hồ sơ qua email: hrrecruitment.saigon(a còng)maihouse.com
- Quét mã QR để nộp hồ sơ
- Gửi hồ sơ trực tiếp đến Khách sạn qua địa chỉ 157 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường Xuân Hòa, TP.HCM (Cổng vào đường Ngô Thời Nhiệm)
Mai House hơi giống một phòng trưng bày boutique được bài trí trang nhã. Không gian nội thất bắt đầu hành trình khám phá văn hóa địa phương của bạn với các bộ sưu tập tác phẩm nghệ thuật, văn học và hiện vật. Mỗi người kể một câu chuyện hấp dẫn về địa phương, cung cấp bối cảnh lịch sử với những mẩu thông tin hấp dẫn.
Chính sách bảo hiểm
Các hoạt động ngoại khóa
Lịch sử thành lập
Mission
Hơn cả một khách sạn, bản thân Mai House là một tác phẩm nghệ thuật, mọi ngóc ngách đều được tô điểm một cách đáng yêu bằng những mảnh ghép kết nối với câu chuyện lớn hơn.
Tweet
Facebook
Copy Link