Ana Mandara Villas Dalat Resort & Spa

- Lên kế hoạch làm việc hàng tuần cho bộ phận dựa trên tình hình kinh doanh của nhà hàng.
- Sắp xếp, chia ca làm việc cho nhân viên, đảm bảo có đủ nhân sự cần thiết cho hoạt động của bộ phận.
- Kiểm tra các tiêu chuẩn về vệ sinh cá nhân, đồng phục của nhân viên trước ca làm việc.
- Kiểm soát chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm; luân chuyển sử dụng thực phẩm hợp lý: cũ dùng trước - mới dùng sau.
- Theo dõi quy trình làm việc của nhân viên, kiểm tra chất lượng món, đảm bảo thức ăn phục vụ phải đạt chất lượng tiêu chuẩn của nhà hàng.
- Phụ trách, hướng dẫn nhân viên trang trí món, tiệc sao cho thật đẹp mắt, phù hợp với không gian ẩm thực của nhà hàng.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để xây dựng thực đơn các món ăn đáp ứng nhu cầu thực khách.
- Sáng tạo món mới, đưa vào menu phục vụ để hấp dẫn thực khách.
- Kiểm soát, xử lý những sự cố phát sinh:
- Các công việc khác- Có kinh nghiệm 1-2 năm làm việc ở vị trí tương đương
- Có tố chất, kỹ năng phù hợp với nghề. Định hướng công việc rõ ràng
- Kỹ năng làm việc nhóm
- Tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc.