![TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHENIKAA TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHENIKAA](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/2/9-1693408509.jpg)
![CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/54/sheraton-1692181303.png)
![CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/54/sheraton-1692181303.png)
![WYNDHAM GARDEN CAM RANH RESORT WYNDHAM GARDEN CAM RANH RESORT](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-14-1704127084.png)
![Four Points by Sheraton Ha Giang Four Points by Sheraton Ha Giang](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/2960/four-points-by-sheraton-ha-giang-1723998852.png)
![Tập đoàn BRG Tập đoàn BRG](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/unnamed-1694059314.png)
![JW Marriott Ha Noi JW Marriott Ha Noi](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/58/th-8-1692581200.jpg)
![Công ty TNHH BBQ Việt Nam Công ty TNHH BBQ Việt Nam](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-7-1698939168.png)
![Le Chanvre Hanoi Hotel & Spa Le Chanvre Hanoi Hotel & Spa](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/images-4-1700665503.png)
![Tập đoàn BRG Tập đoàn BRG](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/unnamed-1694059314.png)
![Tập đoàn BRG Tập đoàn BRG](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/unnamed-1694059314.png)
![Công Ty Cổ Phần Thương Mại Dịch Vụ Viễn Thông Việt Vương Công Ty Cổ Phần Thương Mại Dịch Vụ Viễn Thông Việt Vương](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/85/screenshot-2023-10-30-152321-1698654250.png)
![Silverland Hospitality - The Myst Dong Khoi Hotel Silverland Hospitality - The Myst Dong Khoi Hotel](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-52-1697116247.png)
![RiverTown Hoi An Resort - Spa RiverTown Hoi An Resort - Spa](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/538/screenshot2016-02-29at85641am-1706335423.png)
![Solaria Boutique Hotel Solaria Boutique Hotel](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-2023-10-10t232845395-1696955336.png)
![CÔNG TY CỔ PHẦN QUÊ HƯƠNG LIBERTY CÔNG TY CỔ PHẦN QUÊ HƯƠNG LIBERTY](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-12-1696603497.png)
![Trung tâm hội nghị & Tiệc cưới Thiskyhall Sala Trung tâm hội nghị & Tiệc cưới Thiskyhall Sala](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-3-1703581537.jpg)
![Trung tâm hội nghị & Tiệc cưới Thiskyhall Sala Trung tâm hội nghị & Tiệc cưới Thiskyhall Sala](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-3-1703581537.jpg)
![Trung tâm hội nghị & Tiệc cưới Thiskyhall Sala Trung tâm hội nghị & Tiệc cưới Thiskyhall Sala](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-3-1703581537.jpg)
![MOMENTUMHOSPITALITY - RESTAURANT YUNKA MOMENTUMHOSPITALITY - RESTAURANT YUNKA](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/85/screenshot-2024-01-02-214510-1704206808.png)
![Elegance Hospitality Group Elegance Hospitality Group](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/538/gokag0i5vqnja2lnmin8hmobuj7gtyfv-1683186519-791f82e7b28afe696cab22542d831747-1705337782.jpg)
![Tập đoàn BRG Tập đoàn BRG](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/unnamed-1694059314.png)
![Trung tâm hội nghị & Tiệc cưới Thiskyhall Sala Trung tâm hội nghị & Tiệc cưới Thiskyhall Sala](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-3-1703581537.jpg)
![Trung tâm hội nghị & Tiệc cưới Thiskyhall Sala Trung tâm hội nghị & Tiệc cưới Thiskyhall Sala](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-3-1703581537.jpg)
![Nhà Hàng La Villa French Restaurant Nhà Hàng La Villa French Restaurant](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/13-1698310564.png)
![Công ty cổ phần M Village Công ty cổ phần M Village](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-90-1696524482.png)
![CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN NOVA SERVICE CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN NOVA SERVICE](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/87/tai-xuong-2023-11-21t215134143-1700578338.png)
![Công ty cổ phần VINPEARL Công ty cổ phần VINPEARL](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/67/download-5-1693271728.png)
