Các phòng ban đang tuyển dụng tại GOLDEN GATE GROUP

Du lịch, khách sạn
Quản lý sản phẩm & dự án
Hành chính
Lao động có tay nghề và sản xuất
Buôn bán/ Kinh doanh
Kỹ thuật
Marketing/ Truyền thông
Công nghệ thông tin
Tài chính - Kế toán
Dịch vụ khách hàng
Nghệ thuật - Thiết kế
Vận tải
Xây dựng

Việc làm GOLDEN GATE GROUP

Cập nhật 06/03/2025 19:09
Tìm thấy 35 việc làm đang tuyển dụng
Công ty Cổ phần thương mại Dịch Vụ Cổng Vàng - GOLDEN GATE GROUP
Chef de Cuisine Canape
GOLDEN GATE GROUP 2.8★
24 đánh giá 939 việc làm 4 lượt xem
Hết hạn ứng tuyển
Thông tin cơ bản
Mức lương: Thỏa thuận
Chức vụ: Giám Đốc, Phó Giám Đốc Bộ Phận/ Trưởng Phòng/ Tổ Trưởng
Ngày đăng tuyển: 10/12/2024
Hạn nộp hồ sơ: 10/01/2025
Hình thức: Làm theo ca
Kinh nghiệm: Không yêu cầu
Số lượng: 1
Giới tính: Không yêu cầu
Nghề nghiệp
Ngành
Địa điểm làm việc
- Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội

Mô tả công việc

Objective

The Chef de Cuisine will oversee the culinary operations of the bar, focusing on delivering innovative and visually stunning fusion and canapé dishes that complement the high-end beverage program. This role requires creativity, exceptional presentation skills, and experience in high-end restaurants or luxury 5-star hotels. The Chef de Cuisine will lead the kitchen team to ensure the highest standards of quality, taste, and presentation.

A. Pre-Opening Tasks (5 Months Before Opening)

1. Recruitment & Training:

o Collaborate with HR to recruit and onboard a skilled culinary team for the bar.

o Develop and implement training programs focused on fusion and Western culinary techniques, presentation, and luxury dining standards.

2. Menu Development:

o Design a unique and creative menu tailored to the bar's concept, focusing on fusion and Western cuisine.

o Work with the Head Sommelier/Bar Manager to create food pairings that complement the bar's wine, sake, and spirit offerings.

3. Operational Setup:

o Establish Standard Operating Procedures (SOPs) for kitchen operations, including food safety and hygiene protocols.

o Oversee the setup of the kitchen, including procurement of equipment and tools required for high-quality culinary production.

4. Procurement & Inventory:

o Source premium ingredients, including unique and locally inspired products for the menu.

o Set up inventory management systems to ensure efficient stock control and minimal waste.

o Review and propose OS&E checklist for kitchen operation.

B. Day-to-Day Operations

1. Culinary Excellence:

o Lead the culinary team to deliver exceptional dishes that align with the bar's luxury positioning.

o Ensure consistency in taste, quality, and presentation of all menu items.

2. Team Leadership:

o Supervise and inspire the kitchen staff, fostering a culture of excellence and creativity.

o Conduct regular training sessions to maintain the team’s skill set and keep up with culinary trends.

3. Menu Innovation:

o Regularly update the menu based on guest feedback, seasonal ingredients, and evolving market trends.

o Create visually appealing dishes that enhance the overall guest experience.

4. Operational Efficiency:

o Monitor kitchen operations to ensure adherence to food safety standards and efficiency in preparation and service.

o Manage kitchen schedules and workloads to optimize productivity.

5. Cost & Quality Control:

o Maintain food costs within budget while ensuring the highest quality ingredients and preparation.

o Work closely with procurement to negotiate favorable supplier agreements.

• Line report: F&B General Manager

• Internal Relationship: all departments, Owner.

• External Relationship: Supplier and Vendors and customers.

Quyền lợi được hưởng

- Income: Competitive, negotiable based on capability

- Statutory Social Insurance

- Service Charge + 13-monthly salary

- Annual travel, gratitude party, gifts on birthdays, holidays,...

- Structured Learning & Development Program.

