![Nhà hàng Pizza 4P's Nhà hàng Pizza 4P's](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/55/dd-1693444583.png)
![AROMA CENTER WEDDING & CONVENTION AROMA CENTER WEDDING & CONVENTION](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-12-1696263387.jpg)
![Công ty TNHH Du thuyền Việt Công ty TNHH Du thuyền Việt](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-10-1699932194.png)
![Công ty TNHH Aurora Holiday Công ty TNHH Aurora Holiday](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-11-1694356555.png)
![Nhà Hàng 4GS TEXAS Nhà Hàng 4GS TEXAS](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-22-1699721759.png)
![HILTON HOTELS & RESORTS HILTON HOTELS & RESORTS](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/55/download-1692167928.png)
![La Siesta Premium Sai Gon (Elegance Hospitality Group) La Siesta Premium Sai Gon (Elegance Hospitality Group)](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/67/1-1694678417.png)
![Công Ty Cổ Phần Du Thuyền Viet Princess Công Ty Cổ Phần Du Thuyền Viet Princess](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/539/r-1709147718.png)
![Renaissance Riverside Hotel Saigon Renaissance Riverside Hotel Saigon](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/87/tai-xuong-2023-11-23t073148042-1700699736.png)
![CÔNG TY TNHH KHÁCH SẠN ZANNIER BÃI SAN HÔ CÔNG TY TNHH KHÁCH SẠN ZANNIER BÃI SAN HÔ](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/58/d2c563310703a70bc34eb7e954decaa8-1697083200.png)
![Grand Mercure Danang Hotel Grand Mercure Danang Hotel](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/images-1700660280.png)
![IHG Hotels and Resorts IHG Hotels and Resorts](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/55/ihg-only-logo-black-rgb-1692117471.jpg)
![CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/54/sheraton-1692181303.png)
![Caravelle Hotel Caravelle Hotel](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/67/download-2-1694597103.png)
![Grand Mercure Danang Hotel Grand Mercure Danang Hotel](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/images-1700660280.png)
![Danang Golden Bay Danang Golden Bay](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-2023-11-05t234718143-1699202854.png)
![Công Ty Cổ Phần In Holdings Công Ty Cổ Phần In Holdings](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/300x250x0-z2419635372102-807a5fa2e407360d946c711026dc8ec7-1694445490.jpg)
![Caravelle Hotel Caravelle Hotel](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/67/download-2-1694597103.png)
![Capella Hanoi Hotel Capella Hanoi Hotel](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-1697121523.jpg)
![Shilla Monogram Quangnam Danang Resort Shilla Monogram Quangnam Danang Resort](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/79/202033174050-1696875588.png)
![Dalat Wonder Resort Dalat Wonder Resort](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/102/logo-1-1699895602.png)
![CÔNG TY TNHH QUẢN LÝ BẤT ĐỘNG SẢN HIGHGATE CÔNG TY TNHH QUẢN LÝ BẤT ĐỘNG SẢN HIGHGATE](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/75/aqaaqejkyfhh6stwpmkvsmez1ey5mhkx-1662710098-80c57162978dcc0da4f05fc119f7fd2e-1694798069.png)
![Ana Mandara Villas Dalat Resort & Spa Ana Mandara Villas Dalat Resort & Spa](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/67/download-1-1694673865.png)
![Công ty Cổ phần dịch vụ đầu tư Phát triển Liên Minh Công ty Cổ phần dịch vụ đầu tư Phát triển Liên Minh](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/65/291525274-449576687172795-8643972682078894185-n-1709476948.png)
![CÔNG TY TNHH OUTCUBATOR VIỆT NAM CÔNG TY TNHH OUTCUBATOR VIỆT NAM](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-1-1699014542.png)
![Công Ty TNHH Thương Mại Và Dịch Vụ Nhà Hàng Bia Thủ Công Pasteur Street Công Ty TNHH Thương Mại Và Dịch Vụ Nhà Hàng Bia Thủ Công Pasteur Street](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-1-1695826306.png)
![CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ THIẾU NHI MỚI CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ THIẾU NHI MỚI](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/94/nkid-logo-01-1720097951.png)