![CHI NHÁNH CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ BẤT ĐỘNG SẢN HÒA BÌNH - KHÁCH SẠN NOVOTEL THÁI HÀ HÀ NỘI(Novotel Hotels) CHI NHÁNH CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ BẤT ĐỘNG SẢN HÒA BÌNH - KHÁCH SẠN NOVOTEL THÁI HÀ HÀ NỘI(Novotel Hotels)](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/58/1608191153-5266452510100450591864402557541432927715328n-1692955573.png)
![Công ty cổ phần M Village Công ty cổ phần M Village](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-90-1696524482.png)
![Công Ty Cổ Phần Cung Cấp Thực Phẩm Công The Caterers Công Ty Cổ Phần Cung Cấp Thực Phẩm Công The Caterers](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/75/tai-xuong-18-1695434798.png)
![La Festa Phu Quoc Curio Collection by Hilton La Festa Phu Quoc Curio Collection by Hilton](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/images-1700746290.jpg)
![CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ HẢI SẢN HOÀNG GIA CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ HẢI SẢN HOÀNG GIA](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-10-1694015600.png)
![D1 Concepts Corporation D1 Concepts Corporation](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/ld1-1694836887.jpg)
![Công ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Trường Sa Công ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Trường Sa](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/images-2-1699065405.png)
![SOKOGROUP LTC. SOKOGROUP LTC.](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-15-1704127308.png)
![Best Western Premier SonaSea Phú Quốc Best Western Premier SonaSea Phú Quốc](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/2/screenshot-2023-08-11-143905-1691739623.jpg)
![NHÀ HÀNG XUYÊN SUSHI NHÀ HÀNG XUYÊN SUSHI](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-2023-10-15t234850838-1697388541.jpg)
![Công Viên Suối Khoáng Nóng Núi Thần Tài - Công Ty Cổ Phần DHC Suối Đôi Công Viên Suối Khoáng Nóng Núi Thần Tài - Công Ty Cổ Phần DHC Suối Đôi](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/517/tai-xuong-4-1704998740.png)
![Công Ty Cổ Phần Cung Cấp Thực Phẩm Công The Caterers Công Ty Cổ Phần Cung Cấp Thực Phẩm Công The Caterers](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/75/tai-xuong-18-1695434798.png)
![CÔNG TY TNHH TOHOGENKAI VIỆT NAM CÔNG TY TNHH TOHOGENKAI VIỆT NAM](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/50/th-2023-10-18t091237278-1697595485.jpg)
![Elegance Hospitality Group Elegance Hospitality Group](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/538/gokag0i5vqnja2lnmin8hmobuj7gtyfv-1683186519-791f82e7b28afe696cab22542d831747-1705337782.jpg)
![Công Ty Cổ Phần Cung Cấp Thực Phẩm Công The Caterers Công Ty Cổ Phần Cung Cấp Thực Phẩm Công The Caterers](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/75/tai-xuong-18-1695434798.png)
![NHÀ SÁCH TIẾN THỌ NHÀ SÁCH TIẾN THỌ](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/80/1-1696954904.jpg)
![CÔNG TY TNHH ADEN SERVICES (VIỆT NAM) CÔNG TY TNHH ADEN SERVICES (VIỆT NAM)](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/83/d-1697634518.jpg)
![Nhà Hàng Sushi Masa Nhà Hàng Sushi Masa](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/517/46104321-1471418196335741-2677194024883847168-n-1723893036.jpg)
![Công Ty TNHH The Only Group Công Ty TNHH The Only Group](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/94/tai-xuong-1708748028.png)
![CÔNG TY TNHH NHẬT HẠ - KHÁCH SẠN NHẬT HẠ CÔNG TY TNHH NHẬT HẠ - KHÁCH SẠN NHẬT HẠ](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/75/screenshot-2023-09-22-182025-1695381653.png)
![Nhà Hàng Sushi Masa Nhà Hàng Sushi Masa](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/517/46104321-1471418196335741-2677194024883847168-n-1723893036.jpg)
![Citadines Pearl Hoi An Citadines Pearl Hoi An](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/images-1701680944.png)
![Công ty Cổ phần Tập đoàn Ecopark Công ty Cổ phần Tập đoàn Ecopark](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/34/eco-1691403873.png)
![CÔNG TY TNHH NHẬT HẠ - KHÁCH SẠN NHẬT HẠ CÔNG TY TNHH NHẬT HẠ - KHÁCH SẠN NHẬT HẠ](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/75/screenshot-2023-09-22-182025-1695381653.png)
