Ana Mandara Villas Dalat Resort & Spa

* Hỗ trợ bếp trưởng điều hành và quản lý bếp:
- Phối hợp với bếp trưởng trong việc lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên bếp.
- Giám sát và hướng dẫn nhân viên thực hiện công việc theo đúng quy trình, tiêu chuẩn.
- Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng và đáp ứng các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Quản lý và bảo quản trang thiết bị, dụng cụ nhà bếp, liên hệ với bộ phận kỹ thuật khi cần sửa chữa hoặc bảo trì.
* Phối hợp lên thực đơn và sáng tạo món ăn:
- Hỗ trợ bếp trưởng trong việc lên thực đơn, lên ý tưởng cho các món ăn mới, món đặc biệt.
- Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng công thức, tiêu chuẩn, chất lượng và mang tính thẩm mỹ cao.
- Nghiên cứu, thử nghiệm và đưa ra các món ăn mới, đáp ứng nhu cầu của khách hàng và xu hướng thị trường.
* Quản lý và đào tạo nhân sự:
- Tuyển dụng, đào tạo, bồi dưỡng nhân viên bếp, đảm bảo chất lượng đội ngũ nhân viên.
- Đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên, đưa ra các phản hồi và hỗ trợ để nhân viên hoàn thiện kỹ năng.
- Giải quyết các vấn đề liên quan đến kỷ luật và nhân sự khi bếp trưởng vắng mặt.
* Các công việc khác:
- Phối hợp với các bộ phận khác trong nhà hàng, khách sạn để đảm bảo hoạt động trơn tru, hiệu quả.
- Kiểm soát hàng tồn kho, đặt hàng nguyên vật liệu theo định kỳ.
- Tham gia vào các sự kiện, tiệc của nhà hàng, khách sạn theo yêu cầu.- Kỹ năng quản lý đội nhóm
- Giao tiếp tốt
- Kinh nghiệm liên quan đến vị trí tuyển dụng
- Trung thực cẩn thận và chăm chỉ