![Công Ty TNHH Golden Shark Công Ty TNHH Golden Shark](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-16-1696262912.png)
![Sel de Mer Hotel & Suites Sel de Mer Hotel & Suites](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/58/seldemerlogo-1697164534.jpg)
![JW Marriott Ha Noi JW Marriott Ha Noi](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/58/th-8-1692581200.jpg)
![Hôtel De L'opéra Hanoi - Mgallery By Sofitel Hôtel De L'opéra Hanoi - Mgallery By Sofitel](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/images-2-1697204261.jpg)
![HILTON HOTELS & RESORTS HILTON HOTELS & RESORTS](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/55/download-1692167928.png)
![CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/54/sheraton-1692181303.png)
![7 Bridges Brewing Co. 7 Bridges Brewing Co.](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-98-1696581518.png)
![Garrya - Mù Cang Chải Garrya - Mù Cang Chải](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/650bf4f20d5974-29656623-1703342688.png)
![CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/54/sheraton-1692181303.png)
![Wyndham Grand Vedana Ninh Binh Resort Wyndham Grand Vedana Ninh Binh Resort](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/logo-1707183545.png)
![CÔNG TY TNHH DZINE FOOD SOLUTIONS CÔNG TY TNHH DZINE FOOD SOLUTIONS](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-43-1693247381.png)
![Openasia Group Openasia Group](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/download-30-1692198840.png)
![Công Ty TNHH Golden Shark Công Ty TNHH Golden Shark](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-16-1696262912.png)
![FLC Quy Nhơn Beach & Golf Resort FLC Quy Nhơn Beach & Golf Resort](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-17-1701700645.png)
![Công ty Phúc Hưng Thịnh Công ty Phúc Hưng Thịnh](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/87/tai-xuong-8-1697280698.png)
![Mia Saigon Mia Saigon](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/13-1697810183.png)
![Khách sạn DLG Đà Nẵng Khách sạn DLG Đà Nẵng](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/537/tai-xuong-2024-02-21t200434585-1708520767.png)
![Bellerive Hoi An Hotel & Spa Bellerive Hoi An Hotel & Spa](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-2023-11-01t133648201-1698820643.jpg)
![Mia Saigon Mia Saigon](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/13-1697810183.png)
![Mia Saigon Mia Saigon](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/13-1697810183.png)
![TIMES CORNER SORRENTO BOUTIQUE HOTEL TIMES CORNER SORRENTO BOUTIQUE HOTEL](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-2023-10-18t232923354-1697646580.png)
![ODK Mikazuki VietNam Company Limited ODK Mikazuki VietNam Company Limited](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/logo-1701348866.jpg)
![Ba Na Hills Golf Club Ba Na Hills Golf Club](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-11-1701672848.png)
![Silverland Hospitality - The Myst Dong Khoi Hotel Silverland Hospitality - The Myst Dong Khoi Hotel](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-52-1697116247.png)
![KOI RESORT & SPA HỘI AN KOI RESORT & SPA HỘI AN](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/94/tai-xuong-35-1703233533.jpg)
![CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN QUÊ HƯƠNG LIBERTY - KHÁCH SẠN PULLMAN SAIGON CENTRE CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN QUÊ HƯƠNG LIBERTY - KHÁCH SẠN PULLMAN SAIGON CENTRE](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/55/pulla-1693296389.png)
![Novotel Phu Quoc Resort Novotel Phu Quoc Resort](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/519/63930ec73da8f7-00048713-1705069914.png)
![Fusion Resort & Villas Da Nang Fusion Resort & Villas Da Nang](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-84-1700576199.jpg)
![Fusion Resort & Villas Da Nang Fusion Resort & Villas Da Nang](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-84-1700576199.jpg)
![Premier Residences Phu Quoc Emerald Bay Premier Residences Phu Quoc Emerald Bay](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/102/logo2-1701187813.jpg)
![Duyên Hà Resort Cam Ranh Duyên Hà Resort Cam Ranh](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-10-1696690188.jpg)
![CÔNG TY TNHH JOMA VIỆT NAM CÔNG TY TNHH JOMA VIỆT NAM](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/85/screenshot-2023-10-18-190853-1697630971.png)
![HILTON HOTELS & RESORTS HILTON HOTELS & RESORTS](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/55/download-1692167928.png)
![Hoiana Resort & Golf Hoiana Resort & Golf](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-5-1700746778.jpg)
![HILTON HOTELS & RESORTS HILTON HOTELS & RESORTS](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/55/download-1692167928.png)
![À La Carte Da Nang Beach Hotel À La Carte Da Nang Beach Hotel](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-4-1702737478.png)
![Brilliant Hotel Danang Brilliant Hotel Danang](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-2023-11-01t135804104-1698821898.jpg)
![Melia Bavi Mountain Retreat Melia Bavi Mountain Retreat](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-6-1700884578.jpg)
![Mai House Saigon Mai House Saigon](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-8-1696602894.png)
![CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ÂN NAM (Annam Gourmet) CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ÂN NAM (Annam Gourmet)](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-23-1693409383.png)
![CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN NOVA SERVICE CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN NOVA SERVICE](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/87/tai-xuong-2023-11-21t215134143-1700578338.png)
![Duyên Hà Resort Cam Ranh Duyên Hà Resort Cam Ranh](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-10-1696690188.jpg)
![SBH Gloria Hue SBH Gloria Hue](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-29-1715489913.jpg)
![Công Ty Cổ Phần Bánh Ngọt Anh Hòa Công Ty Cổ Phần Bánh Ngọt Anh Hòa](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/537/i-1704987738.png)
![Marina Bay Vung Tau Resort & Spa Marina Bay Vung Tau Resort & Spa](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/87/tai-xuong-2023-11-19t203350679-1700400949.png)
![KOI RESORT & SPA HỘI AN KOI RESORT & SPA HỘI AN](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/94/tai-xuong-35-1703233533.jpg)
![KOI RESORT & SPA HỘI AN KOI RESORT & SPA HỘI AN](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/94/tai-xuong-35-1703233533.jpg)
![CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/54/sheraton-1692181303.png)
![Cam Ranh Riviera Beach Resort & Spa Cam Ranh Riviera Beach Resort & Spa](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-2023-11-18t210704296-1700316447.png)
![Nhà hàng Pizza 4P's Nhà hàng Pizza 4P's](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/55/dd-1693444583.png)
![Marriott Da Nang Resort & Spa, Non Nuoc Beach Villas Marriott Da Nang Resort & Spa, Non Nuoc Beach Villas](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-6-1701007794.png)
![CÔNG TY CỔ PHẦN TRUNG TÂM THƯƠNG MẠI LOTTE VIỆT NAM CÔNG TY CỔ PHẦN TRUNG TÂM THƯƠNG MẠI LOTTE VIỆT NAM](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/unnamed-1693283178.png)
![Nhà hàng Pizza 4P's Nhà hàng Pizza 4P's](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/55/dd-1693444583.png)
Nắm được chính xác về định lượng và công thức tất cả các món ăn theo tiêu chuẩn nhà hàng.
Chế biến món ăn, trình bày và trang trí theo tiêu chuẩn nhà hàng.
Order, sắp xếp và quản lý nguyên vật liệu trong khu vực bếp.
Đảm bảo chất lượng món ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Theo dõi, kiểm tra và bảo quản các loại dụng cụ bếp, tủ đông, tủ mát, lò, bếp ...
Làm việc an toàn với các dụng cụ sử dụng hàng ngày trong khu vực bếp.
Thực hiện các công việc theo sự phân công của Leader.
Đem lại trải nghiệm "Wow" và "Happiness" cho khách hàng.Đủ 18 tuổi (tính tròn tháng).
Có kinh nghiệm làm bếp từ 3 tháng trở lên.
Tốt nghiệp trung cấp trở lên.
Thái độ chuyên nghiệp, có trách nhiệm.
Chăm chỉ, trung thực, nhanh nhẹn, làm việc nhóm tốt.
Thời gian làm việc: 6 ngày/ tuần, 8 giờ/ ngày, bắt buộc XOAY CA
Ca Sáng: [protected info]
Ca Tối: 14:30 - 23:00
(Thời gian ca làm việc có thể có sự chênh lệch, phụ thuộc vào tình hình hoạt động của mỗi nhà hàng)Tổng thu nhập trao đổi cụ thể khi phỏng vấn
Thu nhập: lương theo giờ + thưởng + tips
Phụ cấp tiền ăn 500,000 VNĐ/tháng (theo chính sách của Công Ty)
Thưởng tháng lương 13, đánh giá tăng lương 2 lần/năm
Khám sức khỏe hằng năm
Bảo hiểm xã hội, y tế
Được đào tạo nghề từ đầu, cơ hội thăng tiến cao
Giảm giá đặc biệt cho nhân viên (lên tới 50%)
Môi trường làm việc thân thiện, năng động, giao tiếp với người nước ngoài
![Nhà hàng Pizza 4P's Nhà hàng Pizza 4P's](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/55/dd-1693444583.png)
Pizza 4P’s là một nhà hàng được thành lập từ 2011. Tại đây, bên cạnh những loại Pizza Nepotalian cổ điển, nhà hàng còn phục vụ các món ăn mang tinh túy ẩm thực Ý- Nhật. Từ những ngày đầu mở cửa, nhà hàng đã được nằm trong top những nhà hàng đứng đầu trên Foody và Tripadvisor.
Chính sách bảo hiểm
- Được hưởng các chế độ bảo hiểm : BHYT, BHXH, BHTN
- Hưởng quyền lợi bảo hiểm 24/7
Các hoạt động ngoại khóa
- Du lịch hàng năm
- Team building theo quý
- Các hoạt động vui chơi, giải trí, ca hát thường xuyên
- Thể thao: Đá bóng, bóng chuyền,..
Lịch sử thành lập
- Công ty được thành lập năm 2011
Mission
Các mục tiêu chúng tôi đặt ra cho chương trình bền vững phản ánh trực tiếp tầm nhìn của chúng tôi về việc đảm bảo một tương lai lành mạnh hơn cho ngành
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Công việc của Đầu bếp là gì?
Đầu bếp, thường được gọi là "người chế biến thực phẩm" hoặc "đầu bếp chuyên nghiệp," là người chịu trách nhiệm cho việc chuẩn bị và nấu các món ăn trong một nhà hàng hoặc nơi cung cấp dịch vụ ẩm thực. Vị trí này đòi hỏi kiến thức sâu về các kỹ thuật nấu nướng, khả năng sáng tạo trong việc tạo ra các món ăn ngon và hấp dẫn, cũng như khả năng quản lý thời gian và tài nguyên để đảm bảo rằng món ăn được phục vụ đúng thời điểm và chất lượng tốt nhất. Đầu bếp thường là trái tim của một nhà hàng, và sự tài năng của họ có thể quyết định sự thành công và uy tín của nơi đó trong ngành ẩm thực.
Mô tả công việc của Đầu bếp
Đầu bếp (Chef) là người đứng đầu trong bếp của một nhà hàng, khách sạn, hoặc cơ sở ẩm thực khác. Công việc của Đầu bếp là quản lý và điều hành mọi khía cạnh của hoạt động bếp để đảm bảo rằng các món ăn được chuẩn bị và phục vụ với chất lượng tốt nhất. Dưới đây là mô tả chi tiết về công việc của một Đầu bếp :
- Đầu bếp phải lập kế hoạch và thiết kế thực đơn cho nhà hàng hoặc cơ sở ẩm thực của mình, bao gồm việc chọn món ăn, nguyên liệu, và cách thực hiện chúng.
- Có trách nhiệm tuyển dụng, đào tạo và quản lý đội ngũ nhân viên bếp, bao gồm Đầu bếp phụ, Đầu bếp trợ lý, và Đầu bếp lành nghề khác.
- Phải xây dựng lịch trình làm việc cho đội bếp, đảm bảo rằng họ làm việc hiệu quả và đảm bảo rằng món ăn được phục vụ đúng thời gian.
- Phải theo dõi và kiểm soát nguyên liệu thực phẩm, đảm bảo rằng chúng luôn tươi ngon và đủ sẵn để chuẩn bị các món ăn.
- Chịu trách nhiệm thực hiện các món ăn theo chuẩn, đảm bảo rằng chúng có hương vị và thẩm mỹ hoàn hảo.
- Phải kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chúng được gửi đến bàn của khách hàng, đảm bảo rằng chúng đáp ứng các tiêu chuẩn về hương vị, ngoại hình và an toàn thực phẩm.
Đầu bếp là một vai trò quan trọng trong ngành ẩm thực và đóng góp quyết định vào trải nghiệm ẩm thực của khách hàng. Họ cần có kiến thức sâu về nấu ăn, kỹ năng quản lý, và khả năng làm việc trong môi trường áp lực cao.
Đầu bếp có mức lương bao nhiêu?
Lương cơ bản
Lương bổ sung
130 - 179 triệu
/nămLộ trình sự nghiệp Đầu bếp
Tìm hiểu cách trở thành Đầu bếp, bạn cần có những kỹ năng và trình độ học vấn nào để thành công cũng như đạt được mức lương mong đợi ở mỗi bước trên con đường sự nghiệp của bạn.
Số năm kinh nghiệm
Điều kiện và Lộ trình trở thành một Đầu bếp?
Yêu cầu tuyển dụng của Đầu bếp
Yêu cầu tuyển dụng cho vị trí Đầu bếp thường được xác định dựa trên hai tiêu chí quan trọng: Kiến thức chuyên môn và Kỹ năng cơ bản. Dưới đây là một mô tả chi tiết về hai tiêu chí này:
Kiến thức chuyên môn
- Nấu ăn: Đầu bếp cần phải có kiến thức về cách nấu ăn, bao gồm hiểu biết về các phương pháp nấu, xử lý thực phẩm, chế biến món ăn, và biết cách kết hợp các thành phần để tạo ra các món ăn ngon.
- Hiểu biết về thực phẩm: Đầu bếp cần phải có kiến thức về loại thực phẩm, nguồn gốc, chất lượng và cách bảo quản chúng. Họ cần biết cách lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon và phù hợp cho mỗi món ăn.
- Kiến thức về văn hóa ẩm thực: Đối với nhà hàng hoặc nhà bếp chuyên về ẩm thực đặc biệt, kiến thức về văn hóa ẩm thực của các quốc gia hoặc khu vực cụ thể có thể là một yêu cầu bổ sung.
Kỹ năng cơ bản
- Kỹ năng nấu ăn: Đầu bếp cần phải có kỹ năng nấu ăn cao cấp, bao gồm việc kiểm soát nhiệt độ, thời gian nấu, và sự kết hợp hương vị.
- Kỹ năng làm việc trong môi trường áp lực: Nhà bếp thường là môi trường có áp lực cao với thời gian giới hạn. Đầu bếp cần phải có khả năng làm việc hiệu quả dưới áp lực để đảm bảo các món ăn được phục vụ đúng thời gian.
- Kỹ năng quản lý thời gian: Để có thể xử lý nhiều món ăn cùng một lúc và đảm bảo chúng đều hoàn thành đúng lúc, Đầu bếp cần phải có kỹ năng quản lý thời gian tốt.
- Kỹ năng làm việc nhóm: Trong nhà bếp, làm việc nhóm là quan trọng. Đầu bếp cần phải có khả năng làm việc cùng đồng nghiệp, đặc biệt là trong các nhà hàng và khách sạn lớn.
Những yêu cầu cụ thể có thể thay đổi tùy theo vị trí công việc, loại hình kinh doanh và mục tiêu của nhà hàng hoặc nhà bếp. Tuy nhiên, những tiêu chí trên là những yếu tố quan trọng khi tuyển dụng Đầu bếp để đảm bảo chất lượng và hiệu suất trong ngành ẩm thực.
Lộ trình thăng tiến của Đầu bếp
Mức lương bình quân của Đầu bếp có thể khác nhau tuỳ thuộc vào nhiều yếu tố như trình độ chuyên môn, kỹ năng, trách nhiệm công việc, địa điểm và điều kiện thị trường lao động.
- Đầu bếp: 10 - 14 triệu/tháng
Lộ trình thăng tiến của một Đầu bếp thường phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm kỹ năng, kinh nghiệm, sự đổi mới, và sự cam kết. Dưới đây là một ví dụ về lộ trình thăng tiến cơ bản của một Đầu bếp , bắt đầu từ cấp bậc thấp nhất và đi lên cấp bậc cao hơn:
Thực tập sinh (Apprentice)
Thời gian: Tùy thuộc vào chương trình thực tập, có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm.
Mô tả: Thực tập sinh thường học cách làm việc trong môi trường nhà bếp, nhận biết và chuẩn bị nguyên liệu, học cách cắt, chế biến thức ăn cơ bản, và quan sát các Đầu bếp kỳ cựu.
Đầu bếp phụ (Commis Chef)
Thời gian: Tùy thuộc vào tiến trình học tập và phát triển cá nhân, thường kéo dài từ 1-3 năm.
Mô tả: Đầu bếp phụ thường tham gia vào quá trình chuẩn bị các thành phần cơ bản của một món ăn, học cách sử dụng các công cụ và thiết bị nhà bếp, và tham gia vào việc giúp đỡ Đầu bếp chính trong các công việc hàng ngày.
Đầu bếp chính (Chef de Partie)
Thời gian: Tùy thuộc vào kinh nghiệm và năng lực, có thể mất từ 3-5 năm để thăng tiến lên cấp bậc này.
Mô tả: Đầu bếp chính quản lý một phần cụ thể trong nhà bếp, chịu trách nhiệm về việc chế biến một loại món ăn cụ thể. Họ cũng hướng dẫn và giám sát Đầu bếp phụ và thực tập sinh.
Trưởng phòng bếp (Sous Chef)
Thời gian: Tùy thuộc vào tiến trình cá nhân, có thể mất từ 5-10 năm để đạt được vị trí này.
Mô tả: Trưởng phòng bếp là trợ lý của Đầu bếp chính, họ quản lý toàn bộ hoạt động của nhà bếp trong khi Đầu bếp chính tập trung vào việc thiết kế thực đơn và sáng tạo món ăn.
Đầu bếp trưởng (Head Chef hoặc Executive Chef)
Thời gian: Cần nhiều kinh nghiệm và thành tựu nổi bật để đạt được vị trí này, có thể kéo dài từ 10 năm trở lên.
Mô tả: Đầu bếp trưởng là người có trách nhiệm tổ chức toàn bộ nhà bếp, quản lý đội ngũ Đầu bếp và thực hiện công việc lập kế hoạch thực đơn, kiểm tra chất lượng thức ăn, và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Ngoài các cấp bậc này, có thể có các vị trí quản lý cao cấp hơn như Giám đốc nhà hàng hoặc Giám đốc điều hành khách sạn, tùy thuộc vào sự phát triển và mục tiêu cá nhân của đầu bếp. Lộ trình thăng tiến còn phụ thuộc vào sự học hỏi liên tục, sáng tạo, và khả năng làm việc hiệu quả trong môi trường nhà bếp đầy áp lực.