![JW Marriott Ha Noi JW Marriott Ha Noi](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/58/th-8-1692581200.jpg)
![CROWN RETREAT QUY NHƠN CROWN RETREAT QUY NHƠN](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/40/tai-xuong-11-1694437961.png)
![Four Points by Sheraton Ha Giang Four Points by Sheraton Ha Giang](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/2960/four-points-by-sheraton-ha-giang-1723998852.png)
![CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ TẬP ĐOÀN KHÁCH SẠN A25 CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ TẬP ĐOÀN KHÁCH SẠN A25](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-9-1693583697.jpg)
![CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN NOVA SERVICE CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN NOVA SERVICE](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/87/tai-xuong-2023-11-21t215134143-1700578338.png)
![Công Ty Cổ Phần Cung Cấp Thực Phẩm Công The Caterers Công Ty Cổ Phần Cung Cấp Thực Phẩm Công The Caterers](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/75/tai-xuong-18-1695434798.png)
![CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ TẬP ĐOÀN KHÁCH SẠN A25 CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ TẬP ĐOÀN KHÁCH SẠN A25](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-9-1693583697.jpg)
![HILTON HOTELS & RESORTS HILTON HOTELS & RESORTS](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/55/download-1692167928.png)
![HILTON HOTELS & RESORTS HILTON HOTELS & RESORTS](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/55/download-1692167928.png)
![Công ty TNHH Đầu tư & Dịch vụ Du lịch Phúc Long Công ty TNHH Đầu tư & Dịch vụ Du lịch Phúc Long](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/517/tai-xuong-9-1704811719.png)
![Công Ty TNHH Victoria Investment Group Công Ty TNHH Victoria Investment Group](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/539/oip-5-1705232349.jpg)
![Công Ty Cổ Phần Cung Cấp Thực Phẩm Công The Caterers Công Ty Cổ Phần Cung Cấp Thực Phẩm Công The Caterers](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/75/tai-xuong-18-1695434798.png)
![CÔNG TY TNHH ADEN SERVICES (VIỆT NAM) CÔNG TY TNHH ADEN SERVICES (VIỆT NAM)](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/83/d-1697634518.jpg)
![CÔNG TY CỔ PHẦN TRUNG TÂM THƯƠNG MẠI LOTTE VIỆT NAM CÔNG TY CỔ PHẦN TRUNG TÂM THƯƠNG MẠI LOTTE VIỆT NAM](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/unnamed-1693283178.png)
![Công ty Cổ phần IN DINING Công ty Cổ phần IN DINING](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-6-1704030152.png)
![Nhà Hàng Lạt Chay - Vegan Bistro Nhà Hàng Lạt Chay - Vegan Bistro](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/518/images-8-1723563156.jpg)
![Nhà Gỗ Cafe - Wood House Coffee Nhà Gỗ Cafe - Wood House Coffee](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/518/images-9-1723563446.jpg)
![HILTON HOTELS & RESORTS HILTON HOTELS & RESORTS](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/55/download-1692167928.png)
![Melia Vinpearl in Central Melia Vinpearl in Central](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-10-1700144436.png)
![Nhà Hàng Lạt Chay - Vegan Bistro Nhà Hàng Lạt Chay - Vegan Bistro](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/518/images-8-1723563156.jpg)
![Melia Vinpearl in Central Melia Vinpearl in Central](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-10-1700144436.png)
![CHI NHÁNH PHÚ THỌ - CÔNG TY CỔ PHẦN QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VÀ KHU NGHỈ DƯỠNG LYNN TIMES CHI NHÁNH PHÚ THỌ - CÔNG TY CỔ PHẦN QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VÀ KHU NGHỈ DƯỠNG LYNN TIMES](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-3-1693554097.png)
![Công ty TNHH Kin Hotel One Công ty TNHH Kin Hotel One](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-5-1711467077.png)
![Công Ty Cổ Phần Cung Cấp Thực Phẩm Công The Caterers Công Ty Cổ Phần Cung Cấp Thực Phẩm Công The Caterers](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/75/tai-xuong-18-1695434798.png)
![CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ ĂN UỐNG HOÀNG TÂM CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ ĂN UỐNG HOÀNG TÂM](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-13-1709392971.png)