Yêu cầu công việc

A Knowledge 40%

1 Culinary degree or equivalent training from an accredited culinary institution. 5%

2 Strong understanding of fusion and Western cuisine, with experience in high-end restaurants or luxury 5-star hotels. 10%

3 Minimum 3+ years of experience as a Chef or Sous Chef in high-end settings. 15%

4 Proven track record and experience catering for Events and Banquet kitchen 10%

B Technical Skill 40%

1 Expertise in fusion cuisine, plating, and modern cooking techniques. 15%

2 Proven ability to design creative menus and pair food with premium beverages. appealing and flavorful dishes with meticulous attention to detail. 15%

3 Excellent proficiency in inventory systems and Microsoft office. 10%

C Core Competencies 20%

1 Leadership Skills: Strong ability to manage, mentor, and motivate a kitchen team. 10%

2 Creativity: Exceptional ability to innovate and design standout dishes. 10%

Total 100%

Yêu cầu hồ sơ

- Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn . 
Khu vực
Báo cáo

Công ty Cổ phần thương mại Dịch Vụ Cổng Vàng - GOLDEN GATE GROUP
GOLDEN GATE GROUP Xem trang công ty
Quy mô:
500 - 1.000 nhân viên
Địa điểm:

Công ty Cổ phần thương mại Dịch Vụ Cổng Vàng - GOLDEN GATE GROUP bắt đầu hoạt động kinh doanh dịch vụ ẩm thực từ 2005, hiện tại chúng tôi đã có gần 10.000 đối tác làm việc tại hơn 100 nhà hàng thuộc 20 mô hình tiên phong về dịch vụ ăn uống tại Việt Nam.

Thành lập từ năm 2005, Golden Gate (CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN GOLDEN GATE) là đơn vị tiên phong áp dụng mô hình chuỗi nhà hàng tại Việt Nam, với 5 phong cách ẩm thực chính, bao gồm: Lẩu, Nướng, Á, Âu và quán cà phê. Golden Gate hiện sở hữu hơn 40 thương hiệu cùng hơn 500 nhà hàng đa phong cách trên 42 tỉnh thành, phục vụ 18 triệu lượt khách hàng mỗi năm và vẫn đang không ngừng nỗ lực phát triển hơn.

  • Kichi Kichi: Lẩu băng chuyền
  • Ashima : Lẩu nấm thiên nhiên
  • Vuvuzela: CLB bia tươi
  • Sumo BBQ: Lẩu nướng Nhật Bản
  • Isushi: Buffet Nhật Bản
  • Gogi House: Nhà hàng Hàn Quốc
  • Daruma : Quán ăn nhanh Nhật Bản
  • City Beer Station: Trạm bia thành phố
  • Hutong: Thiên đường lẩu Hong Kong
  • Cowboy Jack's : Nhà hàng Mỹ
  • Kintaro Udon: Quán mỳ Nhật Bản
  • K - Pub: Vườn nướng Hàn Quốc
  • Phố ngon 37 : Món ăn đường phố
  • Ba con cừu: Lẩu cừu Mông Cổ
  • I Cook : Món ngon tại nhà

Để đáp ứng tốc độ phát triển nhanh chóng của công ty, Golden Gate chào đón những nhân viên năng động, tài năng, ham học hỏi, nhiều hoài bão và mong muốn thể hiện tài năng gia nhập đội ngũ của chúng tôi. 

Chính sách bảo hiểm

  • Chế độ Bảo hiểm đầy đủ (BHYT, BHXH, BHTN)
  • Bảo hiểm sức khỏe & tai nạn PVI Premium

Các hoạt động ngoại khóa

  • Hoạt động xã hội 
  • Dã ngoại, team building 
  • Chương trình giao lưu văn hóa của công ty,mở tiệc tùng, lễ hội
  • Các cuộc thi năng khiếu

Lịch sử thành lập

  • Thành lập từ năm 2005, Golden Gate Restaurant Group là tập đoàn sở hữu hơn 20 chuỗi nhà hàng đa phong cách tại Việt Nam

Mission

Trở thành nhà cung cấp và phân phối các sản phẩm với chất lượng tốt nhất và đem đến sự hài lòng cho khách hàng.


Review GOLDEN GATE GROUP

2.8
24 review

02/11/2024
Nhân viên tại Hà Nội

Công ty có hệ thống đánh giá, quy trình rõ ràng nhưng quy trình rườm rà, đặc biệt là chấm công phức tạp (CTT)

02/02/2025
Nhân viên tại Hà Nội

Môi trường làm việc không chuyên nghiệp, thiếu ổn định (CTT)

02/06/2024
Nhân viên tại Hà Nội

Công việc mang tính giám sát, không có hỗ trợ đào tạo (LDDN)

Những nghề phổ biến tại GOLDEN GATE GROUP

Bạn làm việc tại GOLDEN GATE GROUP? Chia sẻ kinh nghiệm của bạn

Logo GOLDEN GATE GROUP

GOLDEN GATE GROUP

Click để đánh giá