Lotte Mart Việt Nam

Mô tả công việc

• Trực tiếp chịu trách nhiệm về các khu vực nấu ăn chính của nhà bếp, đảm bảo hoạt động mượt mà, hiệu quả trong phạm vi của Khách sạn.
• Duy trì các Tiêu chuẩn ẩm thực của khách sạn cho việc chuẩn bị và trình bày thực phẩm, đảm bảo chất lượng ẩm thực nhất quán, mang đến cho Khách hàng cảm nhận hoàn hảo nhất.
• Duy trì và kiểm soát food cost bằng cách đảm bảo rằng việc chuẩn bị, kiểm kê, order, số lượng thực phẩm và hệ thống kiểm soát đúng đắn được thiết lập trong tất cả các khu vực hoạt động của nhà bếp.
• Tuân thủ các quy định về an toàn và bảo vệ thực phẩm. Tất cả thực phẩm trong các khu vực làm việc phải tuân thủ các kỹ thuật xử lý thức ăn, bao gồm ghi lại ngày tháng (lưu mẫu), lưu trữ đúng cách, quay vòng vv. Duy trì an toàn thực phẩm cơ bản và vệ sinh theo chính sách của công ty.
• Đảm bảo tất cả các tiêu chuẩn, danh sách kiểm tra đúng và được lưu trữ đúng cách và sẵn sàng cho thanh tra, kiểm toán bất kỳ lúc nào.
• Đảm bảo duy trì an toàn cho bếp trong tất cả các khoảng thời gian.
• Đảm bảo tất cả quản lý và nhân viên tuân thủ tất cả các quy định về an toàn lao động và báo cáo tất cả các vấn đề phát sinh cho trưởng bộ phận và các bộ phận liên quan.
• Phát triển và triển khai kế hoạch đào tạo quản lý, giám sát và nhân viên hàng quý, hàng tháng phối hợp với bộ phận nhân sự.
• Tiến hành chương trình đào tạo hàng ngày của bộ phận.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo chỉ đạo của quản lý.

Quyền lợi được hưởng

• Thưởng service charge hàng tháng
• Thưởng các dịp lễ, tết, sinh nhật,…
• Hỗ trợ cơm sáng, trưa, tối theo ca làm việc
• Công ty hỗ trợ đồng phục, nơi gửi xe miễn phí
• Công ty có khu nhà ở riêng và hỗ trợ 3 bữa cơm/ngày cho CBNV ở xa.
• Tham gia Bảo hiểm y tế, bảo hiểm bắt buộc theo quy định của nhà nước; Tham gia BHTN 24h hàng năm.
• Chế độ nghỉ dưỡng tại các resort 5 sao theo quy định của Tập đoàn/Công ty.
• Khám sức khỏe thường niên, định kỳ 1 lần/năm.
• Được đào tạo về chuyên môn, nghiệp vụ để nâng cao tay nghề
• Đánh giá năng lực hàng năm và có lộ trình thăng tiến.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện ở một trong những quần thể nghỉ dưỡng hàng đầu Việt Nam.

Yêu cầu công việc

• Ít nhất 5 năm kinh nghiệm tại các nhà hàng, khách sạn quốc tế hoặc khách sạn lớn
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong vị trí tương tự tại các khách sạn 5 sao
• Có bằng cấp/chứng chỉ về nghề bếp
• Tính cách mạnh mẽ, kỹ năng giao tiếp tốt
• Có kỹ năng tổ chức, kỹ năng giải quyết vấn đề và các kỹ năng quản lý khác, kỹ năng máy tính.

Yêu cầu hồ sơ

CV mới nhất bằng Tiếng Anh hoặc Tiếng Việt.