![Wyndham Sky Lake Resort & Villas Wyndham Sky Lake Resort & Villas](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/85/screenshot-2024-01-26-093954-1706236823.png)
![Bệnh viện Đức Minh - Hà Giang Bệnh viện Đức Minh - Hà Giang](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/517/66b4649c7236c7-79011416-1723438713.jpeg)
![Solaria Boutique Hotel Solaria Boutique Hotel](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-2023-10-10t232845395-1696955336.png)
![CÔNG TY TNHH A MÀ KITCHEN CÔNG TY TNHH A MÀ KITCHEN](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/images-1-1696513514.jpg)
![Nhà hàng Hàn Quốc Kyung Bok Gung Nhà hàng Hàn Quốc Kyung Bok Gung](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/518/images-2-1723445252.png)
![Công Ty TNHH Dịch Vụ Divina Công Ty TNHH Dịch Vụ Divina](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-2-1694267998.jpg)
![Công Ty Cổ Phần Ẩm Thực Mặt Trời Vàng Công Ty Cổ Phần Ẩm Thực Mặt Trời Vàng](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/logo-2-1694785556.png)
![7 Bridges Brewing Co. 7 Bridges Brewing Co.](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-98-1696581518.png)
![CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ QUẢN LÝ SILK PATH HOTELS & RESORTS CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ QUẢN LÝ SILK PATH HOTELS & RESORTS](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/58/doc-1694168264.jpg)
![Công ty cổ phần VINPEARL Công ty cổ phần VINPEARL](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/67/download-5-1693271728.png)
![Công ty Cổ phần Đầu tư Alphanam Công ty Cổ phần Đầu tư Alphanam](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/55/pppppp-1694161836.jpg)
![CÔNG TY TNHH ADEN SERVICES (VIỆT NAM) CÔNG TY TNHH ADEN SERVICES (VIỆT NAM)](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/83/d-1697634518.jpg)
![TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHENIKAA TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHENIKAA](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/2/9-1693408509.jpg)
- Duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục, và vệ sinh hàng ngày trong khu vực bếp
- Thường xuyên tự học hỏi các món ăn mới, cách chế biến mới;
- Duy trì chất lượng món ăn, trang trí món ăn bắt mắt, hợp vệ sinh;
- Đảm bảo đủ trọng lượng, khẩu phần suất ăn;
- Kiểm tra thực phẩm trước khi chế biến;
- Trước khi giao ca phải làm vệ sinh sạch sẽ và bàn giao nguyên liệu thực phẩm còn tồn;Yêu Cầu Công Việc
- Trực tiếp chế biến các loại bánh và món ăn theo công thức, thực đơn và đảm bảo chất lượng, phù hợp với với gu của khách và văn hóa vùng miền;
- Kết hợp với phụ bếp và nhân viên dọn rửa làm vệ sinh khu vực và luôn giữ ngăn nắp, gọn gàngChế độ bảo hiểm
Du Lịch
Phụ cấp
Đồng phục
Chế độ thưởng
Chăm sóc sức khỏe
Đào tạo
Tăng lương
Nghỉ phép năm
![TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHENIKAA TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHENIKAA](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/2/9-1693408509.jpg)
Được thành lập ngày 10/10/2007, Trường Đại học Thành Tây trở thành thành viên của Tập đoàn Phenikaa - Tập đoàn Công nghệ và Công nghiệp hàng đầu tại Việt Nam. Ngày 21/11/2018, Trường chính thức mang tên Trường Đại học Phenikaa.
Với sự đầu tư của Tập đoàn Phenikaa, Trường đã và đang được tái cấu trúc toàn diện theo định hướng Đổi mới sáng tạo và nghiên cứu để cung với hệ thống liên cấp trở thành một trong ba trụ cột của Hệ sinh thái Phenikaa là Doanh nghiệp - Giáo dục - Nghiên cứu khoa học.
Trường Đại học Phenikaa có định hướng phát triển là một trường đại học không vì lợi nhuận và dựa trên triết lý giáo dục: Tôn trọng - Sáng tạo - Phản biện.
Công việc của Đầu bếp là gì?
Đầu bếp, thường được gọi là "người chế biến thực phẩm" hoặc "đầu bếp chuyên nghiệp," là người chịu trách nhiệm cho việc chuẩn bị và nấu các món ăn trong một nhà hàng hoặc nơi cung cấp dịch vụ ẩm thực. Vị trí này đòi hỏi kiến thức sâu về các kỹ thuật nấu nướng, khả năng sáng tạo trong việc tạo ra các món ăn ngon và hấp dẫn, cũng như khả năng quản lý thời gian và tài nguyên để đảm bảo rằng món ăn được phục vụ đúng thời điểm và chất lượng tốt nhất. Đầu bếp thường là trái tim của một nhà hàng, và sự tài năng của họ có thể quyết định sự thành công và uy tín của nơi đó trong ngành ẩm thực.
Mô tả công việc của Đầu bếp
Đầu bếp (Chef) là người đứng đầu trong bếp của một nhà hàng, khách sạn, hoặc cơ sở ẩm thực khác. Công việc của Đầu bếp là quản lý và điều hành mọi khía cạnh của hoạt động bếp để đảm bảo rằng các món ăn được chuẩn bị và phục vụ với chất lượng tốt nhất. Dưới đây là mô tả chi tiết về công việc của một Đầu bếp:
Kiểm tra, chuẩn bị nguyên liệu, xử lý nguyên liệu tồn
Đầu bếp sẽ là người trực tiếp chịu trách nhiệmkiểm tra lại thực phẩm và nguyên liệu còn tồn đọng của ca làm việc trước cũng như sau khi kết ca. Công việc này còn giúp họ phối hợp với các đầu bếp khác tính toán số lượng nguồn hàng nguyên liệu cần nhập cho ca làm việc của mình, đồng thời kiểm tra cẩn thận chất lượng đầu vào của nguyên liệu nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Trực tiếp chế biến các món ăn theo thực đơn
Các đầu bếp sẽ tiếp nhận thông tin order món của khách hàng từ bộ phận phục vụ. Sau khi đã nhận được order, bộ phận bếp tiến hàng sắp xếp và phân chia nhiệm vụ cho từng nhân viên. Đầu bếp sẽ là người trực tiếp chế biến món ăn, đặc biệt là ác món ăn chính vì họ sẽ đảm bảo được các định lượng trong thành phần, gia vị, công thức chế biến riêng. Quan trọng hơn cả, người làm nghề đầu bếp sẽ phải sát sao kỹ việc đảm bảo tất cả các món ăn được chế biến ra đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như chấp hành nghiêm túc nội quy về an toàn lao động trong quá trình chế biến món ăn.
Quản lý toàn bộ khu bếp theo sự phân công của cấp trên
Trong một số trường hợp, đầu bếp sẽ phải xử lý toàn bộ các vấn đề diễn ra trong khu vực bếp và thuộc vào nhiệm vụ bếp như phân công nhiệm vụ cho từng nhân viên, quản lý nhân viên trong quá trình làm việc, báo cáo tiến độ công việc cho cấp trên ở cuối ca làm việc. Ngoài ra, bếp trưởng còn có trách nhiệm bảo quản, gìn giữ các đồ dùng, thiết bị trong gian bếp để đảm bảo các hoạt động được tiến hành thuận lợi.
Thực hiện các công việc cuối ca
Cuối mỗi ca làm việc, đầu bếp có trách nhiệm bảo quản số nguyên liệu còn lại trong ca làm việc của mình, bàn giao lại cho ca tiếp theo và thực hiện các công tác đóng ca như kiểm tra lại các thiết bị máy móc, điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh.
Đầu bếp có mức lương bao nhiêu?
Lương cơ bản
Lương bổ sung
130 - 179 triệu
/nămLộ trình sự nghiệp Đầu bếp
Tìm hiểu cách trở thành Đầu bếp, bạn cần có những kỹ năng và trình độ học vấn nào để thành công cũng như đạt được mức lương mong đợi ở mỗi bước trên con đường sự nghiệp của bạn.
Số năm kinh nghiệm
Điều kiện và Lộ trình trở thành một Đầu bếp?
Yêu cầu tuyển dụng của Đầu bếp
Yêu cầu tuyển dụng cho vị trí Đầu bếp thường được xác định dựa trên hai tiêu chí quan trọng: Kiến thức chuyên môn và Kỹ năng cơ bản. Dưới đây là một mô tả chi tiết về hai tiêu chí này:
Yêu cầu về bằng cấp và kiến thức chuyên môn
- Kiến thức về nấu ăn: Đầu bếp cần phải có kiến thức về cách nấu ăn, bao gồm hiểu biết về các phương pháp nấu, xử lý thực phẩm, chế biến món ăn, và biết cách kết hợp các thành phần để tạo ra các món ăn ngon.
- Hiểu biết về thực phẩm: Đầu bếp cần phải có kiến thức về loại thực phẩm, nguồn gốc, chất lượng và cách bảo quản chúng. Họ cần biết cách lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon và phù hợp cho mỗi món ăn.
- Kiến thức về văn hóa ẩm thực: Đối với nhà hàng hoặc nhà bếp chuyên về ẩm thực đặc biệt, kiến thức về văn hóa ẩm thực của các quốc gia hoặc khu vực cụ thể có thể là một yêu cầu bổ sung.
Yêu cầu về kỹ năng
- Kỹ năng nấu ăn: Một trong những kỹ năng quan trọng và được yêu cầu đầu tiên chính là kỹ năng nấu ăn. Đầu bếp cần phải có kỹ năng nấu ăn cao cấp, bao gồm việc kiểm soát nhiệt độ, thời gian nấu, và sự kết hợp hương vị. Có như vậy thì họ mới có thể tạo ra các món ăn ngon phục vụ cho thực khách.
- Kỹ năng làm việc trong môi trường áp lực: Nhà bếp thường là môi trường có áp lực cao với thời gian giới hạn. Đầu bếp cần phải có khả năng làm việc hiệu quả dưới áp lực để đảm bảo các món ăn được phục vụ đúng thời gian.
- Kỹ năng quản lý thời gian: Để có thể xử lý nhiều món ăn cùng một lúc và đảm bảo chúng đều hoàn thành đúng lúc, Đầu bếp cần phải có kỹ năng quản lý thời gian tốt.
- Kỹ năng làm việc nhóm: Trong nhà bếp, làm việc nhóm là quan trọng. Đầu bếp cần phải có khả năng làm việc cùng đồng nghiệp, đặc biệt là trong các nhà hàng và khách sạn lớn.
Các yêu cầu khác
- Tinh thần học hỏi, cầu tiến và chịu khó.
- Tính kỷ luật, trung thực và có trách nhiệm với công việc.
- Nhiệt tình, năng động và sáng tạo.
- Sẵn sàng tham gia các khóa đào tạo và nâng cao kỹ năng chuyên môn.
- Có khả năng thích nghi với môi trường làm việc năng động và thay đổi nhanh.
Lộ trình nghề nghiệp của Đầu bếp
1. Thực tập sinh Bếp/Ẩm thực
Mức lương: 2.000.000 - 4.000.000 đồng/tháng
Kinh nghiệm làm việc: 0 - 1 năm kinh nghiệm
Trong giai đoạn này, thực tập sinh Ẩm thực sẽ học hỏi và phát triển kỹ năng cơ bản trong lĩnh vực ẩm thực. Họ sẽ tham gia vào các hoạt động chuẩn bị thực phẩm, hỗ trợ các đầu bếp chính và học cách thực hiện các công việc cơ bản trong bếp.
>> Đánh giá: Thực tập sinh Ẩm thực mang lại nhiều cơ hội học hỏi và trải nghiệm quý báu trong lĩnh vực ẩm thực. Tuy vậy, vì là vị trí thực tập sinh nên mức lương sẽ không cao. Ở vị trí này, bạn cần phải không ngừng nỗ lực và thể hiện được năng lực cá nhân để có thể trở thành nhân viên chính thức.
2. Phụ bếp
Mức lương: 8.000.000 - 15.000.000 đồng/tháng
Kinh nghiệm làm việc: 1 - 4 năm kinh nghiệm
Tiếp đó, bạn có thể tiến lên vị trí Phụ bếp sau khi đã tích lũy kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm thực tiễn. Ở vị trí này, họ sẽ có trách nhiệm lớn hơn trong việc chuẩn bị và nấu ăn, có thể dẫn dắt một nhóm nhỏ và tham gia vào việc quản lý hoạt động hàng ngày trong bếp.
>> Đánh giá: Tuy mức lương không cao nhưng công việc Phụ bếp mang lại nhiều cơ hội phát triển. Đi kèm với đó cũng là rất nhiều những thách thức và áp lực. Những ai có kỹ năng giao tiếp tốt, khả năng làm việc dưới áp lực, và tinh thần học hỏi không ngừng sẽ có cơ hội thành công và phát triển bền vững trong ngành này.
3. Đầu bếp
Mức lương: 15.000.000 - 25.000.000 đồng/tháng
Kinh nghiệm làm việc: 5 - 7 năm kinh nghiệm
Với sự kinh nghiệm và kỹ năng tích lũy được, một phụ bếp có thể tiến lên vị trí đầu bếp chính hoặc đầu bếp trưởng. Ở vị trí này, họ sẽ có trách nhiệm chịu trách nhiệm cao hơn trong việc quản lý hoạt động của bếp, đảm bảo chất lượng và hiệu suất, đồng thời có thể tham gia vào việc phát triển thực đơn và đào tạo nhân viên mới.
>> Đánh giá: Đầu bếp chính không chỉ yêu cầu về năng lực chuyên môn mà còn yêu cầu kỹ năng lãnh đạo khi liên quan đến vấn đề quản lý nhân sự. Tuy nhiên, mức lương cho vị trí này khá hấp dẫn nên dù công việc có nhiều thì tính cạnh tranh vẫn rất lớn.
4. Tổ trưởng chế biến
Mức lương: 25.000.000 - 30.000.000 đồng/tháng
Kinh nghiệm làm việc: Trên 8 năm kinh nghiệm
Với kinh nghiệm và thành tích xuất sắc, một đầu bếp có thể tiến lên vị trí tổ trưởng tổ chế biến. Ở vị trí này, họ sẽ có trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của nhà hàng hoặc bếp, bao gồm quản lý nhân viên, quản lý chi phí và lợi nhuận, và đảm bảo chất lượng dịch vụ và món ăn.
>> Đánh giá: Tổ trưởng tổ chế biến là người chịu trách nhiệm của cả một đội ngũ đầu bếp nên có trách nhiệm vô cùng nặng nề. Song đi kèm với nó là mức lương khá cao nên nó trở thành vị trí mà bất cứ Đầu bếp nào cũng muốn đạt được, mức độ cạnh tranh khá cao. Để được cất nhắc lên vị trí này, bạn phải không ngừng nỗ lực nâng cao năng lực chuyên môn cá nhân.
5 bước giúp Đầu bếp thăng tiến nhanh trong công việc
Học cách lắng nghe
Dù bạn đang làm vị trí nào trong khu vực bếp bao gồm cả Đầu bếp cũng cần phải lắng nghe lẫn nhau. Vì làm việc trong bất cứ nhà hàng, khách sạn nào đầu bếp đều làm việc với cả một tập thể. Nghe phân công để làm đúng công việc, nghe góp ý để thay đổi tích cực, nhận lời khen làm động lực vươn lên, nghe cả những tâm sự của đồng nghiệp để thấu hiểu hơn.
Bồi dưỡng thêm kiến thức ẩm thực
Xu hướng cũng như nhu cầu ẩm thực của con người thay đổi liên tục, vì vậy để trở thành một đầu bếp giỏi, việc liên tục tìm tòi, khám phá những điều mới lạ và cập nhật thị hiếu là điều không thể thiếu. Nền tảng kiến thức vững vàng cùng sự sáng tạo và niềm đam mê chính là bàn đạp để vươn tới đỉnh cao của nghề đầu bếp.
Kiểm soát nhiệt độ món ăn tốt
Quá trình nấu ăn gắn liền với nhiệt độ. Quá nóng hoặc quá lạnh đều có thể làm hỏng một món ăn ngon. Chính vì vậy, người đầu bếp nhất định phải học cách kiểm soát nhiệt độ. Không chỉ kiểm soát nhiệt độ nấu ăn, người đầu bếp còn cần học cách kiểm soát “nhiệt độ cơ thể”, tránh cảm xúc nóng vội khi đối mặt với những căng thẳng xung quanh.
Sáng tạo và phát triển món ăn
Muốn làm một đầu bếp chuyên nghiệp cần có khả năng sáng tạo và phát triển các món ăn mới. Họ nên nắm vững các xu hướng ẩm thực. Và đầu bếp nên tìm cách áp dụng những ý tưởng vào thực đơn của mình. Việc tạo ra những món ăn độc đáo và đầy sáng tạo sẽ giúp nhà hàng thu hút khách hàng. Từ đó nhà hàng tạo ra sự khác biệt trong thị trường cạnh tranh.
Làm việc hiệu quả và có trách nhiệm
Luôn hoàn thành tốt mọi nhiệm vụ được giao là minh chứng rõ nét nhất để chứng minh năng lực của Đầu bếp. Tuân thủ nội quy, quy định của nhà hàng sẽ giúp bạn tạo ấn tượng tốt với cấp trên và đồng nghiệp, từ đó có nhiều cơ hội thăng tiến hơn. Hãy luôn chủ động, sáng tạo trong công việc để lãnh đạo có thể thấy được khả năng của bạn.